Metais no organismo humano Metais essenciais e metais

Metais no organismo humano Metais essenciais e metais tóxicos

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Metais no organismo Água Metais Outros Importância extrema no equilíbrio do nosso corpo Química 12º ano

Principais metais presentes no organismo humano Fontes alimentícias Cálcio Laticínios Sódio Carnes, peixes e manteiga Potássio Carnes, peixes, vegetais e frutos secos Magnésio Frutos secos, cereais e vegetais Ferro Carnes, fígado, coração, rins, ovos e cereais Cobre Frutos do mar e frutos secos Cobalto Ervilhas e leguminosas Zinco Carnes, queijos e gema de ovo Manganês Cereais, frutos secos, café e farinha Crómio Carne de boi e fígado Molibdénio Trigo, cevada, aveia e fígado bovino Níquel Espinafres e frutos secos Química 12º ano

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Metais no organismo A absorção/retenção dos elementos metálicos pelo nosso corpo depende: Características físico-químicas da substância; Composição dos alimentos ingeridos; Estado nutricional do indivíduo; Fatores genéticos do indivíduo. Química 12º ano

Química 12º ano

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Quadro 2: doenças e perturbações resultantes da deficiência e do excesso de alguns elementos essenciais Elemento Cálcio Necessidade diária Deficiência Excesso 1 g Enfraquecimento dos ossos; excitabilidade neuromuscular. Formação dos ossos e dentes e calcificação das cartilagens; coagulação do sangue. 2 mg Cárie dentária Fluorose 15 mg Anemia; fadiga Hemocromatose; hemossiderose; hemorragias; necrose do estômago e mucosa intestinal; falhas cardíacas e colapso circulatório 4 g Atrofia muscular; fadiga 1, 3 g Dificuldade no desenvolvimento dos ossos; fadiga mental Variável Anemia, ataxia, pigmentação deficiente (Ca) Flúor Doença ou perturbação (F) Ferro (Fe) Potássio (K) Fósforo (P) Cobre (Cu) Química 12º ano Doença de Wilson, necrose hepática, cirrose, crises hemolíticas

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Classificação dos Metais: ü Elementos essenciais: sódio, potássio, cálcio, ferro, zinco, cobre, níquel e magnésio. ü Micro-contaminantes ambientais: arsénio, chumbo, cádmio, mercúrio, alumínio, titânio, estanho e tungstênio. ü Elementos essenciais e simultaneamente microcontaminantes: cromo, zinco, ferro, cobalto, manganês e níquel. Química 12º ano

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Metais no organismo Sódio Potássio Ferro Magnésio Zinco Cobre Manganês Mercúrio Metais Tóxicos Metais Essenciais Cálcio Chumbo Cádmio Arsénio Crómio Bário Molibdénio Selénio Química 12º ano

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Metais essenciais Conjunto de metais que promove as funções essenciais à nossa sobrevivência; A sua ausência implica sérias doenças; O seu excesso traz alguns riscos. Química 12º ano

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Cálcio (Ca) Constituinte ósseo; Metabolismo nas contrações musculares (particularmente no funcionamento do músculo cardíaco). Química 12º ano Metais Essenciais

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Sódio (Na) Estimulador dos músculos fibrosos; Estimulador da transmissão nervosa; Síntese de proteínas e glícidos; Desenvolvimento da massa corporal; Hipertensão; Distúrbios cardíacos. Química 12º ano Metais Essenciais

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Potássio (K) Estimulador dos músculos fibrosos; Estimulador da transmissão nervosa. A sua falta revela-se através de : fraqueza muscular; desorientação; fadiga. Química 12º ano Metais Essenciais

Bomba de sódio e potássio Mantém o potencial elétrico da célula, já que esta necessita de uma elevada concentração de K+ e uma baixa concentração de Na+. Química 12º ano

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Ferro (Fe) Constituinte da hemoglobina; Constituinte da mioglobina; Constituinte de um grande nº de enzimas; A sua falta revela-se através de : anemia Química 12º ano Metais Essenciais

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Química 12º ano

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 O mito do Espinafre Começou com um erro de datilografia em 1870; Reinvestigação em 1937; 1929 Popeye nas histórias de bandadesenhada; 1933 Popeye surgiu em desenhos animados. Química 12º ano

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Magnésio (Mg) Permite o funcionamento de diversos sistemas enzimáticos; Estimulador dos músculos; Estimulador da transmissão nervosa. Química 12º ano Metais Essenciais

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Zinco (Zn) Antioxidante; Proteção do sistema imunológico; Estimulação da absorção de vitaminas; Constituinte de um grande nº de enzimas; Regeneração dos tecidos feridos. Química 12º ano Metais Essenciais

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Cobre (Cu) Formação de hemoglobina; Ativação de vitaminas. A sua falta revela-se através de: artrites. Química 12º ano Metais Essenciais

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Cobalto (Co) Formação de hemoglobina. Química 12º ano Metais Essenciais

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Molibdénio (Mo) Permite o funcionamento de diversos sistemas enzimáticos. Química 12º ano Metais Essenciais

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Manganês (Mn) Permite o funcionamento de diversos sistemas enzimáticos e vitamínicos; Em concentrações elevadas, causa: problemas respiratórios; efeitos neurotóxicos. Química 12º ano Metais Essenciais

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Selénio (Se) Retarda o envelhecimento; Melhoria do fornecimento de oxigénio ao coração; Elasticidade dos tecidos. Química 12º ano Metais Essenciais

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Metais tóxicos Conjunto de metais que não possui características benéficas nem essenciais para o organismo; Elevadas concentrações podem até mesmo levar à morte! Química 12º ano

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Mercúrio (Hg) Lesões nos órgãos do sistema cardiovascular; Lesões nos órgãos do sistema nervoso central; Lesões renais; Lesões urogenitais; Lesões endócrinas. Química 12º ano Metais Tóxicos

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 “A doença do chapeleiro maluco” Alice no País das Maravilhas de Lewis Carrol Química 12º ano

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Relato de Casos de Intoxicação por Mercúrio (hidrargirismo) Minemata-Japão - Um Caso Clássico Um caso clássico de intoxicação por mercúrio ocorreu em 1953 na cidade de Minamata, no Japão, quando 79 pessoas morreram em consequência da intoxicação por mercúrio. Minamata é uma região de pesca e a maioria dos doentes vivia dessa atividade, consumindo peixes regularmente. Com o passar do tempo começaram a sentir sintomas como perda de visão, descoordenação motora e muscular. Mais tarde descobriu-se que as deficiências eram causadas pela destruição dos tecidos do cérebro, em razão da contaminação por mercúrio. Até então não se sabia de que maneira a contaminação havia ocorrido. Esse mistério só veio a ter solução três anos mais tarde, quando as autoridades japonesas descobriram que uma indústria local utilizava um composto de mercúrio, que ao atingir a baia de Minamata, incorporava-se a cadeia alimentar dos peixes. Os compostos orgânicos presentes na carne dos peixes, causava doenças às pessoas que a consumiam. Química 12º ano

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Chumbo (Pb) Alterações neurológicas; Alterações renais; Invalidez total e irreversível; Problemas respiratórios; Alterações no desenvolvimento cerebral das crianças; Formação de depósitos. Química 12º ano Metais Tóxicos

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Cádmio (Cd) Alterações no sistema nervoso central; Alterações no sistema respiratório; Alterações renais. Química 12º ano Metais Tóxicos

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Arsénio (As) Alterações no sistema digestivo; Alterações no sistema respiratório; Alterações no sistema cardiovascular; Alterações no sistema nervoso. Química 12º ano Metais Tóxicos

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Crómio (Cr) Irritação na pele; Alergias; Cancro. Química 12º ano Metais Tóxicos

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Bário (Ba) É utilizado na Medicina como contraste Química 12º ano Metais Tóxicos

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Intoxicação aguda Aspeto cinza escuro na boca e faringe; Diarreia grave ou sanguinolenta; Queda dos dentes e ou dentes frouxos; Pode causar até morte rápida (1 ou 2 dias); Sangramento nas gengivas; Sabor metálico na boca; Vómitos (podem ser até sanguinolentos). Intoxicação crónica Transtornos digestivos; Transtornos nervosos; Salivação; Mau hálito; Hipertensão; Anemia. Química 12º ano

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Os exames para a avaliação da quantidade dos metais tóxicos no organismo podem ser feitos a partir: Sangue Urina Química 12º ano Cabelo

Escola Secundária de Caldas Taipas Ano Letivo: 2011/2012 Em resumo. . . Sensibilização para a importância dos metais no metabolismo humano; Alerta para os riscos de um consumo exagerado de alguns desses metais benéficos e da exposição aos metais tóxicos. SIMÕES, Teresa; QUEIRÓS, Mª Alexandra; SIMÕES, Mª Otilde (2011). Química em contexto. Porto Editora. Porto. Química 12º ano

Escola Secundária de Caldas Taipas 2011/2012 12ºC Professora Luísa Esperança Química 12º ano