MEUNARODNA GASTRONOMIJA EVROPSKE KUHINJE Kuhinju jedne zemlje odreuje

MEĐUNARODNA GASTRONOMIJA EVROPSKE KUHINJE

Kuhinju jedne zemlje određuje üRaspoloživost hrane üvrsta poljoprivrednih kultura koje dobro uspevaju üTrgovina üKultura i religija neke zemlje Kretanje ljudi, robe, mešanje kultura – uticaj na gastronomiju – neminovan i stalan proces

MEĐUNARODNA GASTRONOMIJA ŠPANIJA I PORTUGALIJA

Karakteristike kuhinja Španije i Portugalije Tapas Sastojci i jela iz kolonizatorskog perioda Kuvanje u jednom sudu Mešavina evropske i mavarske kulture

Tapas

krompir, pasulj, kukuruz čili papričice

Paelja

Fabada

Španska tortilja

Španski lonac, nacionalni brend

MEĐUNARODNA GASTRONOMIJA Istočna Evropa: Poljska, Rumunija, Mađarska

Poljska kuhinja Jaka jela, sa supama, čorbama i naglaskom na žitaricama koje obezbeđuju opstanak u oštroj klimi. Puter, pavlaka, kobasice i konzervirano povrće su osnov. Kuhinja severa Evrope, je jedna od najobilnijih. . Uticaji Rusije - i Zapada

Rumunska kuhinja Tradicionalna slovenska jela Uz slovensku hranu, na kulinarstvo – uticaji turske, mađarske, srpske, kao i ruske kuhinje, a sa zapada austrijske i nemačke Nacionalna i tradicionalna jela

Mamaljuga, sa lukom, kolač od mamaljuge, Vojvodina, Rusija

Mađarska kuhinja • Kuvanje hrane u velikom loncu • Sušenje hrane • Slatka jela sa knedlama upotreba mlevene paprike • iz Nemačke i Beča: štrudle, knedle i torte, kao i korišćenje kupusa ili kiselog kupusa. • Italije i Francuske -mnogi prelivi

MEĐUNARODNA GASTRONOMIJA Hvala na pažnji!