METABOLIZAM METABOLIZAM Metabole gr promena procesi u organizmu

METABOLIZAM

METABOLIZAM Metabole (gr. promena) procesi u organizmu u kojima hranljive materije (se menjaju) “prelaze” u živu materiju Promet materije i energije Hemijske reakcije koje se dešavaju u organizmu

METABOLIZAM KATABOLIZAM (gr. katabole - razlaganje) razgradnja ANABOLIZAM (gr. anabole – penjanje, uspon) izgradnja

METABOLIZAM Hemijske reakcije koje se dešavaju u organizmu; Procesi izgradnje i procesi razgradnje ANABOLIZAM I KATABOLIZAM I anaboličke i kataboličke reakcije (većina hemijskih reakcija) zahtevaju “pomoć” enzima

Hemijske reakcije Oksido-redukcije Oksidacije je vezivanje kiseonika Redukcija jе Oduzimanje kiseonika Oduzimanje vodonika Vezivanje vodonika Otpuštanje elektrona Primanje elektrona

Oksido-redukcije Otpuštanje i primanje elektrona Jedinjenje se oksiduje Jedinjenje se redukuje

Metabolizam Uslovljen 1. Unošenjem dovoljne količine hranljivih materija, vode, minerala i vitamina u digestivni trakt. 2. Resorpcijom ovih materija iz digestivnog trakta 3. Unošenjem kiseonika

Anabolizam- Reakcije sinteze, izgradnje -stvaranje hemijskih veza, - Neophodna energija sinteza neophodnih jedinjenja za ćelijsku deobu i jedinjenja za ćelijske funkcije enzima, hemoglobina, antitela, hormona, glikogena. . .

Katabolizam-Reakcije razgradnje -ragradnja hemijskih vezaĆelijsko disanje: serija kataboličkih reakcija u kojima se elementarni * molekuli hrane (1. glikoza, a mogu i amino- i masne kiseline) razlažu na ugljendioksid i vodu. U kataboličkim reakcijama se oslobađa energija u obliku toplote i ATP se koristi u anaboličkim reakcijama *osnovni sastojak, početni sastojak,

Katabolizam glikoze Tri faze: 1. GLIKOLIZA 2. KREBSOV CIKLUS 3. CITOHROMNI (elektronski) TRANSPOTNI SISTEM

Katabolizam glikoze C 6 H 12 O 6 Serija složenih reakcija Razlaže se deo po deo, uklanjanje vodonika i “kidanje” ugljenikovih veza (kovalentne) Energija se oslobađa postupno da se omogući da se 40% iskoristi za sintezu ATP

Katabolizam glikoze (i drugih organskih jedinjenja C, H, O; N) aminokiseline Masne kiseline

1. Glikoliza Anaerobni proces enzimi u citoplazmi 2 ATP potrebna za početak glikolize Stvara se dva molekula pirogrožđane kiseline 2 C 3 H 4 O 3 + Co. A Oslobađa se energije za sintezu 4 ATP

1. Glikoliza Pirogrožđana kiselina 1. bez kiseonika u mlečnu kiselinu 2. sa kiseonikom Nastavlja se Krebsov ciklus limunske kiseline

2. Krebsov ciklus limunske kiseline Samopokretački ciklus, niz složenih reakcija Enzimi potrebni za ovaj stadijum u mitohondrijama Pirogrožđana kiselina se razlaže, a ugljenik se pretvara u CO 2 Stvara se acetil Co. A, nastavlja se Krebsov ciklus Stvara se 1 ATP

3. Citohromni transportni sistem Citohromi-proteini sadrže gvožđe ili cink, nalaze se u mitohondrijama Vodonik iz glikoze (pomoću NAD i FAD redukcione molekule) se predaju citohromu Vodonik se razloži na proton (H+) i elektron, elektron prelazi sa jednog na drugi citohrom i na kraju na kiseonik

3. Citohromni transportni sistem Prelaz elektrona oslobađa energiju dovoljnu za sintezu 32 molekula ATP Dva H+ i jedan O- daju vodu (H 2 O) Endogena voda

Masti i belančevine kao izvor energije Aminokiseline se uglavnom koriste u anaboličkim procesima 2. Višak aminokiselina u jetri gubi aminu grupu i u obliku pirogrožđane kiseline ulazi u Krebsov ciklus 3. Masne kiseline takođe transformisane u jetri se uključuju u Krebsov ciklus

Potencijalna energija hranljivih materija 1 gram ugljenih hidrata - 4 kilokalorije 1 gram proteina - 4 kilikalorije 1 gram masti - 9 kilokalorija 1 gram alkohola - 7 kilokalorija Kada su masti ili proteini jedini izvor energije→ stanje organizma ketoza

Hranljive materije u sintetičkim procesima glikoza→ riboza i dezoksiriboza aminokiseline → sinteza novih proteina u svim tkivima Masne kiseline i glicerol → sinteza fosfolipida (ćelijske membrane), holesterola (ćelijska membrana, žučne soli) i steroida

Hranljive materije u sintetičkim procesima Steroidi l kortizol i aldosteron (hormoni kore nadbubrega, glokokortikoidi i mineralokortikoidi) l estrogen, progesteron, testosteron (polni hormoni)

Bazalni metabolizam Minimalna količina energija potrebna za održavanje vitalnih funkcija u bazalnim uslovima* *Mirno ležanje, termička neutralnost, bez nadražaja simpatikusa, 12 sati posle obroka

Stepeni metabolizma povećan: Fizička aktivnost l Životna dob l Telesna konfiguracija l Polni hormoni (testosteron) l Stimulacija simpatikusa l Klima: u hladnijim predelima l Smanjen: smanjen unos hrane u dužem vremenskom periodu