MAKANAN DAN NUTRIEN MAKANAN OBJEKTIF Memahami definisi makanan

MAKANAN DAN NUTRIEN MAKANAN

OBJEKTIF � Memahami definisi makanan � Membincang keperluan diet seimbang � Membincangkan tentang kebaikan nutrien makanan � Memahami piramid makanan � Mengenal pasti pemakanan yang sihat

MAKANAN ATAU DIET � Makanan merupakan bahan-bahan yang boleh dicerna, biasanya terdiri dari karbohidrat, lemak, air dan/atau protein, yang boleh dimakan atau diminum oleh manusia dan haiwan untuk mendapat nutrien dan/atau nikmat

NUTRIEN MAKANAN AIR PELAWAS

VITAMIN Apa itu vitamin? Bahan organik yang diperlukan dalam kuantiti sedikit sahaja

Vitamin A Jenis Makanan Susu, telur, minyak hati ikan, lobak merah Kepentingan l Kesan Kekurangan Membolehkan penglihatan yang baik pada waktu malam l Memelihara kesihatan kulit l Rabun Malam l Kulit Kering dan bersisik

Vitamin B Jenis Makanan Hati, kacang, susu, telur, bijiran, yis sayur - sayuran Kepentingan l Kesan Kekurangan Mengawal pembebasan tenaga daripada karbohidrat l Memelihara fungsi sistem saraf l Penyakit Beri – Beri (Kerosakan sistem saraf dan lumpuh)

Vitamin C Jenis Makanan Buah – buahan sitrus, tomato, betik, jambu, sayur - sayuran Kepentingan l Kesan Kekurangan l Memelihara kesihatan gusi, gigi dan kulit Penyakit Skurvi (Gusi Mudah Berdarah)

Vitamin D Jenis Makanan Kepentingan Ikan, telur, susu, hati, l Membantu pertumbuhan tulang dan gigi yang kuat Kesan l Penyakit Riket (tulang lemah dan Kekurangan melengkung)

Vitamin E Jenis Makanan Kacang, kuning telur, gandum, minyak sayuran Kepentingan l Kesan Kekurangan l Memelihara fungsi sistem pembiakan Kemandulan

Vitamin F Jenis Makanan Sayur – sayuran hijau, hati, kuning telur Kepentingan l Kesan Kekurangan l Diperlukan untuk pembekuan darah Pembekuan darah yang lambat

LEMAK � Apakah itu lemak? � Terdiri dari karbon, oksigen dan hidrogen � Kepentingannya ü Membekalkan tenaga kepada tubuh badan ü Lapisan lemak bawah kulit berfungsi sebagai penebat haba ü Dapat melindungi organ badan seperti jantun dan ginjal ü Boleh melarutkan vitamin A, D, E, dan K

KARBOHIDRAT � Apa itu karbohidrat? � Mempunyai � Jenis unsur karbon, oksigen dan hidrogen makanan yang mempunyai karbohidrat � Nasi, Roti, ubi kentang , pisang, gula dan ubi kayu � Pentingnya karbohidrat ü Membekalkan tenaga kepada tubuh badan untuk membolehkan kita membuat kerja serta menjalani segala aktiviti fizikal ü sumber tenaga untuk proses fisiologi seperti pertumbuhan dan pembiakan ü Membantu mengekalkan suhu badan melalui pengoksidaan karbohidrat dalam proses respirasi

PROTIEN � Apakah itu protein? Terdiri dari karbon, oksigen, hidrogen, fosforus, sulfur dan nitrogen � Jenis-jenis makanan yang mempunyai protein ialah ikan, daging, telur, susu sayur-sayuran dan soya. � � Kepentingan protein ü Membaiki tisu badan yang rosak dan membina sel baru untuk pertumbuhan ü penghasilan bahan kimia seperti enzim dan hormon ü membekalkan tenaga apabila diperlukan ü pembentukan tulang serta otot

GARAM MINERAL � Apakah itu garam mineral? Sejenis bahan semula jadi yang berasal daripada sumber tumbuhan – tumbuhan dan juga haiwan � � Terdiri � � � dari beberapa jenis garam mineral Kalsium Natrium Kalium Besi Iodin Flourin

KALSIUM Jenis Makanan Kepentingan Susu, telur, sayur – sayuran hijau, keju Pembentukan tulang dan gigi yang kuat l Pembekuan darah Kesan l Penyakit riket Kekurangan l. Tulang dan gigi dan rapuh l. Pembekuan darah lambat l

NATRIUM Jenis Makanan Garam (narium klorida) Kepentingan l Kesan Kekurangan l Memelihara keseimbangan bendalir kekejangan otot

KALIUM Jenis Makanan Daging, ikan, bijiran Kepentingan l Kesan Kekurangan l Memelihara fungsi sistem saraf kelesuan dan kekejangan otot

BESI Jenis Makanan Hati, daging, telur, sayur - sayuran Kepentingan l Kesan Kekurangan l Pembinaan hemoglobin dalam sel darah merah untuk pengangkutan oksigen Penyakit Anemia

IODIN Jenis Makanan laut, sayur – sayuran, garam beriodin rumpai laut Kepentingan l Kesan Kekurangan l Penghasilan hormon untuk mengelakkan penyakit goiter Penyakit goiter (beguk)

FOSFORUS Jenis Makanan Daging, susu, ikan telur, kacang Kepentingan l Kesan Kekurangan l Pembentukan tulang dan gigi yang kuat Penyakit riket l Kerosakan gig

PEMAKANAN � Makanan penting untuk kehidupan. � Makanan yang sihat mengandungi jumlah zat dan kalori yang seimbang untuk kesihatan tubuh, mencegah kekurangan dan kelebihan pemakanan. � Tiada satu makanan yang mengandungi kesemua zat perlu sekaligus

� Tiada makanan yang harus dipantangkan kecuali atas masalah kesihatan tertentu � Pastikan makanan harian anda adalah seimbang � Makan secara tetap -pagi -tengahari -malam � Makan Sedikit Tetapi Banyak Kali

DIET SEIMBANG � Diet seimbang ialah sajian makanan yang mengandungi semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh dengan kadar yang betul. Tubuh yang tidak menerima nutrien yang mencukupi dan seimbang akan menghadapi masalah penyakit.

TABIAT MAKANAN YANG SIHAT � Amalkan tabiat makan sajian makanan yang seimbang, � mempelbagai makanan yang dimakan, � dan tidak memilih makan yang digemari sahaja. � � Makan mengikut waktu bukan kerap makan atau biarkan perut terlalu kosong � Displin diri dalam pengambilan makanan dengan aktiviti supaya sihat dan berat badan dapat dikawal

� Mengamalkan pengambilan makanan yang terjaga kebersihannya � Minum air masak secukupnya kerana tiga perempat tubuh badan manusia terdiri daripada air � Jangan mudah dipengaruhi iklan untuk memakanan yang manis, tinggi kandungan garam , terlalu berlemak dan berminyak

PIRAMID MAKANAN

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI DIET SEIMBANG � UMUR Bayi, kanak-kanak, remaja, orang dewasa dan warga tua. � KESIHATAN Pesakit memerlukan diet tertentu berbanding dengan orang yang sihat. � AKTIVITI Remaja aktif memerlukan lebih kalori daripada remaja yang pasif.

� SAIZ TUBUH Saiz tubuh yang besar memerlukan diet yang berbeza daripada saiz tubuh yang kecil. � JANTINA Lelaki memerlukan lebih kalori daripada perempuan kerana mereka lebih aktif.

AKTIVITI KUMPULAN � Bincangkan dalam kumpulan anda, dua (2) makanan yang selalu kita makan yang membantu dalam diet seimbang. Bandingkan diet yang perlu diambil oleh seorang lelaki dan seorang wanita yang bekerja di pejabat. Bincangkan juga dua (2) makanan yang kita selalunya gemar makan yang boleh membawa keburukan kepada kita. Beri penjelasan dari segi apa keburukan itu terjadi.