MAKANAN BERSIH MELAHIRKAN UMMAH SEJAHTERA SLAID 1 M

MAKANAN BERSIH MELAHIRKAN UMMAH SEJAHTERA SLAID 1

M A K A N BE R S I H Akhbar MELAHIBerita RK A N U M MA H S E J A H T E RA SLAID 2

MAKANAN BERSIH MELAHIRKAN UMMAH SEJAHTERA SLAID 3

MAKANAN BERSIH Berita Akhbar MELAHIRKAN UMMAH SEJAHTERA HALALAN TAYYIBAN SLAID 4

M A K A N BE R S I H Akhbar MELAHIBerita RK A N U M MA H S E J A H T E RA Maksudnya: “Wahai sekalian manusia makanlah daripada apa yang ada di bumi, yang halal lagi baik, dan janganlah kamu ikut jejak langkah Syaitan, kerana sesungguhnya Syaitan itu adalah musuh yang terang nyata bagi kamu. ” SLAID 5

SANGGUPKAH ANDA MAKAN DI PREMIS SEPERTI INI? SLAID 6

UTAMAKAN KEBERSIHAN MAKANAN Amalan kebersihan makanan hendaklah mengambilkira status: § § § Sumber makanan. Peralatan. Cara memproses. Penyimpanan. Pembungkusan. Kawasan persekitaran yang bersih. SLAID 7

Imam Muslim meriwayatkan sebuah hadith Rasulullah SAW daripada Ibn Mas'ud: Mafhumnya: “Sesungguhnya Allah itu cantik (indah) dan bersih. Dia amat mencintai kepada perkara yang cantik (indah) dan bersih. ” SLAID 8

MAKANAN BERSIH MELAHIRKAN UMMAH SEJAHTERA Apakah Keracunan Makanan ? n Penyakit yang berlaku selepas makanan yang tercemar dengan kuman atau bahan kimia. n Kebiasaannya berlaku dalam tempoh 1 -36 jam selepas makanan tercemar atau beracun. SLAID 9

MAKANAN BERSIH MELAHIRKAN UMMAH SEJAHTERA Simptom Keracunan Makanan? § Cirit-birit. § Sakit perut yang memulas. § Loya dan muntah. § Demam dan kesejukan. Boleh mengakibatkan MAUT SLAID 10

BILANGAN KES KERACUNAN MAKANAN DI NEGERI SEMBILAN Tahun Episod Bil. Kes 2006 6 732 2007 12 412 2008 17 1072 2009 (NOV) 11 398 SLAID 11

PUNCA KERACUNAN MAKANAN n Adakah para penjual mengabaikan tahap keselamatan makanan? n Adakah sikap sambil lewa membawa padah? n Penjual hanya mementingkan keuntungan? SLAID 12

n Harga makanan mewakili 30% indeks harga pengguna. n Menunjukkan rakyat berbelanja besar untuk makanan. ADAKAH KITA YAKIN MAKANAN KITA SELAMAT UNTUK DIMAKAN? SLAID 13

KESAN MAKANAN TERCEMAR n Makanan tercemar merosakkan sistem dan fungsi badan. n Menggelapkan hati umat Islam. SLAID 14

PENCEMARAN MELAMINE n Kegunaannya : pembuatan plastik, bahan pembersih, gam serta baja. n Tidak dibenarkan dalam makanan. n Sebabkan gastrik, alahan pada pesakit lelah dan ruam kulit. n Penyalahgunaan : jem, sos, buahan kering. SLAID 15

PENCEMARAN SALMONELLA n Sumber pencemaran : ayam, daging, telur dan hasilan telur. n Makanan terdedah kepada pencemaran silang. n Kesan : cirit birit, sakit perut, muntah, loya dan demam. n Salmonella typhi Elakkan makan daging mentah dan kurang masak. SLAID 16

PENCEMARAN ASID BORIK n Merupakan bahan pengawet agar makanan tahan lebih lama. n Diklasifikasikan sebagai racun : tidak dibenarkan dalam makanan. n Penyalahgunaan : produk mi, kuih nyonya. n Kesan : Prostat Kanser dan Mandul. SLAID 17

PENCEMARAN BETA-AGONIST n Dadah yang digunakan untuk merawat penyakit asma. n Digunakan oleh penternak untuk memejalkan daging dengan mengurangkan lemak serta menimbulkan warna merah pada daging. n Kesan : insomnia, tangan menggigil, keletihan, pening, gementar, berdebar dan memburukkan keadaan jantung. SLAID 18

PENCEMARAN SISA RACUN PEROSAK § Sumber pencemaran : sayuran dan buah-buahan. § Kumpulan : Organophosphate, Organofosforus, Organochlorine. § Kesan : menyebabkan kanser. § Langkah : menanam sendiri sayuran di rumah. KEMPEN BUMI HIJAU SLAID 19

PELABELAN MAKANAN SLAID 20

STATISTIK PEMERIKSAAN PREMIS MAKANAN DI NEGERI SEMBILAN 2007 Daerah Bil. Premis diperiksa Seremban 2008 Bil. Premis ditutup Bil. Premis diperiksa Bil. Premis ditutup 488 59 1420 170 K. Pilah 350 40 577 35 Jempol 311 31 462 54 Tampin 304 46 364 42 Rembau 144 14 387 38 Jelebu 315 25 384 27 P. Dickson 475 52 829 77 Jumlah 2387 267 4423 443 SLAID 21

KRITERIA PREMIS PILIHAN n Markah melebihi 80%. n Mengamalkan aspek kaedah penyeliaan dan penyediaan yang bersih. n Bekalan air yang bersih. n Perkakasan yang sempurna. n Sistem perparitan dan sisa buangan efektif. n Mengamalkan etika kebersihan diri. SLAID 22

MAKANAN BERSIH MELAHIRKAN UMMAH SEJAHTERA PILIHLAH PREMIS MAKANAN PILIHAN Layari Laman Web Jabatan Kesihatan Negeri, Negeri Sembilan SLAID 23 http: //jknns. moh. gov. my/

UNDANG-UNDANG BERKAITAN KESELAMATAN MAKANAN Akta Makanan 1983 § Peraturan-Peraturan Makanan 1985 § Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan 2009 § SLAID 24

LANGKAH PILIH MAKANAN HALAL Logo halal. n Lengkapkan diri dengan ilmu pengetahuan. n Pastikan makanan bebas daripada unsur subhah. n MAKANAN HALAL MAKANAN DARIPADA SUMBER SUBHAH KESELAMATAN MAKANAN SLAID 25

Surah Al-A’raf ayat 31: Maksudnya: ”Wahai anak-anak Adam! Pakailah pakaian kamu yang indah berhias pada tiap-tiap kali kamu ke tempat ibadat (solat), dan makanlah dan minumlah, dan jangan kamu melampau-lampau; sesungguhnya Allah tidak suka akan orang yang melampaui batas. ” SLAID 26

PESANAN JABATAN KESIHATAN NEGERI, NEGERI SEMBILAN DARUL KHUSUS DAN JABATAN HAL EHWAL AGAMA ISLAM NEGERI, NEGERI SEMBILAN DARUL KHUSUS SLAID 28