Mdulo 9 Polimeros Naturales Profesora Sandra Herrera Olivares

Módulo 9 Polimeros Naturales Profesora: Sandra Herrera Olivares Curso: 4°Medio A y B - Química

Antes de empezar …

Polímeros naturales Son macromoléculas formadas por átomos de carbono y se les denomina biomoléculas 01 Utiliza precursores del medio, como: d. de carbono, agua y nitrógeno. 03 02 Biopolímeros Los precursores darán origen a los monómeros. Proteínas Ácidos nucleicos Carbohidratos

1 Proteínas Son biopolímeros formados por monómeros llamados Aminoácidos (Aa)

Actividad 1

Actividad 1

Aminoácidos ESTRUCTURA BÁSICA Siempre tendrá un grupo amino y un grupo carboxilo R Grupo característico de cada Aa, que lo diferencia de otro.

Aminoácidos no esenciales Son los Aa que son producidos por los seres humanos, por lo que no es necesario u obligatorio su consumo Aminoácidos esenciales Son los As que no son sintetizado por nuestro cuerpo, por lo que es muy importante su incorporación en la dieta diaria

Actividad 2

“ Los aminoácidos esenciales deben ser incorporados en la dieta mediante la ingesta de alimentos de origen animal como las carnes rojas, de ave, mariscos, la leche, el queso y los huevos, y también gracias a algunos alimentos de origen vegetal, como las legumbres (lentejas, porotos o garbanzos). ”

Actividad 3

Enlace peptídico En la imagen observamos la polimerización para formar dipéptidos. En rojo se ve el grupo carboxilo y en azul el grupo amino. Estos dos reaccionan, el primero cede un –OH y el otro un –H, lo que se unen para formar una molécula de agua. Y los extremos libres de los Aa se unen. Como libera moléculas de agua se considera una reacción de CONDENSACIÓN

Ejemplo La glicina y la alanina pueden formar al dipéptido glicilalanina, a través de una enlace peptídico

Actividad 4

Actividad 4

Estructura de las proteínas 1 PRIMARIA Es una cadena polipeptídica lineal de Aa 2 SECUNDARIA Disposición espacial de la cadena, por la formación de puentes de hidrógeno Alfa-hélice Beta-plegada 3 TERCIARIA Forma tridimensional. Se forma por la interacción entre R, por: Puentes de disulfuro Puentes de hidrógeno 4 CUATERNARIA Cuando hay dos o más cadenas interactuando

01 02 Estructura de las proteínas E. PRIMARIA E. SECUNDARIA 03 04 E. TERCIARIA E. CUATERNARIA

Actividad 5

Ácidos nucleicos Son las biomoléculas responsables de la herencia genética y la síntesis de proteínas. ADN ARN Ambos son formados por nucleótidos - Grupo fosfato - Pentosa (azúcar) - Base nitrogenada

Nucleótidos GRUPO FOSFATO PENTOS BASE NITROGENADA Derivada del ácido fosfórico. Monosacárido de 5 átomos de carbono Estructura carbonada ciclica.

Actividad 6

Carbohidratos Son polímeros formados por carbono, hidrogeno y oxígeno. Su unidad fundamental son los monosacáridos

Los carbohidratos se pueden clasificar por el número de monómeros 1 2 3 Monosacárido Disacárido Trisacárido 4 10 Oligosacárido +11 Polisacárido

“ El grupo carbonilo de un monosacárido puede estar en forma de aldehído o de cetona, existiendo así aldosas y cetosas, respectivamente. De acuerdo con el número de carbonos, los monosacáridos pueden clasificarse en triosas (tres), tetrosas (cuatro), pentosas (cinco), hexosas (seis), y así sucesivamente. ”

Ejemplo

Cuando se unen los monosacáridos dando origen a un disacárido, lo hacen a través de un enlace llamado enlace GLUCOSÍDICO. Un ejemplo de disacárido es la maltosa. Cuando se una gran cantidad de monosacáridos se forman los polisacáridos, por ejemplo, el almidón, el glucógeno y la celulosa.

Actividad 7

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