METODE PENILAIAN STATUS GIZI PROGRAM STUDI GIZI STIKES

METODE PENILAIAN STATUS GIZI PROGRAM STUDI GIZI STIKES HUSADA BORNEO

Istilah yang berhubungan dengan gizi � Keadaan gizi keseimbangan antara konsumsi, penyerapan zat gizi, dan penggunaan zat-zat gizi tersebut, atau keadaan fisiologik akibat dari tersedianya zat gizi dalam seluler tubuh � Status gizi ekspresi dari keadaan keseimbangan zat gizi dalam bentuk variabel tertentu.

� Malnutrisi keadaan patologis akibat kekurangan atau kelebihan secara relatif maupun absolut satu atau lebih zat gizi. - Under nutrition Specific defisiency Over nutrition imbalance

Penilaian status gizi secara langsung � Antropometri � Klinis � Biokimia � Biofisik

Antroponetri � Secara umum ukuran tubuh manusia, berhubungan dengan berbagai pengukuran dimensi tubuh � Penggunaan dilakukan untuk melihat ketidak seimbangan asupan protein, dan energi. Ketidak seimbangan terlihat dari pola pertumbuhan fisik dan proporsi jaringan tubuh

Klinis � Didasarkan atas perubahan-perubahan yang terjadi yang dihubungkan dengan ketidakcukupan zat gizi. Dapat dilihat pada jaringan epitel dan organ dekat dengan permukaan tubuh � Digunakan untuk survei klinis secara cepat. Dirancang cepat untuk melihat tanda-tanda klinis dari kekurangan salah satu atau lebih zat gizi

Biokimia � Pemeriksaan spesimen yang dijuji secara laboratoris yang dilakukan pada berbagai jaringan tubuh � Dapat menentukan kurang gizi yang lebih spesifik yang tidak diketahui dengan tanda klinis

Biofisik � Dengan melihat kemampuan fungsi dan perubahan dari struktur jaringan � Umumnya digunakan dalam situasi tertentu

Penilaian status gizi secara tidak langsung � Survei konsumsi makanan � Statistik vital � Faktor ekologi

Faktor yang perlu dipertimbangkan dalam memilih metode penilaian status gizi � Tujuan � Unit sampel yang akan diukur � Jenis informasi yang dibutuhkan � Tingkat reliabilitas dan akurasi yang dibutuhkan � Tersedianya fasilitas dan peralatan � Tenaga � Waktu � Dana