Maandag 27 juli 2020 WELKOM Opening vergadering Vaststellen

Maandag 27 juli 2020

WELKOM • Opening vergadering • Vaststellen agenda

Agenda • • • Notulen jaarvergadering 2019 Ingekomen stukken en mededelingen Aftreden / herbenoemen bestuursleden Highlights activiteiten 2019 Verantwoording Jaarrekening 2019 Presentatie begroting 2020 Missie, beleid, doelstellingen en strategie ETN Activiteiten / beleidsvoornemens 2020 Introductie nieuwe bedrijfsleden Rondvraag Uitreiking eerste exemplaar restaurantgids 2020 Sluiting

Notulen Jaarvergadering 2019

Bestuursleden Toegevoegd aan de bestuurstafel: Het bestuur bedankt Gerdien van Dijk voor haar inzet van de afgelopen jaren, Natalie Kruse is wederom onze notulist Aftredende & herkiesbare bestuursleden: Ted Janssen, Rob Coppens & Daam Scharloo Aftredende bestuursleden: Jorick Cardon en Evert van Dilst Nieuwe bestuursleden: Yolande Vesters: PR & communicatie Open vacature: bestuurde(ste)r met onderwijs in het pakket

Highlights 2019 • 8 inauguraties Les Marolles te Maastricht, ROC de Leygraaf te Cuijk, Eemshotel te Delfzijl, Veluws Eethuis Wissel te Epe, Het Keunenhuis te Woold, Gastrobar 6 te 's-Hertogenbosch, Restaurant Johannes te Amsterdam & Restaurant Flow / Sanadome te Nijmegen • VIP uitnodiging Bidfood / Horecava • Board meeting ETI te Strassbourg • Interactieve Clubdag “ Jammen met Lennard” / Slow Escargots • Nierstichting Restaurant Driedaagse • Kasteeltuinen Arcen “Proef de lente” • Assemblée Générale ETI te Genval (België) • Board meeting ETI te Parijs

Highlights 2019 • • • Good Fish Foundation / Beach Clean Up te Scheveningen Centraal Beheer Cyber risico’s / workshop Receptie Franse Ambassadeur / Goût de France Jacht & Buitenleven in Liempde (NB) Grand Prestige diner /Europees Parlement / Brussel Gastvrij Rotterdam 23 t/m 24 september 2019 - Winnaars “Puur koken met wild” Puck en Mitchell van de Cas Spijkers Academie te Breda en junior jager Arjen - Winnaar “Glazen Kalf” Yannicy Seuren - Winnaar “Keltum Restaurantprijs 2019” Hoeve de Boogaard te Gijsteren - Winnaar “Young Chef Award 2019” Bram Eerenberg

Highlights 2019 • Wijnreis naar “Le Grand Noir”, Frankrijk • Wereld Congres Culinaire Tradities , Sibiu • ETN vertegenwoordiging Gault & Milau en Michelin Star Revelation

Financieel Financiën Euro-Toques Nederland Jaarrekening 2019 Resultaat 2019 Analyse werkelijk 2019 versus begroting Balans per 31 december Besteding van de bijdrage leden Begroting 2020

Vereniging "Euro Toques" Nederland Balans per 31 december 2019 VLOTTENDE ACTIVA Voorraden Handelsgoederen Vorderingen en overlopende activa Vorderingen op handelsdebiteuren Belastingen en sociale lasten Overlopende activa Liquide middelen 31 -12 -19 31 -12 -18 15. 297 9. 685 15. 297 2. 799 2. 563 3. 497 8. 859 49. 050 73. 206 16. 963 2. 335 144 19. 442 47. 306 76. 433

PASSIVA Eigen vermogen Verenigingskapitaal 31 -dec-19 57. 556 31 -dec-18 52. 203 Kortlopende schulden en overlopende passiva Kruispost 1. 450 Crediteuren 1. 300 5. 578 Overlopende passiva 14. 350 17. 202 24. 230 18. 503 73. 206 76. 433

Staat van baten en lasten 2019 Baten Directe lasten 31 -dec-19 31 -dec-18 133. 214 -4. 033 121. 202 -2. 710 118. 492 129. 181 Baten -/- directe lasten Overige bedrijfskosten Bestuurskosten Kantoorkosten Verkoopkosten Algemene kosten Som der exploitatielasten 32. 660 11. 366 74. 044 5. 382 36. 711 10. 965 86. 425 3. 642 123. 452 5. 729 137. 743 -19251 Exploitatieresultaat Rentebaten en soortgelijke opbrengsten Rentelasten en soortgelijke kosten Financiële baten en lasten Resultaat -376 43 -367 -432 5. 353 -314 -19. 575

Missie, beleid doelstellingen en strategie ETN Missie: • ETN wil uitdragen dat al haar leden zich hebben verplicht gezond te koken en of voedsel te bereiden met in beginsel regionale en seizoensgebonden producten zonder kunstmatige additieven. Op deze wijze willen de leden van ETN de consument ertoe te bewegen hun restaurant te bezoeken. Beleid: • Door het motiveren, stimuleren en uitbreiden van het ledenbestand met vaardige, klantgerichte en representatieve koks die de boodschap, vervat in de Code van Eer, te allen tijde trots uitdragen in woord, geschrift en gedrag. Doelstelling: • Elk jaar een stabiele groei van het ledenbestand bewerkstelligen van 10 % netto per jaar.

Strategie: Intern • De naleving van de Code van Eer (blijven) toetsen. • De naamsbekendheid vergroten. • De ledenvoordelen uitbreiden en explicieter maken. • Verjonging bestuur via geleidelijk verloop. Extern • Doelgerichte acquisitie plegen, maar streng selectiebeleid handhaven. • Examenkandidaten van aangesloten scholen gratis lid maken. • Marketing & PR-activiteiten verbreden en intensiveren. • Wetenschappelijke denktank samenstellen. • Vakinhoudelijke lezingen en workshops organiseren.

Samenwerking • Ook dit jaar werken we samen met de Cas Spijkers Academie, de Junior Jagers, de Mondriaan scholengemeenschap en Gastvrij Rotterdam om 3 dagen een groots demo- en wedstrijdpodium te vullen.

Activiteiten 2020 Extra clubdagen v Maandag 17 februari 2020 / De Mandemaaker / Paling v Maandag 15 juni 2020 (afgelast i. v. m. Covid-19 beperkingen) v Maandag 26 oktober 2020 (onder voorbehoud)

Activiteiten 2020 • 23 t/m 29 maart ‘Restaurant 3 daagse’ in samenwerking met de Nierstichting afgelast • 15 april Nationale Horecadag afgelast • 16 april Goût de France afgelast • ‘Tiny Restaurant’ in Brabant met het programma van boer tot bord in gebruik genomen worden voor educatie mogelijkheden. afgelast • Kasteeltuinen Arcen ‘Proef de lente’ van 21 mei t/m 24 mei afgelast • ‘Jacht & Buitenleven’ in Liempde (NB) 18 t/m 20 september afgelast • 20 – 21 september Assemblée Générale Euro-Toques International afgelast te Rotterdam i. s. m. ‘Gastvrij Rotterdam’ • 21 t/m 24 september Gastvrij Rotterdam met drie dagen vol wedstrijden afgelast

Beleidsvoornemens 2020 • Naamsbekendheid Ø Naamsbekendheid Euro-Toques nog meer vergroten Ø Elke inauguratie gaat gepaard met (lokale) publiciteit Ø Actieve bijdrage van alle leden om het logo van Euro-Toques te laten zien! • Verjonging ledenbestand door intensivering samenwerking met ROC’s • What’s in for me (de leden) • Intensivering internationale contacten / stage uitwisseling • Social Media: Twitter – Facebook - Linked. In – Instagram onder leiding van Yolande Vesters • Deelname European Food Forum / Green Deal / Europees Parlement

Welkom Nieuwe Bedrijfsleden Cuisinerie Mensinge/ Scherpenzeel Restaurant De Prins van Terbregge / Hillegersberg Gastrobar 6 / ‘s-Hertogenbosch Restaurant Johannes / Amsterdam Restaurant Red Chilli / Nieuwe. Niedorp Restaurant Voldaan / Sanadome - Restaurant FLOW / Nijmegen Restaurant Morille / Koudekerke Restaurant de Wig / Renesse Landhotel Diever / Diever Il Gattopardo / Rijsbergen Restaurant Publique / ‘s-Gravenhage Park Plaza Victoria Amsterdam Gerard Rompelberg & Tessa huitema Simon Weijers Geert Toebast en Freek Broeders Martijn Hendriks Tso Min Cheng Daan Muller - Sabastiaan Follong Albert van Rheede - Joost den Bierman Dennis & Maaike Willems Jimmy Verboom Mark Ameln - Lisa Hulskamp Salvatore Randazzo & Vincent Muller Sjoerd Smits - Marc Plat Lennart Maas - Maik Kuipers

Onze nieuwe Partners • • Melkveehouderij en Zuivelbedrijf den Eelder Chocoladna Angus Groep B. V. Chateaubriand Vleesspecialiteiten B. V.

Totaal 129 bedrijfsleden Totaal 52 Partners Dit zijn de nieuwkomers, maar wij bedanken natuurlijk alle partners en leden voor hun inbreng in 2019.

Met dank aan onze huidige

Sluiting