MAKANAN DALAM KONTEKS BUDAYA Antropologi Gizi GIZ 152
![MAKANAN DALAM KONTEKS BUDAYA Antropologi Gizi (GIZ 152)- Pertemuan 8 Vitria Melani, M. Si MAKANAN DALAM KONTEKS BUDAYA Antropologi Gizi (GIZ 152)- Pertemuan 8 Vitria Melani, M. Si](https://slidetodoc.com/presentation_image_h/d043e48f711f7b4e52d6204dfebc0681/image-1.jpg)
MAKANAN DALAM KONTEKS BUDAYA Antropologi Gizi (GIZ 152)- Pertemuan 8 Vitria Melani, M. Si vitria@esaunggul. ac. id Semester Genap 2017/2018 Program Studi Gizi Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan
![Populasi Penduduk Dunia semakin meningkat Indonesia berada pada urutan ke 5 Berapa kejadian gizi Populasi Penduduk Dunia semakin meningkat Indonesia berada pada urutan ke 5 Berapa kejadian gizi](http://slidetodoc.com/presentation_image_h/d043e48f711f7b4e52d6204dfebc0681/image-2.jpg)
Populasi Penduduk Dunia semakin meningkat Indonesia berada pada urutan ke 5 Berapa kejadian gizi buruk setiap tahun? ?
![Kelaparan merupakan hambatan terbesar bagi perbaikan kesehatan di berbagai negara Maalah gizi kurang akan Kelaparan merupakan hambatan terbesar bagi perbaikan kesehatan di berbagai negara Maalah gizi kurang akan](http://slidetodoc.com/presentation_image_h/d043e48f711f7b4e52d6204dfebc0681/image-3.jpg)
Kelaparan merupakan hambatan terbesar bagi perbaikan kesehatan di berbagai negara Maalah gizi kurang akan menurunkan daya tahan tubuh, meningkatkan risiko terkena penyakit, dan menurunnya produktivitas kera.
![Kenapa terjadi kelaparan? • Ketersediaan pangan yang terbatas • Akses Pangan rendah (infrastruktur tidak Kenapa terjadi kelaparan? • Ketersediaan pangan yang terbatas • Akses Pangan rendah (infrastruktur tidak](http://slidetodoc.com/presentation_image_h/d043e48f711f7b4e52d6204dfebc0681/image-4.jpg)
Kenapa terjadi kelaparan? • Ketersediaan pangan yang terbatas • Akses Pangan rendah (infrastruktur tidak mendukung) • Konsumsi rendah (kenapa? ? )
![Faktor lainnya. . • Mengikuti kepercayaan-keercayaan tertentu (yang mungkin keliru) • Adanya larangan-larangan terhadap Faktor lainnya. . • Mengikuti kepercayaan-keercayaan tertentu (yang mungkin keliru) • Adanya larangan-larangan terhadap](http://slidetodoc.com/presentation_image_h/d043e48f711f7b4e52d6204dfebc0681/image-5.jpg)
Faktor lainnya. . • Mengikuti kepercayaan-keercayaan tertentu (yang mungkin keliru) • Adanya larangan-larangan terhadap makanan tertentu • Upacara adat tertentu Sehingga mencegah orang memanfaatkan sebaiknya makanan yang tersedia bagi mereka
![Makanan dalam konteks budaya • Apa itu makanan? ? Makanan dalam konteks budaya • Apa itu makanan? ?](http://slidetodoc.com/presentation_image_h/d043e48f711f7b4e52d6204dfebc0681/image-6.jpg)
Makanan dalam konteks budaya • Apa itu makanan? ?
![Makanan dalam konteks budaya • Makanan tidak hanya untuk memenuhi kebutuhan biologis tubuh • Makanan dalam konteks budaya • Makanan tidak hanya untuk memenuhi kebutuhan biologis tubuh •](http://slidetodoc.com/presentation_image_h/d043e48f711f7b4e52d6204dfebc0681/image-7.jpg)
Makanan dalam konteks budaya • Makanan tidak hanya untuk memenuhi kebutuhan biologis tubuh • Makanan sebagai lambang kesejahteraan sosial • Makanan sebagai obat
![Kebudayaan Menentukan Makanan • Kebiasaan masa kecil, akan terbawa sampai dewasa • Gaya hidup Kebudayaan Menentukan Makanan • Kebiasaan masa kecil, akan terbawa sampai dewasa • Gaya hidup](http://slidetodoc.com/presentation_image_h/d043e48f711f7b4e52d6204dfebc0681/image-8.jpg)
Kebudayaan Menentukan Makanan • Kebiasaan masa kecil, akan terbawa sampai dewasa • Gaya hidup menentukan makanan • Sulit merubah kebiasaan makan jika sudah menyangkut tradisi yang turun temurun
![Kebudayaan Menentukan Makanan • Bukan hanya makanan yang dibatasi secara budaya, tapi juga: – Kebudayaan Menentukan Makanan • Bukan hanya makanan yang dibatasi secara budaya, tapi juga: –](http://slidetodoc.com/presentation_image_h/d043e48f711f7b4e52d6204dfebc0681/image-9.jpg)
Kebudayaan Menentukan Makanan • Bukan hanya makanan yang dibatasi secara budaya, tapi juga: – Waktu dimakannya – Terdiri dari apa saja – Etika makan
![Nafsu Makan dan Lapar • Apa bedanya? ? Nafsu Makan dan Lapar • Apa bedanya? ?](http://slidetodoc.com/presentation_image_h/d043e48f711f7b4e52d6204dfebc0681/image-10.jpg)
Nafsu Makan dan Lapar • Apa bedanya? ?
![Nafsu Makan dan Lapar • Nafsu karena lapar atau lapar karena nafsu? Nafsu Makan dan Lapar • Nafsu karena lapar atau lapar karena nafsu?](http://slidetodoc.com/presentation_image_h/d043e48f711f7b4e52d6204dfebc0681/image-11.jpg)
Nafsu Makan dan Lapar • Nafsu karena lapar atau lapar karena nafsu?
![Masyarakat mengkasifikasikan makanan • Makanan berat? • Makanan ringan? Masyarakat mengkasifikasikan makanan • Makanan berat? • Makanan ringan?](http://slidetodoc.com/presentation_image_h/d043e48f711f7b4e52d6204dfebc0681/image-12.jpg)
Masyarakat mengkasifikasikan makanan • Makanan berat? • Makanan ringan?
![Peranan simbolik dari makanan • Makanan sebagai ungkapan ikatan sosial • Makanan sebagai ungkapan Peranan simbolik dari makanan • Makanan sebagai ungkapan ikatan sosial • Makanan sebagai ungkapan](http://slidetodoc.com/presentation_image_h/d043e48f711f7b4e52d6204dfebc0681/image-13.jpg)
Peranan simbolik dari makanan • Makanan sebagai ungkapan ikatan sosial • Makanan sebagai ungkapan dari kesetiakawanan kelompok • Makanan sebagai ungkapan stress • Makanan sebagai obat • Makanan untuk ritual ibadah • Makanan lambang kesejahteraan suku (3)
![Tugas • Buat 8 kelompok (5 orang per kelompok) • Review jurnal dari topik Tugas • Buat 8 kelompok (5 orang per kelompok) • Review jurnal dari topik](http://slidetodoc.com/presentation_image_h/d043e48f711f7b4e52d6204dfebc0681/image-14.jpg)
Tugas • Buat 8 kelompok (5 orang per kelompok) • Review jurnal dari topik yang sudah ditentukan • Buat makalah dan power point • Presentasi pada pertemuan berikutnya
![TERIMA KASIH TERIMA KASIH](http://slidetodoc.com/presentation_image_h/d043e48f711f7b4e52d6204dfebc0681/image-15.jpg)
TERIMA KASIH
- Slides: 15