Mechanische afbraak Chemische afbraak A A A BC

Mechanische afbraak Chemische afbraak A A A B+C A A B C

Werking van een afbraakenzym Herhaal

Vertering van het koolhydraat zetmeel POLYSACHARIDE (zetmeel = amylum= mengsel van amylose en amylopectine) Gl Gl H H Gl Gl OH H Gl OH Gl Gl H Gl OH H Gl Gl OH Gl H amylase DISACHARIDE (maltose) Gl Gl Gl H OH H OH H G OH maltase MONOSACHARIDE (glucose, druivensuiker) Gl Gl Gl

Vertering van een eiwit POLYPEPTIDE Pepsinen (ongeveer 8 verschillende pepsinen splitsen het eiwit waar tyrosine of fenylalanine aanwezig is). OLIGOPEPTIDE (o. a. tri- en dipeptide) Vele soorten peptidasen (trypsine, chymotrypsine, carboxypeptidase, aminopeptidase, dipeptidase, …) AMINOZUREN

Vertering van een vet Glycerol TRIGLYCERIDE vetzuur x vetzuur y vetzuur z DIGLYCERIDE Lipase en GLYCEROL en 3 VETZUREN MONOGLYCERIDE

Doorsnede door mond en keel neusholte speekselklieren huig strotklepje slokdarm luchtpijp

Vertering (verkleining) Chemisch Speekselklieren produceren speeksel, dat terecht komt in de mond. In dit speeksel zit amylase. Dit is een enzym dat zetmeel verteert. Zetmeel wordt omgezet naar een andere stof namelijk maltose. Mechanisch Tanden maken het voedsel kleiner zonder de stoffen te veranderen. De stoffen worden niet omgezet tot een ander soort stoffen.

l Zetmeel. Vertering wordt (gedeeltelijk) verteerd in de mond (en slokdarm) SPEEKSEL Zetmeel Gl Gl Gl amylase Gl Gl Gl Gl Maltose Gl Gl

Bietsuiker (sacharose) en melksuiker (lactose) worden niet verteerd SPEEKSEL Lactose Gl Bietsuiker Gl Fr Ga Lactose Gl Ga Bietsuiker Gl Fr Lac Gl tose Ga Bietsui ker Gl Fr Gl Bi ets u Fr ik er

Glucose (druivensuiker) en fructose (vruchtensuiker) worden niet verteerd SPEEKSEL Glucose Gl Fructose Fr

Vetten, eiwitten, water, vitaminen, mineralen en sporenelementen worden niet verteerd SPEEKSEL Vezels (soort koolhydraten bestaande uit o. a. cellulose = celwandmateriaal van planten) worden ook niet verteerd. Vet Eiwit Water Vit. B Vit. C Vit. A Vit. D Vit. E Vit. K

De slikbeweging (bekijk de werking van huig en strotklep) Klik hierop om de slikbeweging te herhalen

Koolhydraten, vetten, water, vitaminen, mineralen sporenelementen Vertering in ende maag worden hier niet verteerd Eiwitten Pepsine HCl (zoutzuur)

Stoffen die in de dunne darm geloosd worden Lever Maag Galblaas Alvleesklier (pancreas) Twaalfvingerige darm (duodenum)

Functie van de gal: vetdruppels verdelen GAL Vetten in emulsie brengen

Vetering in de dunne darm van koolhydraten, eiwitten en vetten tot voedselbestanddelen. Polysacharide Gl Gl Gl Sacharose Gl Fr Gl Gl Gl Maltose Gl Gl Eiwit Vet Worden niet verteerd Fructose Fr Glucose Galactose Water Gl Ga Vezels, vitaminen, mineralen en sporenelementen

Vetering in de dunne darm van koolhydraten, eiwitten en vetten tot voedselbestanddelen. Maltose Gl Glucose en fructose Gl Fr Worden niet verteerd Fructose Fr Gl Glucose Gl Glucose Galactose Water Gl Ga Vezels, vitaminen, mineralen en sporenelementen

Vetering in de dunne darm van koolhydraten, eiwitten en vetten tot voedselbestanddelen. Gl Gl Worden niet verteerd Gl Gl Fr Fructose Fr Gl Glucose Galactose Water Gl Ga Vezels, vitaminen, mineralen en sporenelementen

Vetering in de dunne darm van koolhydraten, eiwitten en vetten tot voedselbestanddelen. Gl Gl Gl Worden niet verteerd Fructose Fr Gl Glucose Galactose Water Gl Ga Vezels, vitaminen, mineralen en sporenelementen Gl

Vetering in de dunne darm van koolhydraten, eiwitten en vetten tot voedselbestanddelen. Gl Gl Gl Worden niet verteerd Fructose Fr Fr Glucose Galactose Water Gl Ga Gl Vezels, vitaminen, mineralen en sporenelementen

Vetering in de dunne darm van koolhydraten, eiwitten en vetten tot voedselbestanddelen. Gl Gl Worden niet verteerd Fructose Fr Glucose Galactose Water Gl Ga Fr Gl Vezels, vitaminen, mineralen en sporenelementen Gl Gl

Vetering in de dunne darm van koolhydraten, eiwitten en vetten tot voedselbestanddelen. Gl Gl Fructose Fr Glucose Galactose Water Gl Ga Gl Gl Fr Worden niet verteerd Gl Gl Vezels, vitaminen, mineralen en sporenelementen Gl Gl