Manajemen ProduksiOperasi Lektor Tidak Tetap pada FE PPsUhamka

Manajemen Produksi/Operasi Lektor Tidak Tetap pada FE & PPs-Uhamka Ph. D in Economics, 1998, Dept. of Economics, The University of Queensland, Australia. Post Graduate Diploma in Regional Dev. , 1994, Dept. of Economics, The Univ. of Queensland, Australia. MS in Rural & Regional Development Planning, 1986, Graduate School, Bogor Agricultural University, Bogor Strategi Operasi/Produksi untuk Keunggulan Bersaing Pengampu : Muchdie, Ph. D in Economics Semester Ganjil 2010/2011

Pokok Bahasan Pertemuan ke-2 Random Fluctuations Planning • Planning Conversion System • Operations Strategis • Product and Process Choices • Operation Capacity • Facility Location • Layout Planning Organising • Job Design, Work Measurement • Project Management • Schedulling System • Operation Schedulling INPUTs Proses Konversi Controlling • Inventory Control • Material Requirement Planning • Maintenance OUTPUTs

Deskripsi Pokok Bahasan Pertemuan ini bertujuan : • membahas tentang perencanaan strategis untuk operasi/produksi suatu organisasi • Mengidentifikasi tekanan persaingan yang membuat manager berhasil merubahnya menjadi keunggulan operasi bagi organisasi Bahan Rujukan • Bab-2 dari Adam Jr, E. E. , dan Ebert R. J. , (cari edisi terbaru), Production and Operation Management : Concepts, Models and Behaviour, Prentice Hall, International. • Bab-2 dari Render, B. dan Heizer, J. , (cari edisi terbaru), Prinsip Manajemen Operasi, Penerbit Salemba Empat & Pearson Education Asia Pte. Ltd.

Pokok Bahasan • Perencanaan Strategis – Perencanaan Strategis untuk Operasi/Produksi – Mengidentifikasikan Misi dan Strategi • Keputusan Manajemen Operasi/Produksi • Isu-Isu Strategis Operasi/Produksi • Produktivitas dan Kualitas – Tingkat Produktivitas – Trend Produktivitas – Kualitas dan Produktivitas • • Teknologi dan Mekanisasi Manajemen Operasi Internasional Memenuhi Tantangan Persaingan Ringkasan

Perencanaan Strategis • Pada fungsi Operasi/Produksi, perencanaan strategis : perencanaan yg luas dan menyeluruh yang mendahului perencanaan rinci operasi • Pimpinan Operasi/Produksi secara aktif terlibat dalam perencanaan strategis, penyusunan rencana yang konsisten dengan rencana organisasi secara menyeluruh • Rencana strategis operasi/produksi merupakan basis untuk : – Perencanaan operasional untuk fasilitas (design) – Perencanaan operasional untuk penggunaan fasilitas • Perencanaan operasional tidak boleh berdiri sendiri harus berada dalam kerangka perencanaan strategis

Rencana Strategis Operasi/Produksi • Rencana Strategis : suatu proses berpikir melalui misi dan lingkungan organisasi untuk menentukan panduan keputusan dan hasil di masa mendatang • Rencana operasi : menetapkan suatu program aksi untuk mengkonversi sumberdaya menjadi barang dan jasa • Rencana sistem konversi : menetapkan program aksi untuk mendapatkan fasilitas fisik yang dibutuhkan untuk proses konversi • Dua Pendekatan dalam Strategi Operasi : – Model Forced Choice (Greene, Adam & Ebert, 1985) – Model Operasi (Voss, 1986)

Model Forced Choice Environmental Assessment Broad economic assumption Key governmental/ regulatory threats Major technological forces Significant marketing opportunities/threath Explicit competitive strategy for each major competitor Strategic options : • Strategic options (at least two) • Requirements of implementation • Contingency plans Organsation’s Position Statement of mission Interrelation set of financial & non-financial objectives Statement of strength and weaknesses Forecast of operations : profits and cashflow Major future program

Kerangka Strategi Operasi ENVIRONMENT & INDUSTRY CORPORATE STRATEGY CORPORATE RESOURCES EFFICIENCY DEPENABILITY QUALITY FLEXIBILITY Facility Mission Process Capacity Facilities Automation Loading Product Specifity Lead/Leg Interconnectedness Size Location Vertical Intgrt’on Infrastructure Supplier control Customer control Interdependencies Planning & control Work force Quality control

Market-Based Criteria for Success EFFICIENCY Low price Low cost High productivity EFFECTIVENESS Delivery Reliable Rapid Availability Design competence Technical capability QUALITY High Consistent FLEXIBILITY Fast introduction of new products and services Wide product/service range Labor Material Energy

Mengidentifikasikan Misi dan Strategi • Misi : batasan dan fokus organisasi dan konsep untuk landasan bergerak • Misi : latar belakang keberadaan organisasi • Misi : inti dari strategi • Contoh Misi : – Circle K : memuaskan kebutuhan pelanggan dengan menyediakan berbagai barang dan jasa di berbagai tempat – American Red Cross : meningkatkan mutu hidup manusia, meningkatkan kesadaran diri dan perhatian pada orang lain, dan membantu orang-orang mencegah, siap siaga dan mengurangi keadaan darurat

Mengidentifikasikan Misi dan Strategi • Strategi : rencana aksi organisasi untuk mencapai misi • Secara konseptual misi organisasi (bisnis) dapat dicapai dengan 3 cara : – Diferensiasi Berbeda; Lebih baik – Biaya Lebih murah (kualitas std) – Fokus Delivery lebih cepat • Tugas manajer operasi/produksi : menterjemahkan menjadi tugas-tugas yang dapat diwujudkan secara tuntas

Hirarki Misi Organisasi Misi Perusahaan : menjalankan pabrikasi dunia yang terdiversifikasi, tumbuh dan menguntungkan dalam komponen, peralatan dan sistem elektronik. . . Misi Manajemen Operasi/Produksi : menghasilkan produk yang konsisten dengan misi perusahaan sebagai pabrikan berbiaya rendah. . . Misi Manajemen Mutu : mencapai mutu yang konsisten dengan misi perusahaan. . . Misi Desain Produk : memimpin dalam kompetensi riset dan rekayasa di semua bidang bisnis utama. . . Misi Desain Proses : Misi Desain Tata Letak: Misi Seleksi Lokasi : Misi SDM: Misi Manajemen Rantai Pasokan: Misi Pemeliharaan : mencapai pemanfaatan fasilitas dan peralatan yang tinggi dengan pemeliharaan yang efektif dan perbsaikan yang cepat

Kontribusi Manajemen Operasi/Produksi Terhadap Strategi Keputusan • Mutu • Produk • Proses • Lokasi • Tata Letak • SDM • Rnt Supplai • Persediaan • Penjadwlan • Pmeliharan Contoh Strategi Keunggulan • Inovasi produk baru (Sony) : Desain • Kemampuan pasar (Compaq) : Volume • Pelayanan praktis (SA) : HARGA Diferen • Garansi makan siang 5 mnt (Pizza): cpt • Pasti tepat waktu (Fedex) : andal • Sistem pembakaran (Motorolla) : konfirm • Penyetara (Motorolla) : kinerja • Layanan purna jual (IBM) : PURNA JUAL • Lini reksa dana (Fsec): LINI PRODUK Fokus Biaya

10 Keputusan MOP 1. Mutu : keputusan tentang harapan mutu pelanggan, kebijakan dan prosedur untuk mencapai mutu 2. Desain Barang/Jasa : keputusan mutu, biaya dan sumberdaya manusia berinteraksi dengan desain 3. Desain proses dan kapasitas : keputusan proses terkait dgn teknologi, mutu, pemanfaatan SDM dan pemeliharaan 4. Seleksi lokasi : keputusan lokasi menentukan keberhasilan organisasi; kesalahan menghambat efisiensi 5. Desain tata-letak : keputusan tata letak terkait keputusan kapasitas, pembelian dan persediaan, serta proses dan bahan baku

10 Keputusan MOP 6. Manusia dan Sistem kerja : keputusan tentang kehidupan mutu kerja, bakat, keahlian dan biaya 7. Manajemen dan Rantai pasokan: keputusan tentang apa yang akan dibuat dan apa yang akan dibeli, terkait dengan mutu, pengiriman, inovasi dan harga 8. Persediaan : keputusan ini terkait dgn keputusan pelanggan, pemasok, jadwal dan perencanaan SDM 9. Penjadwalan : keputusan tentang jadwal terkait dengan permintaan thd SDM dan fasilitas 10. Pemeliharaan : keputusan ini terkait dgn tingkat pemeliharaan yang diinginkan, rencana implementasi dan sistem pemeliharaan

Isu-Isu Strategis Operasi/Produksi Karakteristik keputusan MOP : • Mutu produk • Pemanfaatan kapasitas • Efektivitas operasi • Intensitas investasi • Biaya langsung Prakondisi : • Lingkungan saat ini dan yang akan berubah • Pemintaan kompetitif • Mengetahui strategi persaingan • Daur hidup produk

Isu-Isu Strategis Operasi/Produksi Perkenalan Pertumbuhan Kedewasaan Penurunan • Desain dan pengembangan produk sangat penting • Perubahan produk dan proses perubahan desain • Kelebihan kapasitas • Proses produksi pendek • Keahlian tenaga kerja tinggi • Biaya produksi tinggi • Jbl model dibatasi • Perhatian pada mutu • Peramalan sangat penting • Produksi dan proses reliabel • Perbaikan produk yg kompetitif • Meningkatkan kapasitas • Perubahan ke arah orientasi produk • Peningkatan distribusi • Standarisasi • Perubahan produk • Kapasitas optimal • Meningkatkan stabilitas proses pabrikasi • Rendahnya keahlian tenaga kerja • Proses produksi panjang • Perhatian pada perbaikan dan penurunan biaya produksi • Pemeriksaan kembali kebutuhan desain • Diferensiasi produk kecil • Meminimalkan biaya • Kelebihan kapasitas dalam industri • Memangkas jalur yg tidak menghasilkan margin • Pengurangan kapasitas

Penerapan Strategi Analisis Lingkungan : identifikasi tantangan, peluang, kelemahan dan kekuatan; memahami lingkungan, pelanggan, industri dan pesaing Menentukan Misi: menyatakan latarbelakang organisasi dan mengidentifikasi nilai yang diciptakannya Membentuk Strategi: membangun keunggulan kompetitif, HARGA, FLEKSIBILITAS, DESAIN/VOLUME, DELIVERI, KEANDALAN, LINI PRODUK Menerapkan Strategi Utama dan Membentuk Strategi Bidang Fungsional Pemasaran Keuangan • Mutu : harapan pelanggan & kinerja • Produk: pesanan/standarisasi • Proses : ukuran fasilitas; teknologi • Lokasi : dekat pemasok/pelanggan • Manusia: spesialisasi/pengayaan Operasi/Produksi • Tata Letak : sel kerja/perakitan • Persediaan: pemesan kembali • Pembekalan: pemasok tunggal? • Penjadwalan: produksi stabil ? • Pemeliharaan: perbaikan/pemlhran

Produktivitas & Kualitas • Efisiensi = Produktivitas = Kinerja Behavior & Achievement • Efisiensi/Produktivitas Ratio Output thd Input • Kinerja mencakup Efisiensi dan Produktivitas • Produktivitas : Output/Input – – Inputnya bisa TOTAL : Labor, Capital, Material, Energy Input bisa juga tertentu : Labor saja, Capital saja, dst.

Contoh : Produktivitas Tenaga Kerja • Selama setahun, sebuah restoran memiliki rata-rata 224 pengunjung per hari. Retoran buka tiap hari jam 6: 00 -14: 00 dengan 3 orang pekerja. • Rata-rata produktivitas =Output/Input TK = 224/(3 x 8) = 224/24 = 8, 1 pengunjung/jam • Hari Selasa 246 pengunjung; hari Rabu 232 pengunjung dgn 2 pegawai penuh dan seorang hanya 2 jam • Produktivitas Selasa = 246/(3 x 8)= 11, 0 pengunjung/ jam; Produktivitas Rabu = 232/((2 x 8)+2) = 232/18= 12, 9 pengunjung/jam

Tingkat Produktivitas Periode Produktivitas Tenaga Kerja Produktivitas Modal Produktivitas Multifactor 1968 -1978 1, 3 -0, 9 0, 5 1978 -1982 -0, 4 -4, 4 -1, 8 1982 -1986 2, 1 1, 6 2, 0 1987 1, 1 0, 7 1, 0 • Tingkat produktivitas dapat dilihat dari 2 hal : nasional dan individual tenaga kerja. • Di Amerika, produktivitas tenaga kerja cenderung menurun

Teknologi dan Mekanisasi • Mekanisasi : proses penggunaan peralatan dan mesin dalam proses operasi/produksi • Mekanisasi meningkatkan produktivitas dan kualitas • Problem : trade-off antara tenaga kerja dengan mesin

Penutup • Tantangan untuk memenuhi tantangan manajemen MOP • Fokus pada perencanaan strategis dan tiga isu persaingan : produkvitas dan kualitas, mekanisasi dan teknologi, manajemen operasi/produksi internasional • Bisnis, pemerintah, akademisi dan mahasiswa melihat persoalan MOP secara serius.