MANAJEMEN AGRIBISNIS MANAJEMEN RISIKO DAN MANAJEMEN TEKNOLOGI DALAM
MANAJEMEN AGRIBISNIS MANAJEMEN RISIKO DAN MANAJEMEN TEKNOLOGI DALAM AGRIBISNIS ANTIK SUPRIHANTI antik. s@upnyk. ac. id 9/11/2021 Jurusan Sosek Pert (Agribisnis)-UPNVYK
TUJUAN Jenis-jenis risiko dalam agribisnis p Cara-cara pengelolaan risiko p Diversifikasi, integrasi vertikal, kontrak, pasar masa depan, usaha perlindungan, pasar opsi utk mengelola risiko. p Konsep Perlindungan (hedging) p Perlindungan pada preharvest p Pasar opsi p Teknologi Produksi p 9/11/2021 Jurusan Sosek Pert (Agribisnis)- UPN VYk
Risiko: p p Mrp penyedot biaya yg sulit diperkirakan jumlahnya dalam bisnis, Contoh risiko: a. Penurunan produksi (volume). krn bencana alam (banjir, gempa, dll) krn bencana lain (hama, pencurian, kesalahan teknik budidaya) b. Penurunan nilai produk (mutu). krn perubahan preferensi, selera krn perubahan pasokan, perekonomian. Dlm agribisnis risiko produksi, risiko pemilikan, risiko pembiayaan, risiko perubahan harga 9/11/2021 Jurusan Sosek Pert (Agribisnis)- UPN VYk
Mengelola Risiko dalam Agribisnis p p Risiko Produksi: Dg membeli polis asuransi produksi pertanian Dg penerapan teknologi budidaya dan pasca panen yang tepat. Risiko Pasar: dg diversifikasi dg integrasi vertikal, dg kontrak dimuka dg future market dg usaha perlindungan (hedging) dg opsi pertanian 9/11/2021 Jurusan Sosek Pert (Agribisnis)- UPN VYk
1. DIVERSIFIKASI p p p yaitu tampilnya jenis produk /jasa yang berbeda -beda. Tujuan untuk mengeliminasi risiko sehingga kerugian di suatu lini produk dpt ditutupi dari keuntungan pd lini lainnya. Diversifikasi sulit diterapkan krn berkaitan dengan efisiensi of scale, shg usaha menjadi cenderung kearah spesialisasi. Sdg spesialisasi sendiri mrp tanggapan atas keinginan pasar/konsumen. 9/11/2021 Jurusan Sosek Pert (Agribisnis)- UPN VYk
Contoh Diversifikasi Produk (produk Ayam utuh segar, Ayam potong berbumbu, nugget ayam) 9/11/2021 Jurusan Sosek Pert (Agribisnis)- UPN VYk
2. INTEGRASI VERTIKAL Arti mikro: perusahaan bergerak pd dua atau lebih level dalam suatu sistem komoditas. p Arti makro: dua/lebih perusahaan memp keterkaitan bisnis yg kuat dalam suatu sistem komoditas tertentu. Keuntungannya: a. Masing 2 perusahaan dpt berspesialisasi shg tercapai economic of scale, dapat memperkuat integritas manaj & bisnis. b. Krn saling tergantung maka hrs bermutu & harga bersaing. c. Krn skala usaha efisien, maka usaha mudah berkembang. d. Jika dg kemitraan, akan menjamin ikatan yg kuat antar perusahaan shg ada upaya utk membangun sistem yg sangat efisien dan berdaya saing tinggi. p 9/11/2021 Jurusan Sosek Pert (Agribisnis)- UPN VYk
3. PENERAPAN TEKNOLOGI Dg teknologi produksi yg tepat maka risiko biaya produksi tinggi dapat ditekan. p Teknologi yg tepat, mk sumberdaya menjadi lebih produktif efisiensi usaha meningkat mampu bersaing. Misal: pemakaian komputer utk mengatur persediaan/distribusi, dalam sistem informasi manaj agribisnis utk keputusan yg cepat & tepat. penggunaan prinsip 2 bioteknologi (rekayasa genetik) penggunaan alat 2 mekanik & elektrik (dg memperhatikan kapasitas/jenis) p 9/11/2021 Jurusan Sosek Pert (Agribisnis)- UPN VYk
4. KONTRAK DI MUKA (FORWARD CONTRACTING) Adalah suatu proses persetujuan pengiriman produk pd masa yg akan dtg dg harga yang telah ditetapkan sekarang. p Lebih menjamin kepastian harga karena harga produk pertanian yg berfluktuasi tidak ada pengaruhnya. p Penjual/produsen wajib mengirimkan produk pd waktu dalam akte kesepakatan dan pembeli harus menerima, kecuali ada pelanggaran dalam kontrak. p 9/11/2021 Jurusan Sosek Pert (Agribisnis)- UPN VYk
5. PASAR MASA DEPAN (FUTURE MARKET) p p Adalah suatu sistem pasar yang menyediakan fasilitas utk menanggapi perdagangan secara cepat dalam unit produk terstandarisasi dalam mutu & jumlah yg akan dikirim pd masa yad. Tidak terkait dg komoditas scr fisik krn yg diperdagangkan hanya janji-janji berupa kontrak pengiriman komoditas pd tgl tertentu pd masa yad. Tindakan pedagang dapat dianggap sbg keputusan dan tindakan spekulasi (mengadu untung). Shg hanya pedagang yg lihai melihat peluang dan tepat memperkirakan perubahan harga yg menguntungkan. 9/11/2021 Jurusan Sosek Pert (Agribisnis)- UPN VYk
6. USAHA PERLINDUNGAN (HEDGING) p p Adalah suatu upaya perlindungan risiko transaksi dalam cash market dengan forward contracting yg menggunakan future market dan mengambil posisi yg sama besar, tetapi berlawanan pada cash market dan future market secara simultan Ada 2 tipe Hedging: a. The Selling Hedge: oleh org/lembaga yg memiliki/menyimpan komoditas dg cara menjual future contact utk mengurangi risiko turunnya hrg b. The Buying Hedge: oleh org/lembaga yg ingin memiliki komoditas tertentu utk masa yad dg cara membeli future contract utk mengurangi risiko naiknya harga komoditas tsb. 9/11/2021 Jurusan Sosek Pert (Agribisnis)- UPN VYk
7. PASAR OPSI Memberikan hak kpd pembeli opsi utk memilih posisi sbg pembeli, penjual future contract (FC), atau tdk memilih sama sekali tp bukan mrp kewajiban. p Memerlukan kecermatan dalam memprediksi pergerakan harga p 9/11/2021 Jurusan Sosek Pert (Agribisnis)- UPN VYk
MANAJEMEN TEKNOLOGI AGRIBISNIS: Salah satu sarana utama untuk mencapai tujuan efektivitas, efisiensi dan produktivitas yang tinggi dari perushaan agribisnis. p Penentuan jenis teknologi terkait dg: - skala usaha - jenis usaha - kemampuan biaya, SDM - Kebutuhan dan keinginan pelanggan p 9/11/2021 Jurusan Sosek Pert (Agribisnis)- UPN VYk
TEKNOLOGI DALAM AGRIBISNIS Diterapkan pada aktivitas mulai dari: pengadaan & penyaluran Saprodi, produksi, pengolahan hingga pemasaran. p Mencakup aplikasi: bioteknologi (bibit unggul), mekanisasi (mesin dan alat pertanian) dan teknik kimia (pupuk, hormon, pestisida) p 9/11/2021 Jurusan Sosek Pert (Agribisnis)- UPN VYk
- Slides: 14