Marco conceptual Seguridad Alimentaria Nutricional y Soberana Alimentaria

Marco conceptual: Seguridad Alimentaria Nutricional y Soberanía Alimentaria en el marco del Derecho Humano a una Alimentación Adecuada Bolivia 2008

SEGURIDAD ALIMENTARIA NUTRICIONAL - SAN

Principios: Un derecho humano básico; por tanto, es una obligación del Estado garantizar su accesibilidad. La estabilidad hacia el acceso de todos/as las personas a los alimentos en forma permanente en el tiempo y el espacio de acuerdo a la producción y a la vocación productiva de alimentos. La equidad en la distribución de los recursos que implican garantizar la seguridad alimentaria nutricional, para todos sin distinción de sectores sociales, geografía, raza, sexo y edad (género y generacional).

Principios: La sostenibilidad, como la capacidad de aprovechar los recursos naturales y el capital social para satisfacer las necesidades de la población, preservándolos para el futuro. La inocuidad, que significa la obtención y uso de productos inocuos, es decir que no causen daño al ser humano, a los animales y al medio ambiente en todo el proceso de la cadena agroalimentaria. Cultural, como el reconocimiento y respeto a la diversidad, costumbres, tradiciones y prácticas de todos las personas relacionadas con producción, transformación, comercialización y consumo, en la visión de reforzar prácticas positivas.

Definición conceptual: La seguridad alimentaria y nutricional es un derecho de todas las personas, al acceso de alimentos inocuos en cantidad y calidad suficientes, en todo momento, para su consumo y utilización biológica, tomando en cuenta valores culturales y de sostenibilidad para lograr el bienestar nutricional hacia el desarrollo humano.

NIVELES DESARROLLO HUMANO SOSTENIBLE SAN INDIVIDUAL ESTADO NUTRICIONAL UTILIZACION BIOLOGICA DE NUTRIENTES CONSUMO ESTADO DE SALUD - Distribución Intrafamiliar - Practicas de lactancia materna - Practicas de higiene, manipuleo y preparación/ vendedor@s - Revalorización de alimentos, - Alimentación sana/diversificada) CONDUCTA ALIMENTARIA - Alimentación complementaria - Defensa del consumidor - Contaminación de alimentos - Perdida patrones alimentarios - Control y Vigilancia del niño sano - Control pre y post natal - Planificación familiar CONDUCTA EN SALUD - Estimulación temprana - Vacunas y micronutrientes - Prácticas de higiene personal - Patrones culturales en salud FAMILIAR USO ACCESO LOCAL A LOS ALIMENTOS ACCESO ECONÓMICO: - OTROS ALIMENTOS Donación de alimentos OFERTAS DE ALIMENTOS Importación Exportación Contrabando Comercialización / Normas Caza , Pesca y Recolección TRANS. DE ALIMENTOS -Capital -Crédito -R. Humanos -Tecnología -Servicios de Desarrollo empresarial Ocupación/mano de obra Nivel de ingresos Costo: canasta básica, Costo consulta médica, Costo de remedios ACCESO FÍSICO: DISPONIBILIDAD PRODUCCION PROPIA A SERVICIOS DE SALUD -Infraestructura: Vial/transporte Mercados/ferias Salud/Centros de nivel 1°, 2° y 3° -Sistemas: Almacenamiento/ Distribución Abastecimientos - Tierra - Capital - Crédito - Agro climatología - Tecnología etc. ASPECTOS ESTRUCTURALES SERVICIOS DE SALUD CON CALIDAD -Estatal Privado R. Humanos Seguro de Salud SERVICIOS BASICOS - Agua - Alcantarillado - Basuras - Luz Eléctrica REGIONAL / NACIONAL

SOBERANÍA ALIMENTARIA - SOBAL

Valores: La democracia y ciudadanía, como la participación de los/as ciudadanos/as a generar sus políticas de seguridad alimentria nutricional. Respeto a la vida, precautela el derecho a la alimentación y a la autodeterminación productiva de los pueblos y el Estado.

Principios: Un derecho, irrenunciable de los pueblos y de los Estados a definir sus propias políticas, acuerdos internacionales, laborales, comerciales (importación-prohibición del dumping y exportación-terminar con los subsidios etc. ) agroalimentarios. La equidad de género y generacional en la definición e implementación de políticas y estrategias de seguridad alimentaria nutricional.

La sostenibilidad, como la capacidad de definir políticas que aprovechen los recursos naturales y el capital social para satisfacer las necesidades de la población (producir, distribuir y consumir), preservándolos para el futuro. Cultural, como el reconocimiento y respeto a la diversidad, costumbres, tradiciones y prácticas de todos/as las personas relacionadas con las políticas de producción, transformación, comercialización y consumo tradicional a partir de la cultura alimentaria de los pueblos, en la visión de reforzar prácticas positivas y solidarias.

Definición conceptual: La soberanía alimentaria, es la capacidad y el poder de los pueblos y el Estado para ejercer el derecho a definir, libremente e implementar sus políticas, estrategias en alimentación y nutrición que tiendan a lograr la Seguridad Alimentaría Nutricional - SAN como parte del Desarrollo Humano Sostenible - DHS.

DERECHO HUMANO A UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA - DHAA

Los Valores como fundamento de los Derechos Humanos • “. . . los que brotan de la dignidad de la persona o del conjunto de sus prerrogativas tal como éstas son estimadas y salvaguardadas en las sociedades” (José Barba)

Valores que fundamentan a los DDHH: - Libertad - Solidaridad - Justicia - Respeto - Responsabilidad

Principios de los DDHH - Dignidad: respeto a la esencia de cada ser humano - Igualdad: los derechos humanos son innatos, inherentes a todos los seres humanos y que no puede haber personas excluidas del goce y del beneficio de éstos. - No discriminación: Está referido a la obligación que tienen los Estados de respetar y garantizar a todas las personas los derechos sin distinción alguna

Qué son los Derechos Humanos? Los Derechos Humanos son un conjunto de principios, de aceptación universal, reconocidos constitucionalmente y garantizados jurídicamente, orientados a asegurar al ser humano su dignidad como persona, en su dimensión individual, social, material y espiritual

QUÉ ES EL DERECHO HUMANO A UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA? Potestad que tiene toda persona, sin distinción, a estar protegida contra el hambre en el marco de la SAN y la SOBAL, se ejerce cuando todo hombre, mujer, niño o niña ya sea solo, sola o en común con otros u otras, tiene acceso físico y económico, en todo momento, a la alimentación adecuada o a medios para obtenerla.

Que NO es el derecho humano a una alimentación adecuada • • • Igual al derecho a ser alimentado Un concepto occidental Una cuestión de caridad Una ideología Un simple concepto legal Demasiado exigente para los gobiernos Algo que requiere un gran aparato gubernamental Una amenaza a la economía nacional No se refiere solamente a calorías o proteínas

Por que el derecho humano a una alimentación adecuada y no sólo seguridad alimentaria o soberanía alimentaria? • SA & DAA algunas condiciones similares como adecuabilidad, disponibilidad, acceso, sostenibilidad; pero… DHAA es más amplio: +Aspectos jurídicos + Principios de derechos humanos

Alimentación es un Derecho Humano (aspectos jurídicos) La persona humana como centro y no como objeto de la actividad del Estado • Exigibilidad de cumplir obligaciones • Justiciabilidad de violaciones • Responsabilidad de otros actores sociales • Rendición de cuentas • Individuo como agente de cambio (DIGNIDAD)

Estandares de DH Estándares mínimos de Derechos Humanos en cuanto al Derecho a la Alimentación CONCEPTO Disponibilidad, acceso físico y Económico permanente a la alimentación adecuada y a los medios para obtenerconseguirla. Núcleo Escencial: El derecho fundamental de cada persona a estar libre de hambre

Contenido Normativo Contenido básico Derecho a una alimentación adecuada ADECUABILIDAD DISPONIBILIDAD ACCESIBILIDAD Económica Ecológica Social

DISPONIBILIDAD SUMINISTRO SOSTENIBLE DE ALIMENTACIÓN ADECUADA Bases productivas Tierras fertiles Agua Mercados Producción Mercados

ACCESIBILIDAD • Física • Económica • No discriminación A LOS ALIMENTOS O A LOS RECURSOS PARA PRODUCIRLOS

Adecuabilidad • Cantidad • Calidad Aceptables para una cultura determinada Sin sustancias nocivas

PRINCIPIO DE NO DISCRIMINACIÓN + DIGNIDAD HUMANA • Atención prioritaria a grupos en situación de vulnerabilidad • Implica tener presentes los temas de género

Obligaciones estatales Derechos Humanos = Obligaciones Estatales La gente tiene derechos y el Estado obligaciones correlativas • EXIGIBILIDAD • RENDICION DE CUENTAS • EMPODERAMIENTO Los derechos Humanos legitiman a la gente para hacer que los Estados cumplan con sus obligaciones.

Obligaciones generales • Adopción inmediata de medidas hasta el máximo de los recursos disponibles; tan pronto como sea posible • Realización progresiva, pero con realización inmediata del contenido mínimo (estar libre de hambre) – no regresividad • No discriminación

Obligaciones Estatales Obligaciones del Estado Acción u Omisión El incumplimiento de una estas obligaciones genera la responsabilidad del Estado y debe ser justiciable Niveles de Obligaciones Específicas 1. Respetar 2. Proteger 3. Realizar

Mecanismos de Coercibilidad Implementación y Realización

Mecanismos de Coercibilidad Implementación y Realización Objetivo: Realización Plena 1. Disfrute del estándar de derechos humanos, de forma que cada cual cuente con el acceso a la alimentación adecuada. 2. Mecanismos jurídicos efectivos deben ser acequibles a todos