Master en Turismo Direccin de Empresas Tursticas Organizacin

Master en Turismo: Dirección de Empresas Turísticas Organización y Gestión de Empresas Turísticas Gestión Ambiental Joaquín Pineda Director de Calidad y Desarrollo Sostenible Grupo El Fuerte

Gestión Medioambiental Organización y Gestión de Empresas Turísticas • • Introducción Infraestructura de la Calidad en España. ENAC Certificaciones Ambientales. Sistema de Gestión Ambiental. Norma: ISO 14001 Sistema de Gestión Ambiental. Reglamento EMAS Reconocimientos a la gestión medioambiental. Beneficios de optar por una gestión ambiental

Gestión Medioambiental Infraestructura de la calidad en España. ENAC • ENAC: Entidad Nacional de Acreditación Es el organismo designado por la Administración para establecer y mantener el sistema de acreditación a nivel nacional, de acuerdo a normas internacionales, siguiendo en todo momento las políticas y recomendaciones establecidas por la Unión Europea. • Su misión evaluar la competencia técnica de los organismos de evaluación de la conformidad- Laboratorios, Entidades de Inspección, de Certificación, Verificadores. para generar así confianza en sus actividades a la Administración, al mercado y a la sociedad en general.

Gestión Medioambiental Infraestructura de la calidad en España. ENAC • Su objetivo es generar confianza en el mercado y la sociedad en general con la competencia técnica de los evaluadores de la conformidad acreditados. Contribuye de esta manera a la seguridad y bienestar de las personas, la calidad de los productos y servicios (reconocidos y aceptados nacional e internacionalmente), así como protección del medio ambiente. • Organismos que prestan servicios de la conformidad: - Laboratorios - Entidades de Inspección - Entidades de Certificacion - Verificadores Medioambientales (EMAS) - Verificadores del Comercio de Derechos de Emisión de Gases Efecto Invernadero. - Proveedores de programas de Íntercomparación - Organismos de Control.

Gestión Medioambiental Infraestructura de la calidad en España. ENAC Organizaciones acreditadas en Certificación de Gestión Medioambiental ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE NORMALIZACIÓN Y CERTIFICACIÓN (AENOR) email: dcs@aenor. es; producto@aenor. es LGAI TECHNOLOGICAL CENTER, S. A. email: ctc@appluscorp. com; appluscorp@appluscorp. com BUREAU VERITAS CERTIFICATION, S. A. (Unipersonal) email: certificacion. spain@es. bureauveritas. com TÜV INTERNACIONAL GRUPO TÜV RHEINLAND, S. L. email: INFO@ES. TUV. COM DET NORSKE VERITAS ESPAÑA, S. L. SGS ICS IBERICA, S. A.

Gestión Medioambiental Infraestructura de la calidad en España. ENAC Organizaciones acreditadas en Certificación de Gestión Medioambiental LLOYD´S REGISTER QUALITY ASSURANCE LTD. (OPERACIONES ESPAÑA) SERVICIO DE CERTIFICACIÓN DE LA CÁMARA OFICIAL DE COMERCIO E INDUSTRIA DE MADRID IVAC-INSTITUTO DE CERTIFICACIÓN, S. L. email: ivac@ivac. es EUROPEAN QUALITY ASSURANCE SPAIN, S. L. email: info@eqa. org INSPECCIÓN AUDITORÍA Y CERTIFICACIÓN, S. L. email: info@iacdigital. com CALITAX CERTIFICACIÓN, S. L. email: calitax@calitax. com INSTITUTO DE CERTIFICACIÓN CDQ, S. L. email: INFO@ICDQ. ES

Gestión Medioambiental Infraestructura de la calidad en España. ENAC Verificadores Medioambientales Acreditados ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE NORMALIZACIÓN Y CERTIFICACIÓN (AENOR) email: dcs@aenor. es; producto@aenor. es LGAI TECHNOLOGICAL CENTER, S. A. email: ctc@appluscorp. com; appluscorp@appluscorp. com BUREAU VERITAS CERTIFICATION, S. A. (Unipersonal) email: certificacion. spain@es. bureauveritas. com TÜV INTERNACIONAL GRUPO TÜV RHEINLAND, S. L. email: INFO@ES. TUV. COM DET NORSKE VERITAS ESPAÑA, S. L. SGS ICS IBERICA, S. A. LLOYD´S REGISTER QUALITY ASSURANCE LTD. (OPERACIONES ESPAÑA) SERVICIO DE CERTIFICACIÓN DE LA CÁMARA OFICIAL DE COMERCIO E INDUSTRIA DE MADRID IVAC-INSTITUTO DE CERTIFICACIÓN, S. L. email: ivac@ivac. es

Gestión Medioambiental Certificaciones Ambientales Son muchas las certificaciones que existen dependiendo del producto, servicio o actividad a certificar, a continuación vemos algunas de las mas conocidas en el panorama internacional: • Playas BLUE FLAG El galardón Bandera Azul es una ecoetiqueta selectiva concedida a mas de 3. 300 playas y puertos en 36 países de Europa, Marruecos, la República Sudafricana, Canadá, Nueva Zelanda y en el Caribe. Se basa en el cumplimiento de criterios específicos que se agrupan en 4 pilares básicos: -calidad de las aguas de baño -información y educación ambiental -gestión medioambiental -seguridad y servicios.

Gestión Medioambiental Certificaciones Ambientales • Turismo Sostenible Green Globe El Estándar Internacional de Ecoturismo de GREEN GLOBE 21 se basa en el exitoso estándar de certificación del Programa de Acreditación de Ecoturismo y Naturaleza australiano (NEAP). Los criterios se han adaptado para asegurar su aplicabilidad en un escenario internacional y tanto el Programa de certificación como el estándar incorporan los principios fundamentales para una certificación ecoturística sólida Se trata de un proceso de evaluación de calidad que analiza los siguientes factores: reducción de desechos, conservación energética, gestión de aguas limpias y residuales, políticas respetuosas con el medio ambiente, desarrollo social y cultural. La certificación Green Globe se obtiene por verificación de terceros imparciales.

Gestión Medioambiental Certificaciones Ambientales • Turismo Sostenible The Green Tourism (Certificadora de origen Escocés): Ofrece una serie de evaluaciones de procesos con diferentes niveles, el cual depende de la profundidad de las iniciativas ambientales que están llevando a cabo. Cada dos años, las empresas aprobadas son sometidas a una auditoria, para evaluar que sus prácticas ambientales sigan siendo satisfactorias. Posee tres niveles de "premios": 1. Bronce: el cual es representado por aquellos emprendimientos que poseen una combinación del 30% de los aspectos relevados 2. Plata: deben superar satisfactoriamente el 42% de los aspectos evaluados 3. Oro: el desempeño satisfactorio debe superar el 60% de dichos aspectos, además de superar otras 4 categorías que se agregan a la evaluación para obtener esta calificación. .

Gestión Medioambiental Certificaciones Ambientales • Hoteles Ecotel (Internacional): Está basado en el Programa de Protección Ambiental de los Estados Unidos. Es uno de los programas más complejos, ofreciendo cinco diferentes niveles de certificación (Globos) hotelera, cada uno de ellos posee diferentes criterios. Cada globo, representa el progreso en la evaluación de cada una de las siguientes áreas: compromiso medioambiental, manejo de residuos sólidos, uso eficiente de la energía, conservación del agua, puestos de trabajo; educación y participación comunitaria. .

Gestión Medioambiental Certificaciones Ambientales • Gestión Ambiental ISO La implantación de un Sistema de Gestión Ambiental (SGA) de acuerdo a la norma ISO 14001 ofrece a las organizaciones la posibilidad de sistematizar, de manera sencilla, los aspectos ambientales que se generan en cada una de las actividades que desarrollan, además de promover la protección ambiental y la prevención de la contaminación desde un punto de vista de equilibrio con los aspectos socioeconómicos. .

Gestión Medioambiental Certificaciones Ambientales • Gestión Ambiental EMAS Se trata de un esquema voluntario de ecogestión y auditoria dirigido a cualquier tipo de organización, independientemente de su tamaño y actividad, que fue promulgado por la Unión Europea y definido en el Reglamento 761/2001. EMAS, al igual que ISO 14001, propone una sistemática eficaz para ayudar a las organizaciones a gestionar y mejorar, de manera continua, su labor ambiental. Sin embargo, además de incluir y exigir el cumplimiento de todos los requisitos de la norma ISO 14001, EMAS contiene otros requisitos adicionales que veremos mas tarde. .

Gestión Medioambiental Sistema de Gestión Ambiental. Norma: ISO 14001 La norma ISO 14001 se refiere a la gestión ambiental aplicada a la empresa, cuyo objetivo consiste en la estandarización de formas de producir y prestar servicios que protejan el medio ambiente, aumentando la calidad del producto y , como consecuencia, su competitividad ante la demanda de productos o servicios cuyos componentes y procesos de elaboración se realizan en un contexto de respeto al medio ambiente. Esta norma propone la elaboración de un conjunto de documentos de gestión ambiental que, una vez implantados, influyan en todos los aspectos de la gestión de una organización en sus responsabilidades ambientales y ayude a las organizaciones a tratar sistemáticamente asuntos ambientales, con el fin de mejorar el comportamiento ambiental y las oportunidades de beneficio económico.

Gestión Medioambiental Sistema de Gestión Ambiental. Norma: ISO 14001 (ISO: International Organization of Standardization) Requisitos del Sistema de Gestión Ambiental • Política Ambiental • Planificación. Aspectos ambientales. Requisitos legales y otros requisitos. Objetivos Metas y programas • Implementación y operación. Recursos, funciones, responsabilidades y autoridad. Competencia, formación y toma de conciencia. Comunicación. Documentación. Control de Documentos. Control Operacional. Preparación y respuesta ante emergencias • Verificación. Seguimiento y medición. Evaluación del cumplimiento Legal. No Conformidad, Acción Correctiva y Acción Preventiva. Control de los registros. Auditoria Interna. Revisión por la Dirección

Gestión Medioambiental Sistema de Gestión Ambiental. Reglamento: EMAS (EMAS: Eco Management and Audit Scheme) Sistema comunitario de gestión y auditoria medioambientales que tiene como objetivos promover la mejora continua en las organizaciones en lo relativo a la conservación del medio ambiente y velar por el cumplimiento de la normativa vigente. El sistema EMAS considera todas las implicaciones medioambientales de las actividades, productos y servicios.

Gestión Medioambiental Sistema de Gestión Ambiental. Reglamento: EMAS (EMAS: Eco Management and Audit Scheme) La norma ISO 14001 ha sido reconocida por la Comisión Europea. Por lo que si la organización dispone de un Sistema de Gestión Medioambiental certificado conforme a los requisitos de la norma ISO 14001, la organización podrá pasar de la Norma ISO 14001 a EMAS sin duplicar esfuerzos. Del paso de un SGMA basado en la norma ISO 14001, a otro basado en EMAS, implica el cumplimiento de los siguientes pasos: • Elaborar un Diagnostico Inicial. • Verificación del SGMA por verificador acreditado. • Validación de la Declaración Ambiental, por verificador acreditado. • Inscripción Registro EMAS, en el Organismo Competente

Gestión Medioambiental Reconocimientos a la gestión ambiental Existen una serie de reconocimientos de organismos o empresas privadas. Este tipo de reconocimientos o premios pretenden valorar a las empresas de con una gestión medioambiental. El ejemplo europeo mas significativo es el premio TUI UMWELT que el touroperador alemán (con sedes y filiales en casi todos los países europeos) premian a los 100 mejores hoteles en gestión medioambiental del mundo.

Gestión Medioambiental Reconocimientos a la gestión ambiental La Etiqueta Doñana 21 es un distintivo creado por la Fundación Doñana 21 para poner en alza los valores diferenciales de las empresas y productos de la Comarca de Doñana. A través de la Etiqueta Doñana 21 las empresas adheridas incorporan a la gestión cotidiana de sus empresas, evidencias de gestión responsable respecto a estándares reconocidos de calidad y medio ambiente, así como de respeto al entorno social y económico en que desarrollan sus actividades

Gestión Medioambiental Reconocimientos a la gestión ambiental La etiqueta ecológica de la Unión Europea no esta aun muy extendida por Europa. (Reglamento (CE) nº 66/2010, de 25 de noviembre de 2009) En el caso de hoteles en España poseen esta etiqueta algunos (pocos) hoteles en Canarias, Baleares y en Cataluña

Gestión Medioambiental Beneficios • • • Diferenciarse en un mercado con cada vez mas competencia y dificultades. Añadir valor al producto o servicio que gestionamos. Mejora de la satisfacción de nuestros clientes Optimizar los procesos operacionales Mejora resultados de explotación al favorecer el ahorro de energía y otros suministros o utilizar en parte energías renovables. Mejor reputación/ mayor prestigio favoreciendo tu posicionamiento en el mercado.

Gestión Medioambiental Contacto: Joaquín Pineda pineda@grupoelfuerte. com www. fuertehoteles. com