MAGNEZIJ KALCIJ I ELJEZO KAO BIOGENI ELEMENTI PRISUTNI

MAGNEZIJ, KALCIJ I ŽELJEZO KAO BIOGENI ELEMENTI • PRISUTNI U SVIM OSNOVNIM SPOJEVIMA SVIH ŽIVIH BIĆA • OSNOVNI : UGLJIK, KISIK I VODIK • OSTALI VAŽNI : DUŠIK, FOSFOR, SUMPOR, KALIJ, KALCIJ, MAGNEZIJ, NATRIJ, ŽELJEZO I KLOR • MAKRONUTRIJENTI : MAGNEZIJ, NATRIJ, KALCIJ I KLOR – NEOPHODNI ZA OSNOVNE ŽIVOTNE FUNKCIJE – PONEGDJE TEK OKO 0, 1% ORGANSKE MATERIJE

MAGNEZIJ ( M ) G • U PRIRODI JAKO RAŠIREN ALI SAMO U SPOJEVIMA – PO ZASTUPLJENOSTI 8. • U PRIRODNIM VODAMA, POSEBNO MORSKOJ • U BILJKAMA- KLOROFIL • U ŽIVOTINJAMA – KOSTI, KRVI I MLIJEKU • SASTOJAK MNOGIH MINERALA I STIJENA • U ELEMENTARNOM STANJU JE BIJEL KAO SREBRO

MAGNEZIJ U LJUDSKOM TIJELU • U LJUDSKOM TIJELU PO MASI JE 11 ELEMENT • NAJVIŠE U KOSTIMA, ZUBIMA (60 -65%), MIŠIĆNIM I TKIVNIM STANICAMA (OSTATAK ) A U KRVI SAMO 1% • UKLJUČEN JE U MNOGE ENZIMSKE PROCESE U TIJELU, STVARANJE BJELANČEVINA, STVARANJE ENERGIJE I NJEN PRIJENOS, SKLADNO FUNKCIONIRANJE ŽIVČANOG, ENDOKRINOG I KARDIOVASKULARNOG SUSTAVA. • IZGRADNJA KOSTIJU I ZUBI- REGULACIJA KALCIJA I MNOGIH DRUGIH ELEMENATA U ORGANIZMU • NAJVEĆA KONCENTRACIJA MAGNEZIJA- MOZAK I SRCE • MAGNEZIJ- OPUŠTANJE MIŠIĆA I CIJELOG TIJELA / KALCIJ GRČENJE I TRZANJE

ŽAŠTO NAM NEDOSTAJE MAGNEZIJA • OSIROMAŠENA POLJOPRIVREDNA TLA- GNOJIVA(FOSFOR, DUŠIK I KALIJ) UNIŠTAVAJU MAGNEZIJ • MINERALI SE GUBE TRANSPORTOM I SKLADIŠTENJEM • UNIŠTAVAJU SE I TERMIČKOM OBRADOM • LOŠOM PREHRANOM : MAGNEZIJ SE TROŠI „ČISTEĆI” ORGANIZAM OD LOŠE HRANE : ŠEĆERI, ALKOHOL, BIJELI KRUH, UMJETNA HRANA, GAZIRANA PIĆA • 28 MOLEKULA MAGNEZIJA ZA JEDNU MOLEKULU ŠEĆERA

UČINCI NEDOSTATKA MAGNEZIJA NA LJUDSKI ORGANIZAM • NAKUPLJANJE KALCIJA NA KRIVIM MJESTIMA- KALCIFIKACIJA • RAZVOJ RAZNIH BOLESTI NPR: ALZHEIMEROVA BOLEST, DEPRESIJA, KARIJES, SRČANE BOLESTI, DIABETES, ASTMA, ZATVOR, POREMEĆAJI PREHRANE, NESANICA. . • HRANA BOGATA MAGNEZIJEM : MORSKE ALGE, PŠENIČNE MEKINJE I KLICE, ORAŠASTI PLODOVI, PROSO. . .

KALCIJ (C ) A • VRLO RAŠIREN NA ZEMLJI – NAJĆEŠĆE KAO KARBONAT ( VAPNENAC, KREDA. . . ) • 5. NAJBROJNIJI ELEMENT U LJUDSKOM ORGANIZMU • 99% U LJUDSKOM TIJELU NALAZI SE U KOSTIMA I ZUBIMA • UTJEČE NA ELEKTRIČNU PROPUSNOST STANIČNE MEMBRANE I REGULIRA IZMJENU TVARI S OKOLINOM • REGULIRA STANIČNU I MIŠIĆNU PODRAŽLJIVOST • UTJEČE NA KOAGULACIJU KRVI • GLAVNI IZVOR MLIJEKO I MLIJEČNI PROIZVODI • U TIJELO SE APSORBIRA POMOĆU VITAMINA D • 70 KG ČOVJEKA IMA CCA 1 KG KALCIJA

NAJVAŽNIJE FUNKCIJE KALCIJA • GRAĐEVNI MATERIJAL ZA KOSTI ( ZUBI, NOKTI. . . ) • STANIČNA SIGNALIZACIJA ( 1% SE NALAZI U STANICAMA, KRVI I LIMFI) • KONTRAKCIJA MIŠIĆA • ZGRUŠNJAVANJE KRVI

UČINCI POREMEĆAJA KOLIČINE KALCIJA U ORGANIZMU • ORGANIZAM GA NAJPRIJE IZVLAČI IZ KOSTIJU – SLABLJENJE KOSTIJU • SLABLJENJE KOSTIJU I MIŠIĆA, • OSTEOPOROZA, RAHITIS, RAK DEBELOG CRIJEVA, BUBREŽNI KAMENCI, PRETILOST, VISOKI KRVNI TLAK DNEVNO POTREBNO 600 -1400 MG • HRANA BOGATA KALCIJEM : MLIJEKO I MLIJEČNI PROIZVODI, BADEMI, SARDINE, LOSOS, KELJ, GRAH, SUHE SLJIVE. . . • VITAMIN D POMAŽE U APSORBCIJI KALCIJA

ŽELJEZO (F ) E • U ZEMLJINOJ KORI NAJRASPROSTRANJENIJI METALNI ELEMENT (5%) • NAJVAŽNIJI METAL U LJUDSKOJ UPOTREBI ( KAO ČELIK-UZ DODATAK UGLJIKA) • PROSJEČAN ČOVJEK OD 70 KG IMA 4, 2 G I UGLAVNOM SE NALAZI U KRVI • ŽELJEZO JE VAŽAN ELEMENT HEMOGLOBINA KOJI POMAŽE U PRIJENOSU KISIKA SVAKOJ STANICI U TIJELU • SUDJELUJE U GOTOVO SVAKOJ TJELESNOJ FUNKCIJI- KISIK JE NEOPHODAN SVAKOJ STANICI DA BI MOGLA PROIZVODITI ENERGIJU. • ŽELJEZO JE METAL KOJI SE PRIRODNO NALAZI U HRANI KAO DVOVALENTNI ILI TROVALENTNI ION

• ŽELJEZO JE NAJVAŽNIJI SASTOJAK HEMOGLBINA • HEMOGLOBIN SE NALAZI U SVAKOJ OD 30 BILIJUNA CRVENIH KRVNIH STANICA, U LJUDSKOM TIJELU • HEMOGLOBIN PRENOSI KISIK IZ PLUĆA U SVA TKIVA • ŽELJEZA U TIJELU NAJVIŠE IMA U HEMOGLOBINU (OKO 2. 5 G), ZATIM U MIŠIĆIMA (0. 5 G), TE U IMUNOLOŠKOM SUSTAVU (DO 1. 0 G).

UČINCI POREMEĆAJA KOLIČINE ŽELJEZA U ORGANIZMU • MANJAK ŽELJEZA DOVODI DO ANEMIJE, A VIŠAK MOŽE IZAZVATI OŠTEĆENJE JETRE I BUBREGA. • POREMEĆAJI PROIZVODNJE CRVENIH KRVNIH ZRNACA : ANEMIJA, RAK, LEUKEMIJA , CIROZA, HODKINOVA BOLEST. . . MIOGLOBIN – NAJVEĆI IZVOR ŽELJEZA U HRANI : MESO ( JETRA, IZNUTRICE, CRVENO MESO), JAJA, LISNATO POVRĆE ( ŠPINAT, BLITVA, BROKULA. . ), RIBA, CIKLA, VOĆE. . . VITAMIN C POSPJEŠUJE APSORPCIJU ŽELJEZA