MEN I MEN I APERITIVOS BOCADILLOS Espumante Pisco

MENÚ I

MENÚ I APERITIVOS BOCADILLOS -Espumante -Pisco Sour, Pisco sour al jengibre, Mango Sour - Kir Royale -Agua Mineral, Bebidas, Jugos naturales. -Aguas Saborizadas, con hierba buena, menta, jengibre y limonada con menta (opción para el almuerzo o cena respectivamente) - Selección de crostinis: Carpaccio de salmón, camarón, roast beef(2 p/p) - Brochetas de queso cabra, tomate cocktail y albahaca al oliva (2 p/p) - Ceviche de corvina, servido en cucharita china (2 p/p) - Mix de empanaditas (1 p/p) - Chupe de camarones (2 p/p) - Pastel de jaiba (2 p/p) - Brocheta de res (1 p/p) - Pincho de queso camemberg frutos rojos con coulis de berries (1 p/p) CENA Entrada a la mesa (Opción a elegir) - Crepes al ciboulette relleno con salmón, acompañado de vegetales hidropónicos y dressing de ciboulette - Ceviche de salmón y camarones (estilo peruano) con limón de pica, cilantro y cebolla morada - Crema de zapallo con queso parmesano - Crepes al ciboulette relleno con camarones, acompañado de vegetales hidropónicos y dressing verde Segundo Plato (Opción a elegir) - Tournedo de filete - Costillitas de cordero en salsa de romero - Salmon costra de almendras Acompañamientos (Opciones a elegir, seleccionar dos) - Vegetales salteados (de la temporada) - Puré de papas rusticas - Papas a la crema - Gratín de papas - Puré de berenjenas - Puré al olivo - Mousse de espinacas Salsas (Opciones a elegir) - Salsa de carne - Salsa carmenere - Salsa de tres pimientas - Salsa al whisky - Salsa de finas hierbas - Coulis de mango - Coulis de frutos rojos

MENÚ I BUFFET DE POSTRES (3 por persona) ESTACIÓN DE CAFÉ Y HIERBAS - Trilogía de chocolates - Shot de browne y licor de café - Crema de los dioses - Merengata de frambuesa - Shot de Papaya - Merengata de arándanos - Suspiro limeño - Shot de Pai de limón - Mousse de frutos rojos al albahaca ( según temporada) - Mousse de mango - Strudell de manzana - Mousse de chocolate menta - Tiramisú - Arroz con leche con arándanos - Turrón de vino - Fruta de la estación - Café de grano tipo moka y hierbas surtidas - Acompañado de chocolatitos BAR ABIERTO - Ron Flor de caña - Pisco alto del Carmen y Mall Paso 35° - Vodka Stolichnaya - Coca cola normal y Light - Aguas tónica - Ginger ale - Jugo de naranja - Hielos y atención de barra VALOR $29. 900 hasta 100 personas + IVA Entre 101 -150 $28. 900 + IVA Entre 151 -200 $27. 500 +IVA Entre 201 - 300 personas $26. 900 + IVA Sobre 301 personas $26. 500 + IVA AFTER HOUR - Consomé de ave - Mini tapaditos de carne res guacamole

MENÚ II

MENÚ II APERITIVOS BOCADILLOS - Espumante -Pisco Sour, Pisco sour al jengibre, Mango Sour - Kir Royale - Daiquiri frutilla - Agua Mineral, Bebidas, Jugos naturales - Aguas saborizadas con pepino o hierba buena y limonada con menta - Brochetas de lomo de cerdo con ciruelas (2 p/p) - Brochetas de ave sésamo, con salsa thay (2 p/p) - Pastelera de choclo, servido en pocillo (1 p/p) - Ceviche de corvina, servido en cucharita china(2 p/p) - Mix de empanadas (1 p/p) - Pincho de camarón ecuatoriano con panco (1 p/p) - Chupe de jaiba (2 p/p) (opción para el almuerzo o cena respectivamente) CENA Plato de fondo Parilla (3 cortes a elección 350 grs por persona) - Lomo liso - Lomo vetado - Costillar de cerdo - Pechuga de pollo - Pescado - Filete Buffet de Ensaladas - Papas a la crema con Hierbas y queso parmesano gratinado - Espinacas, tomate, salsa de yogurth con especias. - Palmitos, aceitunas verdes almendras y queso fresco. - Choclo con finas hierbas y tomate en cubos. - Tomate, orégano, aceitunas y queso de cabra. - Espinacas, champiñones, tocino y queso parmesano. - Lechuga hidropónica, rúcula, berros, camarones ecuatorianos, aceitunas y aceite de oliva. - Vegetales verdes con frutos secos Tomate, cebolla - Arroz verde al ciboulette - Arroz con palta Vinagre balsámico, oliva, yogurt al ciboulette Selección de pan de campo, pan rustico, pan con especies, mini sopaipillas, pebre

MENÚ II BUFFET DE POSTRES ESTACIÓN DE CAFÉ Y HIERBAS - Mote con huesillo - Arroz con leche y arándanos - Crema de los dioses - Trilogía de chocolate - Suspiro limeño - Merengata de frambuesa - Cremoso de Papaya - Merengata de arándanos - Shot de Pei de limón - Mousse de frutos rojos al albahaca ( según temporada) - Mousse de mango - Mousse de chocolate mente - Fruta de la estación - Café de grano tipo moka y hierbas surtidas - Acompañado de chilenitos AFTER HOUR - Consomé de ave - Mini tapaditos de carne res guacamole BAR ABIERTO - Ron Flor de caña - Pisco alto del Carmen y Mall Paso de 35º - Vodka Stolichnaya - Coca cola normal y Light - Aguas tónica - Ginger ale - Jugo de naranja - Hielos y atención de barra VALOR $ 28. 900 + IVA hasta 100 personas Entre 101 -150 $27. 900 + IVA Entre 151 -200 $26. 400 +IVA Entre 201 -300 personas $25. 500 + IVA sobre 301 personas $24. 700 + IVA

MENÚ III

MENÚ III APERITIVOS BOCADILLOS -Espumante - Pisco Sour, Mango Sour - Kir Royale -Agua Mineral, Bebidas, Jugos naturales - Aguas con pepino o hierba buena y limonada con menta - Dúo de ceviche corvina y salmón, servido en cucharita china(2 p/p) - Empanaditas Mixtas (2 p/p) - Pinchos de pollo (2 p/p) - Chupe de Jaiba (2 p/p) - Chupe de camarón (2 p/p) - Ají de gallina servido en pocillo (1 p/p) (opción para el almuerzo o cena respectivamente) (Coctel será reformulado por sugerencias y preferencias del cliente en conjunto con banquetero) CENA Entrada (Opción a elegir) - Carpaccio de Salmón o Res con alcaparras, parmesano y oliva, acompañado de hidropónicas - Crep al ciboulette relleno de ave espárragos acompañado de salsa de tres quesos - Ceviche de champiñón con cubos de palta acompañado de hidropónicas y tostaditas - Dúo de ceviche de reineta y salmón Plato de fondo (seleccionar uno) - Lomo de res con salsa merlot - Dúo de lomo y pavo con salsa cabernet - Solomillo de cerdo cocinado en leche, canela y salvia - Reineta con costra de ciboulette a la plancha con crema de limón. Acompañamientos (Opciones a elegir, seleccionar dos) - Vegetales salteados (de la temporada) - Puré de papas rusticas - Papas a la crema - Gratín de papas - Puré de berenjenas - Puré al olivo - Mousse de espinacas

MENÚ III BUFFET DE POSTRES ESTACIÓN DE CAFÉ Y HIERBAS - Arroz con leche y arándanos - Crema de los dioses - Trilogía de chocolate - Suspiro limeño - Merengata de frambuesa - Cremoso de Papaya - Merengata de arándanos - Shot de Pai de limón - Mousse de frutos rojos - Mousse de mango - Mousse de chocolate menta - Frutas de la estación - Café de grano tipo moka y hierbas surtidas - Acompañado de chilenitos BAR ABIERTO - Ron Flor de caña - Pisco alto del Carmen y Mall Paso de 35° - Vodka Stolichnaya - Coca cola normal y Light - Aguas tónica - Ginger ale - Jugo de naranja - Hielos y atención de barra AFTER HOUR - Consomé de ave - Mini tapaditos de carne res guacamole VALOR: $ 28. 000 + IVA hasta 100 personas Entre 101 y 150 personas $ 27. 000 + IVA Entre 151 y 200 personas $ 25. 500 +IVA Entre 201 -300 personas $25. 000 + IVA Sobre 301 personas $24. 200 + IVA

MENÚ IV

MENÚ IV APERITIVOS BOCADILLOS -Champagne - Pisco Sour - Kir, Kir royale - Bebidas, Agua mineral y Jugos - Empanaditas Mixtas (2 p/p) - Pinchos de pollo con sésamo negro (2 p/p) - Chupe de camarón (2 p/p) - Ají de gallina, servido en pocillo (1 p/p) - Selección de Crostinis: de salmón, roast beef, camarón(2 p/p) CENA Entrada (seleccionar una) - Dúo de ceviche, acompañado de hidropónicas - Carpaccio de res o salmón con alcaparras y queso parmesano Plato de fondo (seleccionar uno) - Pechuga de la Pasión rellena de queso y espinaca - Tournedo de pavo - Reineta con salsa de finas hierbas Acompañamientos (Opciones a elegir, seleccionar dos) - Vegetales salteados (de la temporada) - Puré de papas rusticas - Papas a la crema - Gratín de papas - Puré de berenjenas - Puré al olivo - Mousse de espinacas

MENÚ IV BUFFET DE POSTRES (Opciones a elegir, seleccionar uno) - Crema de los dioses - Suspiro a la naranja - Trilogía de mousse - Mousse de chocolate con crema - Mascarpones y salsa de frambuesa AFTER HOUR - Consomé de ave - Mini tapaditos de carne res guacamole VALOR ESTACIÓN DE CAFÉ Y HIERBAS - Café de grano tipo moka y hierbas surtidas -Acompañado de chilenitos BAR ABIERTO - Ron Barceló-Flor de caña - Pisco alto del Carmen y Mall Paso de 35º - Vodka Stolichnaya - Coca cola normal y Light - Aguas tónica - Ginger ale - Jugo de naranja - Hielos y atención de barra $25. 500 + IVA hasta 100 personas Entre 101 -150 personas $25. 500 + IVA Entre 151 -200 personas $24. 000 + IVA Entre 201 a 300 personas $23. 500 + IVA Sobre 301 personas $23. 000 + IVA

Servicios Adicionales Mesa de Niños (niños hasta Los 10 años) Bebestibles: Bebidas y jugos naturales Comida: papas fritas, souflitos, ramitas Plato principal: Nugget o hamburguesa con papas fritas y buffet de postres Valor $ 12. 500+IVA INVITADOS DESPUESDE LA COMIDA Para ellos consideramos servicio de trasnoche + bar abierto (o bien cotizar alguna alternativa de menu para ellos) Valor $ 12. 500 + IVA CAMBUCHO DE PAPAS FRITAS $680 + IVA Valor Incluye Gastronomía Aperitivos de consumo libre, jugos naturales, bebidas y agua mineral Bocados de cocktail Cena Buffet de postres, mesón de cafetería, Bar abierto Consomé y trasnoche Servicio 1 mozo cada 15 invitados, Maitre encargado del salón Cocina: Chef con completo equipo de maestros y ayudantes para cubrir todas las necesidades del evento Decoración de buffet Arreglo floral en las mesas, a elección de los novios Arreglos florales en el exterior e interior del evento Silla con funda Mesas cuadradas o redondas con mantel blanco o negro según preferencias Vajilla Florencia y Japan, Cuchilleria Wolfen, Cristaleria excalibur Nota: Cotización valida por 30 días