Mgr Natlia Gyepesov Z s M Gogoova Topoany

Mgr. Natália Gyepesová Zš s Mš Gogoľova, Topoľčany

ZDRAVÁ VÝŽIVA • Najdôležitejšími zložkami potravy sú bielkoviny, tuky a sacharidy. • Potrebné dodávať všetky živiny v potrebnom množstve → rôznorodosť potravín.

ZDRAVÁ VÝŽIVA POTRAVA Energetická hodnota Koľko energie potrava obsahuje. Biologická hodnota Aké živiny potrava obsahuje.

• Potrava človeka by sa mala skladať asi z 10 – 15 % bielkovín, z 30 % tukov a z 55 – 60 % sacharidov.

• Prejedaním vzniká obezita. • Nadbytok živín sa ukladá vo forme zásobných tukov. • Obezita spôsobuje choroby kĺbov, srdca, ciev, cukrovku.

• Pri hladovaní vzniká podvýživa. • Poruchy stravovania – anorexia.

BMI = hmotnosť v kg : (výška v m)2

Najdôležitejšie zložky potravy • Bielkoviny – výstavba živej hmoty a udržanie funkcií. Nedostatok spomaľuje rozvoj, zmenšuje telesnú hmotnosť, znižuje pracovnú schopnosť. • Tuky – zdroj energie, rozpúšťajú vitamíny A, D, E, K. Nedostatok zapríčiňuje poruchy metabolizmu, choroby obličiek, zápaly kože.

• Sacharidy – ľahko stráviteľné sacharidy sú zdojom výživy buniek organizmu (pečeň, srdce, nervové tkanivo) • Významné zložky sú minerálne látky a vitamíny.

• Vláknina je nestráviteľná časť rastlinnej potravy, ktorý pomáha pohybu potravy tráviacou sústavou, vstrebáva vodu a viaže na seba škodlivé látky. • Nachádza sa v ovocí, zelenine, celozrnnom chlebe a pečive. • Nedostatok spôsobuje zápchu.

• Mlieko obsahuje najhodnotnejšie živočíšne bielkoviny, ľahko stráviteľný tuk, mliečny cukor, minerálne látky a vitamíny. • 1 l mlieka pokryje požadovanú dennú dávku.

• Vodu prijíma človek pitím nápojov, konzumovaním polievok, ovocia, zeleniny. • Denný príjem: 2, 5 – 3 l vody. • Vo vodnom prostredí prebieha trávenie, vstrebávanie, vylučovanie nepotrebných látok.