METABOLISMO DE AMINOACIDOS Degradao Parte Orgnica Biossntese dos

METABOLISMO DE AMINOACIDOS Degradação – Parte Orgânica Biossíntese dos Aminoácidos

LEMBRETE 2 AMINOÁCIDOS Carbono assimétrico H 3 N+ R C H COO-

AMINOÁCIDOS PROPRIEDADES � � � Organolépticas: Incolores. Maioria – sabor adocicado. Físicas: Sólidos. Solubilidade variável em água. Com atividade óptica. Químicas: grupo carboxílico - caráter ácido e grupo amino - caráter básico. Caráter anfótero.

PROPRIEDADES � C (alfa) assimétrico se liga a quatro grupamentos diferentes: COOH, NH 2, H e R, permitindo que os aa existam sob 2 formas de enantiômeros: * L-aminoácidos (levorrotatório/Esquerda) * D-aminoácidos(dexterrotatório/direita)

PROPRIEDADES � � L–aminoácidos são biologicamente ativos. Todas as proteínas naturais (seres vivos) são formadas por L-aminoácidos. D-aminoácidos são encontrados nas bactérias, antibióticos e proteínas alimentares após tratamento térmico. Obs. : Considerando que o organismo humano absorve L-aminoácidos, a formação de D-aminoácidos durante o processamento dos alimentos contribui para a redução

AMINOÁCIDOS • AA essenciais – dieta • A falta desses aa - degradação de proteínas teciduais, dos músculos e outros tecidos. • Não são armazenados em grandes quantidades no organismo humano - ingesta diária. • Arginina, histidina, isoleucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina - Essenciais • AA produzidos no organismo humano: alanina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutâmico, glutamina, glicina, prolina, serina e tirosina - Não essenciais

Aminoácidos

CADEIAS LATERAIS (GRUPO R) Propriedades das cadeias laterais: importantes para a conformação das proteína/função Classificação: polaridade do grupo R AA apolares (R hidrofóbico) AA polares (R hidrofílico)

AMINOÁCIDOS APOLARES R = cadeias orgânicas com caráter de hidrocarboneto que não interagem com a água Glu Ala Val Leu Ile Met Pro Phe Try

AMINOÁCIDOS R H 3 N+ GRUPO AMINA C H CADEIA CARBÔNICA COO-

CICLO DE UREIA

Classificação quanto ao destino dos aminoácidos � Essa classificação é dada em relação ao destino tomado pelo aminoácido quando o grupo amina é excretado do corpo na forma de ureia. � Cetogênicos –Para qualquer fase do ciclo de Krebs na forma de acetil-Co. A ou outra substância. Podem dar origem a corpos cetônicos. � Glicogênicos - Vai para a via glicolítica. Os aminoácidos que são degradados a piruvato, a-cetoglutarato, succinilcoa, fumarato ou oxaloacetato. A partir desses aminoácidos é possível fazer a síntese de glicose, porque esses intermediários e o piruvato podem ser convertidos em fosfoenolpiruvato e depois em glicose ou

Destino - Aminoácidos � Do conjunto básico dos 20 aminoácidos, os únicos que são exclusivamente cetogênicos são a leucina e a lisina. A fenilalanina, triptofano, isoleucina e tirosina são tanto cetogênicos quanto glicogênicos (glico-cetogênicos). E os aminoácidos restantes (14) são estritamente glicogênicos. � Lembrete: O corpo pode gerar Acetil-Coa a partir da glicose).

Ciclo da Ureia Aminoácidos glicogênicos : gliconeogênese cetogênicos : corpos cetônicos glico-cetogênicos: rota metabólica leva à formação de glicose e de corpos cetônicos

AMINOÁCIDOS – Lehninger(1995)