Masalah Pengeringan Benih Keuntungan dari pengeringan yang cepat
Masalah Pengeringan Benih Keuntungan dari pengeringan yang cepat : § Panenan dapat dilakukan dengan cepat sehingga pengaruh buruk dari cuaca dapat diatasi § Dengan pengeringan yang cepat maka efisiensi buruk dapat ditingkatkan § Jangka waktu penyimpanan hasil pertanian dapat lebih lama karena pembusukan/perusakan benih dapat dihindarkan. § Petani dapat berfikir dan merencanakan waktu panen dengan kondisi harga yang tinggi § Daya kecambah benih naik (meningkat) § Dapat dimanfaatkannya hasil buangan (Waste Products) akibat daya simpan yang lama.
Kondisi Tempat Penyimpanan Benih, contoh : Padi X B A D C Keterangan : a. Jalan Udara Panas b. Jalan Udara Dingin c. Jalan Udara Panas d. Jalan Udara Dingin X. Tempat Kerusakan Benih X
Hubungan antar kadar air suatu bahan dengan setimbang dengan lembab nisbi udara pada suhu tertentu dinyatakan dengan bentuk kurva sigmoid. Kurva sigmoid pada kadar air setimbang dinyatakan sbb : Rumus Kurva Sigmoid 1 -RH = e – CTM n RH : Lembab nisbi T = Suhu Mutlak M = kadar air setimbang dengan dasar berat kering C dan n konstanta, ditentukan oleh jenis biji.
• 20 • 18 • 16 • 14 • 12 • 10 • 8 • 6 • 4 • 2 1 -RH = e – CTM n • 10 • 20 • 30 • 40 • 50 • 60 • 70 • 80 • 90 • 100 Kadar Air dan Berat Kering Hubungan : Kadar air dan berat kering Kelembaban Nisbi (%)
Penentuan Kadar Air Setimbang : 1. Cara Statis Dimana udara sekitar bahan tidak digerakan (memerlukan waktu yang lama) 2. Cara Dinamis Dimana udara sekitarnya senantiasa digerakan (memerlukan alat -alat yang khusus). Cara I : Larutan garam atau asam jenuh. Bahan dan udara berada dalam tempat tertutup. Kelemahannya kelembababn (RH) tinggi, timbul banyak cendawan. Cara II : Udara dilewatkan pada larutan asam dan garam dalam bentuk gelombang. Larutan : Co. Cl, Ca. Cl 2, Ca. SO 4. 5 H 2 O, Ca (NO 3)2, KBr, K 2 CO 3. 2 H 2 O
Kadar Air Biji dan Daur Simpan TANAMAN KADAR AIR SAAT PANEN JAGUNG KADAR AIR UNTUK PENYIMPANAN 1 TAHUN 5 TAHUN 14 - 30 13 11 GANDUM 9 - 17 13 - 14 11 - 12 SORGUM 10 - 20 12 10 - 11 PADI 16 - 24 14 10 KEDELE 9 - 20 11 10 RUMPUT/MAKANAN TERNAK 10 - 80 20 - 15 15 - 20 Kecepatan penguapan air dari biji akan mempengaruhi mutu. Pengeluaran yang terlalu cepat permukaan biji mengerut. Pengurangan sebesar 25% kadar air terhadap berat basah akan menyusutkan volume biji jagung 33%, pada gandum 10%. Efek suhu, terutama pada suhu rendah mempengaruhi mutu perkecambahan. Biji basah, suhu yang rendah mengurangi perkecambahan.
- Slides: 6