METABOLISMO Y NUTRICIN Conferencia METABOLISMO DE LOS AMINOCIDOS

METABOLISMO Y NUTRICIÓN Conferencia: METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS. PROFESORA: MSc. Gleymis Venet Cadet L/O/G/O

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Sumario: METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS. - El nitrógeno metabólicamente útil. - Pool de aminoácidos. METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS. - Reacciones generales de los aminoácidos. METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS. - Síntesis y Catabolismo de los aminoácidos. - Catabolismo de nucleótidos.

Objetivos: - Expresar la importancia de la incorporación del nitrógeno metabolicamente útil al organismo. - Citar los procesos mediante los cuáles se separa el nitrógeno de los aminoácidos. - Expresar las limitaciones de la síntesis de aminoácidos en el organismo.

BIBLIOGRAFÍA • Cardellá-Hernández Tomo III páginas 913 -949 • Texto de Bioquímica Humana. • Texto de Metabolismo y Nutrición. CAP. 11 y 12 págs. 115 -124

PRINCIPALES COMPUESTOS NITROGEDOS • • • AMINOÁCIDOS PROTEÍNAS ÁCIDOS NUCLEICOS VITAMINAS LÍPIDOS GLÚCIDOS

Digestión principal fuente de ingreso de nitrógeno metabolitamente útil a nuestro organismo.

Absorción intestinal de los aminoácidos

Homeostasis de los aminoácidos Procesos que sustraen Procesos que aportan Síntesis de proteínas (traducción) Degradación de proteínas hísticas Absorción intestinal Pool de AA Síntesis de (purinas, pirimidinas, porfirinas) Catabolismo de a. a Síntesis de aminoácidos MSc. Gleymis Venet Cadet NH 3 Cadena carbonada Gluconeogénesis energía

USOS METABÓLICOS DE LOS AMINOÁCIDOS • Son nuestra principal fuente de nitrógeno, un elemento esencial para la vida. • Las células utilizan también los aminoácidos para sintetizar las proteínas de los tejidos que se utilizan en la formación de células nuevas o para acondicionar las viejas. Se necesitan grandes cantidades de proteínas durante los períodos de crecimiento rápido o de larga convalecencia (quemaduras, hemorragias e infecciones). • También los aminoácidos se usan en síntesis de otros aminoácidos, enzimas, hormonas, anticuerpos y compuestos no proteínicos que contienen nitrógeno como los ácidos nucleicos y los grupos hemo.

Reacciones generales del metabolismo de los aminoácidos. Los aminoácidos tienen estructuras muy variadas y por eso también su metabolismo es muy variado. Cada aminoácido tiene sus propias vías metabólicas. Por lo tanto solamente se estudiará lo que se ha dado en llamar el metabolismo general de los aminoácidos que comprende un reducido número de reacciones en las cuales participan todos los aminoácidos. . Descarboxilación Transdesaminación Transaminación Desaminación

Desaminación oxidativa COOH NH 3 H 2 N- CH R aminoácido COOH O=C NAD+ NADP+ R alfa cetoácido L-GLUTÁMICO DESHIDROGENASA MATRIZ MITOCONDRIAL + (ADP, GDP, AMINOÁCIDOS) - (ATP, GTP, NADH, FOSFATO DE PIRIDOXAL)

Reacción de la L-glutámico deshidrogenasa NAD(P)H + H+ COOH H 2 N C H NAD(P)+ COOH C O CH 2 COOH Ácido glutámico + NH 3 COOH Ácido -cetoglutárico

Desaminación no oxidativa COOH H 2 N- CH NH 3, H 2 O COOH O=C R R aminoácido alfa cetoácido DESHIDRATASAS (FOSFATO DE PIRIDOXAL)

Reacción de transaminación COOH H 2 N- CH R 1 COOH O=C R 2 COOH H 2 N- CH R 2

Transaminasa glutámico-pirúvico (TGP) COOH H 2 N- CH (CH 2)2 COOH ác. glutámico COOH O=C (CH 2)2 COOH ác. - ceto-glutárico COOH O=C CH 3 ác. pirúvico COOH H 2 N- CH CH 3 Alanina

Parejas de aminoácidos y α cetoácidos • Pirúvico-Alanina • Oxalacético-Aspártico • - Cetoglutárico-Glutámico

CLINIC IMPORTANCE OF TRANSAMINASES Transaminasas P L A S MA GPT GOT

Reacción de Transdesaminación COOH O=C H 2 N- CH R 1 (CH 2)2 Transaminasa COOH O=C R 2 COOH H 2 N - CH (CH 2)2 COOH NH 3 NADH. H+ L Glutámico Desh. H 2 O NAD+

Resumen de la transdesaminación Aminoácido Ácido cetoglutárico NH 3 NADH. H+ Transaminasa L-glutámico deshidrogenasa -cetoácido Ácido glutámico NAD+ H 2 O

Descarboxilación COO+H H +H 3 N-C-H CH 2 N N-H Histidina CH 2 CO 2 N PLP N-H Histamina COO+H 3 N-C-H H +H 3 N-C-H CH 2 CO 2 3 N-C-H CH 2 PLP OH Tirosina OH Tiramina AMINAS BIÓGENAS

Biosíntesis de aminoácidos Es la formación de aminoácidos a partir de precursores de bajo peso molecular no aminoacídicos. Metabolismo de glúcidos Síntesis de aminoácidos Este proceso es limitado debido a la ausencia en nuestro organismo de los cetoácidos correspondientes.

SÍNTESIS DE AMINOÁCIDOS NH 3 AMINOÁCIDO CETOÁCIDO GLUCOSA 3 -FOSFOGLICERATO ALANINA PIRÚVICO ACETILCOA OXALACÉTICO ASPARAGINA SERINA GLICINA CISTEINA ALFACETOGLUTÁRICO GLUTÁMIC O GLUTAMINA PROLINA

A ARGININA F I FENILALANINA ISOLEUCINA L LEUCINA M METIONINA T TREONINA V VALINA L LISINA T TRIPTOFANO H HISTIDINA a. a esenciales

CATABOLISMO DE AMINOÁCIDOS.

URIC ACID LOSES A PROTON AT PHYSIOLOGICAL Ph TO FORM URATE. IN HUMAN BEINGS, URATE IS THE FINAL PRODUCT OF PURINE DEGRADATION AND IS EXCRETED IN THE URINE. HIGH SERUM LEVELS OF URATE INDUCE GOUT, A DISEASE IN WHICH SALTS OF URATE CRYSTALLIZE AND DAMAGE JOINTS AND KIDNEYS. ALLOPURINOL, AN INHIBITOR OF XANTHINE OXIDASE, IS USED TO TREAT GOUT IN SOME CASES. GOUT

CONCLUSIONES • ¿ QUE COMPUESTO NOS BRINDA EL NITRÓGENO METABÓLICAMENTE ÚTIL? • ¿ QUE SON LAS REACCIONES GENERALES DE LOS AMINOÁCIDOS? • ¿ POR QUE ES LIMITADA LA SÍNTESIS DE AMINOÁCIDOS EN ORGANISMOS SUPERIORES? • ¿ QUE SE PRODUCE EN EL CATABOLISMO DE ESTOS COMPUESTOS ? • ¿ QUE SON LOS ERRORES CONGÉNITOS DEL METABOLISMO DE LOS AMONOÁCIDOS?

ESTUDIO INDEPENDIENTE • Realizar un cuadro resumen con las reacciones generales de los aminoácidos con los siguientes aspectos: 1. Concepto 2. Sustrato 3. Producto 4. Enzima 5. Cofactor enzimático 6. Regulación • Estudiar los procesos que aportan y sustraen aminoácidos del pool así cómo sus limitaciones