Manajemen Rantai Pasok edisi ketiga Mengelola ketidakpastian dalam

Manajemen Rantai Pasok (edisi ketiga) Mengelola ketidakpastian dalam rantai pasok: persediaan pengaman © 2007 Pearson Education 11 -1

Peran persedian dalam rantai pasok © 2007 Pearson Education 11 -2

Peran persediaan pengaman dalam rantai pasok u Peramalan jarang ada yang benar-benar akurat u Jika permintaan rata-rata adalah 1000 unit per minggu, maka setengah permintaan aktual akan lebih besar dari 1000, dan setengah permintaan aktual akan kurang dari 1000; apa yang terjadi ketika permintaan aktual lebih besar dari 1000? u Jika Anda hanya menyimpan persediaan dalam jumlah cukup untuk memenuhi permintaan rata-rata, separuh waktu Anda akan habis u Persediaan pengaman: persediaan yang dilakukan dengan tujuan untuk memenuhi permintaan yang melebihi jumlah yang diperkirakan dalam suatu periode tertentu © 2007 Pearson Education 11 -3

Peran persediaan pengaman u Rata-rata persediaan adalah siklus persediaan ditambah persediaan pengaman u Ada tradeoff mendasar: – Meningkatkan tingkat persediaan pengaman memberikan tingkat ketersediaan produk dan layanan pelanggan level yang lebih tinggi – Meningkatkan tingkat persediaan pengaman juga menaikkan tingkat persediaan rata-rata dan karena itu meningkatkan biaya penyimpanan » Sangat penting dalam industri teknologi tinggi atau industri lainnya di mana keusangan adalah risiko yang signifikan (dimana nilai persediaan, seperti PC, bisa jatuh nilainya) » Compaq dan Dell pada produk PC © 2007 Pearson Education 11 -4

Dua pertanyaan yang perlu dijawab dalam perncanaan persediaan pengaman u. Berapa tingkat persediaan pengaman yang tepat ? u. Tindakan apa yang dapat diambil untuk meningkatkan ketersediaan produk sekaligus mengurangi persediaan pengaman? © 2007 Pearson Education 11 -5

Penentuan level persediaan pengaman yang tepat u. Mengukur ketidakpastian permintaan u. Mengukur ketersediaan produk u. Kebijakan pemesanan kembali (replenishment) u. Mengevaluasi cycle service level dan fill rate u. Mengevaluasi tingkat pengaman pada cycle service level atau fill rate yang diinginkan u. Dampak ketersediaan produk yang dibutuhkan dan ketidakpastian persediaan pengaman © 2007 Pearson Education 11 -6

Penentuan tingkat ketidakpastian permintaan yang tepat u. Tingkat persediaan pengaman yang tepat ditentukan oleh: – Ketidakpastian pasokan atau permintaan – Tingkat ketersediaan produk yang diinginkan u. Tingkat ketidakpastian yang lebih tinggi membutuhkan tingkat persediaan pengaman yang lebih tinggi pada level ketersediaan produk yang diinginkan u. Tingkat ketersediaan produk yang lebih tinggi membutuhkan persediaan pengaman yang lebih tinggi pada level ketidakpastian tertentu © 2007 Pearson Education 11 -7

Mengukur ketidakpastian permintaan u Permintaan memiliki komponen sistematis dan komponen acak u Estimasi dari komponen acak adalah ukuran dari ketidakpastian permintaan u Komponen acak biasanya diperkirakan oleh standar deviasi dari permintaan u notasi: D = Rata-rata permintaan periode D = standar deviasi permintaan periode L = lead time = waktu antara saat pesanan ditempatkan dan ketika diterima u Ketidakpastian permintaan selama lead time adalah hal yang penting © 2007 Pearson Education 11 -8

Mengukur ketidakpastian permintaan u. P = permintaan selama periode k = k. D u. W = std dev permintaan selama periode k= RSqrt(k) u. Koefisien variasi= cv = m/ = rata 2/(std dev) = ukuran ketidakpastian relatif terhadap permintaan © 2007 Pearson Education 11 -9

Mengukur ketersediaan produk u Ketersediaan produk: kemampuan perusahaan untuk memenuhi pesanan pelanggan dari persediaan yang tersedia u Stockout: pesanan pelanggan datang pada saat produk tidak tersedia u Tingkat pemenuhan produk/fill rate (fr): sebagian permintaan yang dipenuhi dari produk dalam persediaan u Tingkat pemenuhan pesanan: sebagian pesanan yang dipenuhi dari persediaan yang tersedia u Cycle service level (CSL): bagian dari siklus replenishment yang berakhir dengan terpenuhinya semua permintaan pelanggan © 2007 Pearson Education 11 -10

Kebijakan Replenishment u. Kebijakan replenishment: keputusan mengenai kapan harus memesan kembali dan berapa banyak jumlah pemesanan kembali u. Continuous review: persediaan terus dipantau dan pesanan dengan ukuran Q ditempatkan ketika tingkat persediaan mencapai titik pemesanan kembali ROP(reorder point) u. Periodic review: persediaan diperiksa pada interval reguler (periodik) dan pesanan ditempatkan untuk meningkatkan persediaan pada ambang batas yang ditentukan (tingkat "order-up-to") © 2007 Pearson Education 11 -11

Continuous Review Policy : persediaan pengaman dan CSL u L: Waktu tunggu untuk replenishment u D: Rata-rata permintaan per satuan waktu u D: Standar deviasi dari permintaan periode u DL: Rata-rata permintaan selama lead time L : Standar deviasi dari permintaan selama lead time u CSL: tingkat pelayanan u ss: persediaan pengaman u ROP: titik pemesanan kembali © 2007 Pearson Education Pesediaan rata-rata= Q/2 + ss 11 -12

Contoh 11. 1: penentuan persediaan pengaman (continuous review policy) D = 2, 500/minggu; D = 500 L = 2 minggu; Q = 10, 000; ROP = 6, 000 DL = (2500)(2) = 5000 ss = ROP - RL = 6000 - 5000 = 1000 Cycle inventory = Q/2 = 10000/2 = 5000 Persediaan rata-rata = Cycle inventory + ss = 5000 + 1000 = 6000 Rata-rata waktu aliran = persediaan rata 2/throughput = 6000/2500 = 2. 4 minggu © 2007 Pearson Education 11 -13

Contoh 11. 2: penentuan CSL (continuous review policy) D = 2, 500/minggu; D = 500 L = 2 minggu; Q = 10, 000; ROP = 6, 000 Tingkat pelayanan, CSL = F(DL + ss, DL, L) = = NORMDIST (DL + ss, DL, L) = NORMDIST(6000, 5000, 707, 1) = 0. 92 (nilai ini juga dapat ditentukan dari tabel distribusi probabilitas normal) © 2007 Pearson Education 11 -14