Mangiare bene per stare bene Il progetto di

Mangiare bene per stare bene Il progetto di E. a. S. del distretto 4 di Vetralla si articola su un anno scolastico ed è rivolto ai bambini che frequentano la scuola primaria (materna ed elementare) di Ronciglione P. Falasca, R. Marini 1

Mangiare bene per stare bene ORE DI PROGETTAZIONE Per la progettazione gli operatori della a. s. l. hanno ipotizzato 150 ore 70 delle quali già utilizzate. P. Falasca, R. Marini 2

Mangiare bene per stare bene La somma delle ore dell’intervento (rivolto indirettamente ai bambini) è di 130 ore. P. Falasca, R. Marini 3

Mangiare bene per stare bene Comportamenti a rischio quali: -scarsa abitudine a riconoscere ed apprezzare le qualità organolettiche degli alimenti. -accettazione di pochi alimenti mostrando scarso interesse all’assaggio di nuovi cibi P. Falasca, R. Marini 4

Mangiare bene per stare bene Comportamenti a rischio quali: -la predilezione di alimenti pastosi e croccanti provocano nei bambini abitudini alimentari scorrette quali quelle di seguire un menù ripetitivo e monotono, consumando pochi vegetali. P. Falasca, R. Marini 5

Mangiare bene per stare bene -Questi comportamenti determinano squilibri alimentari da carenza di fibra e micronutrienti e favoriscono tra l’altro l’obesità. P. Falasca, R. Marini 6

Mangiare bene per stare bene OBIETTIVO DI SALUTE Generale: acquisizione da parte dei bambini di uno stile alimentare corretto, attraverso la formazione degli educatori specifico: consumo a mensa di una porzione di verdura P. Falasca, R. Marini 7

Mangiare bene per stare bene struttura ASL Viterbo titolare del progetto: Distretto 4, Vetralla struttura che ASL Viterbo collabora al progetto: Dipartimento Integrazione Socio Sanitario Tutela Maternità Infanzia Responsabile del Progetto: R. Marini P. Falasca, R. Marini 8

Mangiare bene per stare bene soggetti esterni alla ASL Viterbo che collaborano al progetto: Comune Ronciglione: operatori di mensa Scuola Materna ed Elementare: insegnanti P. Falasca, R. Marini 9

Mangiare bene per stare bene Popolazione target: 495 alunni scuola Materna ed Elementare di Ronciglione di età compresa tra i 3 e i 10 anni P. Falasca, R. Marini 10

Mangiare bene per stare bene Metodologia: si compone di tre fasi principali 1 -Fase preliminare o di diagnosi di comunità: a-conoscere le abitudini alimentari della popolazione bersaglio attraverso la somministrazione di una scheda di rilevazione* P. Falasca, R. Marini 11

Mangiare bene per stare bene Metodologia: si compone di tre fasi principali 1 -Fase preliminare o di diagnosi di comunità: b-elaborazione dei dati rilevati (dalle schede somministrate risulta che su 1813 portate di verdura distribuite in tre settimane ne sono state rifiutate 1352 circa il 75%, mentre per lo stesso numero di portate di frutta ne sono state rifiutate “solo” 315 circa 17%) P. Falasca, R. Marini 12

Mangiare bene per stare bene Metodologia: si compone di tre fasi principali 1 -Fase preliminare o di diagnosi di comunità: c-conoscere lo stato ponderale della popolazione target attraverso la determinazione dell’indice di massa corporea* ricavato dall’elaborazione dei dati dei bilanci di salute nei bambini di tre anni (20% dei bambini e il 36% delle bambine risultano al di sopra del 85° percentile) P. Falasca, R. Marini 13

Mangiare bene per stare bene Metodologia: si compone di tre fasi principali 2 -Fase operativa: a-formazione degli insegnanti e degli operatori di mensa attraverso incontri e dibattiti, momenti informativi, lavori di gruppo aventi come oggetto i principi fondamentali dell’alimentazione. P. Falasca, R. Marini 14

Mangiare bene per stare bene Metodologia: 2 -Fase operativa: a/ 1 - Gli insegnanti formati, utilizzando nella didattica una metodologia di gioco e partecipazione attiva, tradurranno in stimoli e momenti formativi le conoscenze acquisite utili al raggiungimento dell’obiettivo (consumo a mensa di una porzione “completa” di verdura). P. Falasca, R. Marini 15

Mangiare bene per stare bene Metodologia: si compone di tre fasi principali 2 -Fase operativa: b-fornire tabelle dietetiche bilanciate e condivise con i pediatri* P. Falasca, R. Marini 16

Mangiare bene per stare bene Metodologia: si compone di tre fasi principali 3 -Fase di valutazione dell’intervento: a-valutazione dell’apprendimento degli alunni rispetto ai principi fondamentali di una corretta alimentazione (concordata nelle modalità e nei tempi con gli insegnanti) P. Falasca, R. Marini 17

Mangiare bene per stare bene Metodologia: si compone di tre fasi principali 3 -Fase di valutazione dell’intervento: b-ridistribuzione delle schede di rilevazione delle abitudini alimentari a mensa per verificare le eventuali modifiche del comportamento da parte dei bambini P. Falasca, R. Marini 18

Mangiare bene per stare bene Il progetto (prima fase) è stato inserito quale obiettivo nel budget 2004, le altre due fasi ( previste nel progetto) sono da inserire nel “budget area appropriatezza nel 2005”. È stato un piacere stare insieme. P. Falasca, R. Marini 19