METABOLISMO Y NUTRICIN Tema V Metabolismo de los

METABOLISMO Y NUTRICIÓN Tema V Metabolismo de los Compuestos nitrogenados de bajo peso molecular. SEMINARIO 8: METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS. COOH PROFESORA: MSc. Gleymis Venet Cadet H 2 N- CH R

Sumario: METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS. - El nitrógeno metabólicamente útil. - Pool de aminoácidos. METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS. - Reacciones generales de los aminoácidos. METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS. - Síntesis y Catabolismo de los aminoácidos.

Objetivos: Describir las transformaciones químicas de las proteínas de la dieta en el tubo digestivo. - Explicar a nivel molecular cómo se mantiene el pool de aminoácidos, teniendo en cuenta los procesos que le aportan y sustraen aminoácidos. - Explicar a nivel molecular las reacciones generales de los aminoácidos, tomando en consideración el destino metabólico del grupo amino y la cadena hidrocarbonada.

BIBLIOGRAFÍA • Cardellá-Hernández Tomo III páginas 913 -949 • Texto de Bioquímica Humana. • Texto de Metabolismo y Nutrición.

Cuestionario: 1. ¿Cómo ocurre el ciclo del nitrógeno en la naturaleza? 2. ¿Cuáles son los principales compuestos nitrogenados? 3. ¿De qué forma se ingresa el N metabólicamente útil a la célula?

DIGESTIÓN DE PROTEÍNAS 4. ¿Como ocurre? 5. Enzimas que participan, donde y en que forma se sintetizan. • Localización. • Sustrato y producto final. • Absorción. 6. Explique cómo se mantiene la homeostasis de los aminoácidos.

Reacciones generales de los aminoácidos: 7. Diga en qué consisten las reacciones generales de los aminoácidos: a) Explique cada una de ellas teniendo en cuenta: I. Concepto II. Sustrato III. Producto IV. Enzima V. Cofactor enzimático VI. Regulación

8. Diga si son verdaderos o falsos los siguiente planteamientos. Justifique los planteamientos falsos: • _____ El ácido glutámico canaliza el grupo amino de otros aminoácidos hacia su eliminación. • _____ Los carbonos del ácido aspártico pueden aparecer en los cuerpos cetónicos. • _____ Algunos aminoácidos se consideran claves en el metabolismo porque no es posible su síntesis en los mamíferos. • _____ En las reacciones de transdesaminación está presente el ácido glutámico. • _____ Algunos carbonos provenientes de la tirosina pueden aparecer en la glucosa y otros en los cuerpos cetónicos.

9. LLENE LOS ESPACIOS EN BLANCO CON RESPUESTAS QUE CONSIDERE CORRECTAS: • La enzima que desempeña un papel central en el metabolismo de los aminoácidos es: _________________ • El cetoácido del ácido aspártico es precursor para la síntesis de: _____ • La mayoría de los aminoácidos puede liberar su grupo amino en forma de amoníaco mediante las reacciones de: _______________ • El cofactor que participa en las reacciones de transaminación es: ____ • La principal fuente de nitrógeno metabólicamente útil para el hombre proviene de: ________________ • La transaminación de un intermediario del ciclo de Krebs puede resultar en la formación de: ___________________ • La calidad de una proteína está determinada por el contenido de ________ y por la _________.

10. LLENE LOS ESPACIOS EN BLANCO CON RESPUESTAS QUE CONSIDERE CORRECTAS • Dos procesos que aportan aminoácidos al pool de estos metabolitos son _____________ y _______________. • La función del catabolismo de aminoácidos es fundamentalmente ________. • La principal enzima que cataliza la desaminación oxidativa de aminoácidos es _____________. • La Descarboxilación de aminoácidos rinde como productos ____________. • En la desaminación no oxidativa participan las enzimas ___________. • Un ejemplo de aminoácido cetogénico es __________. • Los aminoácidos esenciales no se sintetizan en nuestro organismo por la imposibilidad de sintetizar las correspondientes _______________. • Un aminoácido glucogénico, cetogénico y esencial es _____________.

11. LLENE LOS ESPACIOS EN BLANCO CON RESPUESTAS QUE CONSIDERE CORRECTAS • Dos aminoácidos esenciales son: _____________. • Enzima intracelulares que permiten el diagnostico y seguimiento de algunas enfermedades __________. • Las aminotransferasas utilizan como cofactor al _________. • Los aminoácidos que originan acetoacetil Co. A se clasifican como _______________. • Mediante la desaminación oxidativa el grupo amino se elimina en forma de ____________. • Los aminoácidos glucogénicos son los que originan _______. • El grupo amino es donado desde el aminoácido hasta un cetoácido en las reacciones de _______________.

12. Analice el siguiente esquema sobre el metabolismo de aminoácidos y asigne el nombre correspondiente a cada número: Alanina Áciodo alfa cetoglutárico 6 ____ Producto 7 _____ Enzima 1 _____ Cetoácido 4 ______ Aminoácido 2 _____ Enzima 3 _____ Cofactor 8 _____ Cofactor

13. Nombre los cetoácidos que se obtienen por la transaminación de los siguientes aminoácidos. • Alanina • Aspártico. • Glutámico. • Fenilalanina. • Tirosina. 14. ¿Por qué las reacciones de transaminación pueden considerarse a la vez catabólicas y anabólicas?

15. Cuando comienza la hepatitis viral la actividad de transaminasas en sangre aumenta. Sin embargo en la medida que el paciente va mejorando los niveles de la enzima van disminuyendo. ¿Cuál es el fundamento de este fenómeno? 16. ¿Es posible satisfacer los requerimientos cualitativos de proteínas con alimentos cuyas proteínas son de bajo valor biológico? Explique su respuesta.

17. A un animal de experimentación se le inyectó vía intravenosa, ácido glutámico marcado con Nitrógeno 15 y uniformemente marcado con carbono 14. De los siguientes metabolitos seleccione cuales presentarán niveles significativos de radioactividad. Explique su respuesta para cada uno de ellos. • Ácido aspártico. • Valina. • Amoniaco. • Glucosa. • Cuerpos cetónicos.

18. El déficit de glucosa 6 fosfatasa en hígado es la causa de la glucogenosis tipo I ó enfermedad de Von Gierke. En pacientes con esta enfermedad se observan elevados concentraciones de ácido úrico en sangre. Proponga una explicación para esta hiperuricemia.

CONCLUSIONES • ¿ Que compuesto nos brinda el nitrógeno metabólicamente útil? • ¿ Que son las reacciones generales de los aminoácidos? • ¿ Por que es limitada la síntesis de aminoácidos en organismos superiores? • ¿ Que se produce en el catabolismo de estos compuestos ? • ¿ Cuales son los aminoácidos glucogénicos y cetogénicos?

Próxima clase Tema V. Metabolismo de los compuestos nitrogenados de bajo peso molecular. CO. 10: Eliminación del amoníaco del organismo

1 - Sobre el metabolismo de los aminoácidos y la eliminación del amoniaco complete los espacios en blanco. • c) En el organismo humano la principal enzima de la desaminación oxidativa es la__________________. • d) Los aminoácidos que deben ser ingeridos en la dieta se denominan_________________. • e) La formación de aminoácidos a partir de un alfa cetoácido ocurren mediante las reacciones de_________________. • f) Los aminoácidos que rinden en su catabolismo ácido acetil acético se denominan __________________. • La reacción que combina las enzimas transaminasas con la L-glutámico deshidrogenasa se denomina _______________.

2 - Sobre el metabolismo de los aminoácidos y la eliminación del amoniaco complete los espacios en blanco. • La reacción catalizada por enzimas deshidratasas se denomina _____. • En el proceso de descarboxilación de los aminoácidos se producen sustancias con gran actividad biológica denominadas _________. • El proceso que más aporta aminoácidos al pool es __________. • La síntesis de aminoácidos en los seres humanos tiene limitaciones por carecer de _____________. • El nitrógeno metabólicamente útil para célula se obtiene a partir de _____________. • Los aminoácidos que no son necesarios ingerirlos en la dieta son nombrados ______________. • Procesos anabólico que sustrae aminoácidos del pool es ______.