LRFs Statistikplattform Nt gris och lamm Senast uppdaterad

LRFs Statistikplattform Nöt, gris och lamm Senast uppdaterad 2020 -12 -04

Källa: Jordbruksverket Sid 2 | LRF Kött

Källa: Jordbruksverket Sid 3 | LRF Kött

Källa: Jordbruksverket Sid 4 | LRF Kött

Svensk marknadsbalans nötkött Produktion Källa: Jordbruksverket Sid 5 | LRF Kött Import Export Förbrukning Svensk andel av förbrukningen 0% 2019 0 2016 25% 2013 50 2010 50% 2007 100 2004 75% 2001 150 1998 100% 1995 200 1992 125% 1989 250 1986 150% 1983 300 1980 1 000 ton slaktad vikt 1 000 ton slaktkroppsekvivalenter Svensk andel av förbrukningen

Svensk import av nötkött, Jan-Dec Länderfördelat (ton) 140 000 120 000 100 000 Övriga 80 000 Polen Tyskland 60 000 Nederländerna 40 000 Irland 20 000 0 2018 Källa: Jordbruksverket Sid 6 | LRF Kött 2019 Varorna är omräknade till vara med ben inkluderar även köttinnehållet i beredda produkter

Svensk export av nötkött, Jan-Dec Länderfördelat (ton) 18 000 16 000 14 000 12 000 Övriga 10 000 Belgien Tyskland 8 000 Finland 6 000 Danmark 4 000 2 000 0 2018 Källa: Jordbruksverket Sid 7 | LRF Kött 2019 Varorna är omräknade till vara med ben inkluderar även köttinnehållet i beredda produkter

Svensk marknadsbalans griskött 50 20% 0 0% Produktion Källa: Jordbruksverket Sid 8 | LRF Kött Import Export Förbrukning Svensk andel av förbrukningen 40% 2019 100 2016 60% 2013 150 2010 80% 2007 2004 100% 2001 250 1998 120% 1995 300 1992 140% 1989 350 1986 160% 1983 400 1980 1 000 ton slaktad vikt 1 000 ton slaktkroppsekvivalenter Svensk andel av förbrukningen

Svensk import av griskött, Jan-Dec Länderfördelat (ton) 120 000 100 000 Övriga 80 000 Finland Polen 60 000 Nederländerna 40 000 Tyskland Danmark 20 000 0 2018 Källa: Jordbruksverket Sid 9 | LRF Kött 2019 Varorna är omräknade till vara med ben inkluderar även köttinnehållet i beredda produkter

Svensk export av griskött, Jan-Dec Länderfördelat (ton) 30 000 25 000 Övriga 20 000 Nya Zeeland Sydkorea 15 000 Polen 10 000 Nederländerna Danmark 5 000 0 2018 Källa: Jordbruksverket Sid 10 | LRF Kött 2019 Varorna är omräknade till vara med ben inkluderar även köttinnehållet i beredda produkter

Svensk marknadsbalans lammkött 100% 18 90% 16 80% 14 70% 12 60% 10 50% 8 40% 6 30% 4 20% 2 10% 0 0% Svensk andel av förbrukningen 20 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 1 000 ton slaktad vikt 1 000 ton slaktkroppsekvivalenter Produktion Källa: Jordbruksverket Sid 11 | LRF Kött Import Export Förbrukning Svensk andel av förbrukningen

Svensk import av får- & lammkött Jan-Dec, Länderfördelat (ton) 14 000 12 000 10 000 Övriga 8 000 Nederländerna Tyskland 6 000 Irland 4 000 Nya Zeeland 2 000 0 2018 Källa: Jordbruksverket Sid 12 | LRF Kött 2019 Varorna är omräknade till vara med ben inkluderar även köttinnehållet i beredda produkter

Svensk export av får- & lammkött Jan-Dec, Länderfördelat (ton) 250 200 Övriga 150 Danmark Norge 100 Finland 50 0 2018 Källa: Jordbruksverket Sid 13 | LRF Kött 2019 Varorna är omräknade till vara med ben inkluderar även köttinnehållet i beredda produkter

Avräkningspris kor klass O 3 EU-länder veckovis 2020 Sverige veckovis 2015 -2020 Vägt medelpris baserat på rapportering från de största slakterierna omräknade från euro till sek med Riksbankens växelkurs (kr/kg) Vägt medelpris baserat på rapportering från de största slakterierna (kr/kg) 44 42 40 38 36 34 32 30 28 26 24 22 20 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 2015 2016 2017 Sverige Danmark 2018 2019 2020 Irland EU Källa: Jordbruksverket Sid 14 | LRF Kött Tyskland

Avräkningspris kvigor klass O 3 Sverige veckovis 2015 -2020 EU-länder veckovis 2020 Vägt medelpris baserat på rapportering från de största slakterierna (kr/kg) 46 44 42 40 38 36 34 32 30 28 26 24 22 20 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 Vägt medelpris baserat på rapportering från de största slakterierna omräknade från euro till sek med Riksbankens växelkurs (kr/kg) 46 44 42 40 38 36 34 32 30 28 26 24 22 20 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 2015 2016 2017 Sverige Danmark 2018 2019 2020 Irland EU Källa: Jordbruksverket Sid 15 | LRF Kött Tyskland

Avräkningspris stutar klass O 3 Sverige veckovis 2015 -2020 EU-länder veckovis 2020 Vägt medelpris baserat på rapportering från de största slakterierna (kr/kg) 50 48 46 44 42 40 38 36 34 32 30 28 26 24 22 20 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 Vägt medelpris baserat på rapportering från de största slakterierna omräknade från euro till sek med Riksbankens växelkurs (kr/kg) 48 46 44 42 40 38 36 34 32 30 28 26 24 22 20 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 2015 2016 2017 Sverige Danmark 2018 2019 2020 Irland EU Källa: Jordbruksverket Sid 16 | LRF Kött Tyskland

Avräkningspris ungtjur klass R 3 Sverige veckovis 2015 -2020 EU-länder veckovis 2020 Vägt medelpris baserat på rapportering från de största slakterierna (kr/kg) Vägt medelpris baserat på rapportering från de största slakterierna omräknade från euro till sek med Riksbankens växelkurs (kr/kg) 50 48 46 44 42 40 38 36 34 32 30 28 26 24 22 20 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 2015 2016 2017 Sverige Danmark 2018 2019 2020 Irland EU Källa: Jordbruksverket Sid 17 | LRF Kött Tyskland

Avräkningsnotering livkalv, 85 kg Sverige veckovis 2015 -2020 Veckovis 2020 Sverige/Danmark Avräkningsnotering från Scan Livkalv 85 kg (kr/st) Sverige (Scan), Danmark (Sam. Mark). Löpande omräkning från dkr till sek med Riksbankens kurs 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 1 4 7 101316192225283134374043464952 2015 2016 2017 2018 2019 2020 Källa: Jordbruksverket Sid 18 | LRF Kött 0 1 4 7 101316192225283134374043464952 Sverige Danmark

Avräkningspris slaktgris klass E Sverige veckovis 2015 -2020 EU-länder veckovis 2020 Vägt medelpris baserat på rapportering från de största slakterierna (kr/kg) Vägt medelpris baserat på rapportering från de största slakterierna omräknade från euro till sek med Riksbankens växelkurs (kr/kg) 22 20 22 18 20 18 16 16 14 14 12 12 10 10 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 2015 2016 2017 Sverige Danmark 2018 2019 2020 Polen EU Källa: Jordbruksverket Sid 19 | LRF Kött Tyskland

Avräkningspris smågrisar Sverige veckovis 2015 -2020 EU-länder veckovis 2020 Vägt medelpris baserat på rapportering från de största slakterierna (kr/smågris) Vägt medelpris baserat på rapportering från de största slakterierna omräknade från euro till sek med Riksbankens växelkurs (kr/st) 900 850 900 800 750 700 600 650 600 550 400 500 300 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 2015 2016 2017 Sverige Danmark 2018 2019 2020 Finland EU Källa: Jordbruksverket Sid 20 | LRF Kött Tyskland

Avräkningspris tunga lamm Sverige veckovis 2015 -2020 EU-länder veckovis 2020 Vägt medelpris baserat på rapportering från de största slakterierna (kr/kg) Vägt medelpris baserat på rapportering från de största slakterierna omräknade från euro till sek med Riksbankens växelkurs (kr/kg) 70 65 75 60 70 55 65 50 60 45 55 40 50 35 45 30 40 25 35 20 30 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 2015 2016 2017 Sverige Tyskland 2018 2019 2020 Frankrike EU Källa: Jordbruksverket Sid 21 | LRF Kött Irland

Antal slaktade nötkreatur (1 000 -tal) januari-december 2016 till 2019 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 Kalv Stut 2016 Källa: Jordbruksverket Sid 22 | LRF Kött Tjur 2017 2018 Kviga 2019 Ko

Antal slaktade kalvar 1 800 1 600 1 400 1 200 1 000 800 600 400 200 0 Jan Feb Mar Apr Maj 2018 Källa: Jordbruksverket Sid 23 | LRF Kött Jun 2019 Jul Aug 2020 Sep Okt Nov Dec

Antal slaktade stutar 4 000 3 500 3 000 2 500 2 000 1 500 1 000 500 0 Jan Feb Mar Apr Maj 2018 Källa: Jordbruksverket Sid 24 | LRF Kött Jun 2019 Jul Aug 2020 Sep Okt Nov Dec

Antal slaktade tjurar 20 000 18 000 16 000 14 000 12 000 10 000 8 000 6 000 4 000 2 000 0 Jan Feb Mar Apr Maj 2018 Källa: Jordbruksverket Sid 25 | LRF Kött Jun 2019 Jul Aug 2020 Sep Okt Nov Dec

Antal slaktade kvigor 7 000 6 000 5 000 4 000 3 000 2 000 1 000 0 Jan Feb Mar Apr Maj 2018 Källa: Jordbruksverket Sid 26 | LRF Kött Jun 2019 Jul Aug 2020 Sep Okt Nov Dec

Antal slaktade kor 18 000 16 000 14 000 12 000 10 000 8 000 6 000 4 000 2 000 0 Jan Feb Mar Apr Maj 2018 Källa: Jordbruksverket Sid 27 | LRF Kött Jun 2019 Jul Aug 2020 Sep Okt Nov Dec

Antal slaktade storboskap 45 000 40 000 35 000 30 000 25 000 20 000 15 000 10 000 5 000 0 Jan Feb Mar Apr Maj 2018 Källa: Jordbruksverket Sid 28 | LRF Kött Jun 2019 Jul Aug 2020 Sep Okt Nov Dec

Antal slaktade nötkreatur 50 000 45 000 40 000 35 000 30 000 25 000 20 000 15 000 10 000 5 000 0 Jan Feb Mar Apr Maj 2018 Källa: Jordbruksverket Sid 29 | LRF Kött Jun 2019 Jul Aug 2020 Sep Okt Nov Dec

Antal slaktade grisar (1 000 -tal) januari-december 2015 till 2019 2 560 2 527 2 646 2 576 2500 2000 1500 1000 Grisar 2015 Källa: Jordbruksverket Sid 30 | LRF Kött 2016 2017 2018 2019 2 573

Antal slaktade suggor 5 000 4 500 4 000 3 500 3 000 2 500 2 000 1 500 1 000 500 0 Jan Feb Mar Apr Maj 2018 Källa: Jordbruksverket Sid 31 | LRF Kött Jun 2019 Jul Aug 2020 Sep Okt Nov Dec

Antal slaktade slaktgrisar 280 000 260 000 240 000 220 000 200 000 180 000 160 000 140 000 120 000 100 000 Jan Feb Mar Apr Maj 2018 Källa: Jordbruksverket Sid 32 | LRF Kött Jun 2019 Jul Aug 2020 Sep Okt Nov Dec

Antal slaktade grisar totalt 280 000 260 000 240 000 220 000 200 000 180 000 160 000 140 000 120 000 100 000 Jan Feb Mar Apr Maj 2018 Källa: Jordbruksverket Sid 33 | LRF Kött Jun 2019 Jul Aug 2020 Sep Okt Nov Dec

Antal slaktade får (1 000 -tal) januari-december 2016 till 2019 250 218, 0 224, 0 237, 1 213, 6 200 150 100 50 37, 6 33, 2 43, 1 0 Lamm Tackor och baggar 2016 Källa: Jordbruksverket Sid 34 | LRF Kött 2017 2018 2019 38, 35

Antal slaktade lamm 40 000 35 000 30 000 25 000 20 000 15 000 10 000 5 000 0 Jan Feb Mar Apr Maj 2018 Källa: Jordbruksverket Sid 35 | LRF Kött Jun 2019 Jul Aug 2020 Sep Okt Nov Dec

Antal slaktade tackor & baggar 7 000 6 000 5 000 4 000 3 000 2 000 1 000 0 Jan Feb Mar Apr Maj 2018 Källa: Jordbruksverket Sid 36 | LRF Kött Jun 2019 Jul Aug 2020 Sep Okt Nov Dec

Genomsnittligt kvalitetsutfall för kor slaktade under 2019 Källa: Gård&Djurhälsan Sid 37 | LRF Kött

Genomsnittligt kvalitetsutfall för kvigor slaktade under 2019 Källa: Gård&Djurhälsan Sid 38 | LRF Kött

Genomsnittligt kvalitetsutfall för ungkor slaktade under 2019 Källa: Gård&Djurhälsan Sid 39 | LRF Kött

Genomsnittligt kvalitetsutfall för stutar slaktade under 2019 Källa: Gård&Djurhälsan Sid 40 | LRF Kött

Genomsnittligt kvalitetsutfall för ungtjurar slaktade under 2019 Källa: Gård&Djurhälsan Sid 41 | LRF Kött

Genomsnittligt kvalitetsutfall för yngre tjurar slaktade under 2019 Källa: Gård&Djurhälsan Sid 42 | LRF Kött

Genomsnittligt kvalitetsutfall för mellankalvar slaktade under 2019 Källa: Gård&Djurhälsan Sid 43 | LRF Kött

Översättningstabeller för fettgrupp och formklass Källa: Gård&Djurhälsan Sid 44 | LRF Kött

Förbrukning av gris, nöt och lamm kilo person och år 80 80 70 60 50 48, 9 48, 7 50, 6 52, 5 63, 8 64, 7 63, 0 63, 9 62, 6 61, 6 60, 9 61, 4 62, 1 62, 6 62, 2 62, 5 62, 7 62, 4 62, 3 59, 2 58, 4 58, 6 58, 8 59, 0 57, 2 56, 5 56, 2 54, 5 55, 1 70 60 50 40 30 30 20 20 10 10 0 0 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 40 Griskött Källa: Jordbruksverket Sid 45 | LRF Kött Nötkött Lammkött Totalt Förbrukningen avser åtgången i slaktad vikt, detta innebär att slaktkroppen är urtagen men att bland annat ben, senor och putsfett ingår i förbrukningssiffran.

Förbrukning av kött kilo person och år 90 Förbrukning, kg person och år 80 70 60 50 40 30 20 10 0 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 Totalt Övrigt kött Lammkött Fågelkött Nötkött Griskött 60, 4 5, 6 0, 8 5, 9 16, 9 31, 2 60, 7 5, 4 0, 8 6, 6 16, 8 31, 1 63, 0 5, 3 0, 7 7, 1 17, 1 32, 8 Källa: Jordbruksverket Sid 46 | LRF Kött 63, 2 5, 1 0, 6 7, 5 17, 4 32, 6 65, 5 4, 8 0, 7 8, 2 17, 7 34, 1 67, 9 4, 7 0, 7 8, 7 18, 2 35, 6 68, 2 4, 1 0, 8 9, 0 19, 1 35, 2 69, 8 4, 1 0, 8 9, 2 20, 0 35, 7 71, 9 3, 4 0, 8 9, 9 20, 3 37, 5 74, 3 4, 0 0, 9 11, 5 21, 4 36, 5 76, 2 4, 4 0, 9 12, 8 22, 4 35, 7 75, 5 4, 4 1, 0 13, 9 21, 5 34, 7 80, 4 4, 3 1, 0 14, 8 24, 2 36, 2 80, 7 4, 3 1, 0 14, 3 25, 0 36, 1 81, 8 4, 3 0, 9 14, 9 25, 2 36, 5 82, 1 4, 2 1, 1 15, 7 25, 4 35, 7 82, 7 3, 9 1, 3 16, 3 25, 7 35, 5 83, 2 3, 8 1, 3 16, 7 25, 3 36, 1 84, 4 3, 9 1, 4 18, 1 24, 8 36, 2 83, 7 3, 9 1, 6 17, 5 24, 7 36, 0 86, 2 4, 0 1, 4 18, 4 25, 4 37, 0 87, 2 3, 8 1, 5 18, 7 25, 9 37, 3 85, 7 3, 7 1, 5 19, 0 25, 6 35, 9 87, 6 3, 5 1, 6 20, 3 25, 8 36, 5 87, 5 3, 4 1, 7 21, 6 25, 9 35, 0 87, 2 3, 3 1, 7 22, 4 25, 8 34, 1 87, 7 3, 3 1, 8 23, 6 25, 6 33, 5 85, 7 3, 3 1, 9 23, 3 24, 6 32, 7 83, 9 3, 3 1, 8 22, 2 24, 2 32, 4 81, 9 3, 3 1, 6 22, 4 24, 1 30, 5 Förbrukningen avser åtgången i slaktad vikt, detta innebär att slaktkroppen är urtagen men att bland annat ben, senor och putsfett ingår i förbrukningssiffran.

Förändrad förbrukning 1990 -2019 ändringen avser kilo person och år 280% 300% 250% procentuell förändring 200% 150% 102% 100% 43% 50% 0% 36% -2% -50% -41% -100% Griskött Källa: Jordbruksverket Sid 47 | LRF Kött Nötkött Matfågel Lammkött Övrigt Totalt

Förändrad förbrukning 2014 -2019 ändringen avser kilo person och år 6% 4% 4% procentuell förändring 2% 0% -2% -4% -3% -6% -5% -8% -6% -7% -10% -12% -14% Källa: Jordbruksverket Sid 48 | LRF Kött -13% Griskött Nötkött Matfågel Lammkött Övrigt Totalt

Förbrukning, försäljning och konsumtion av kött 2019 kilo kött person och år 120 99, 0 kg/person och år 100 80 59, 5 60 44, 6 40 37, 1 28, 5 26, 0 20 29, 9 22, 4 19, 7 12, 4 9, 5 0 Nöt, gris, lamm, övrigt kött Matfågel Levande vikt Slaktad vikt = förbrukning Försäljning i detaljhandeln Redo för tillagning = rå vikt På gaffeln = tillagad vikt och slutkonsumtion Livsmedelsverkets kostråd, maximal rekommenderad konsumtion 500 gram/person/vecka Källa: Jordbruksverket, EU-kommissionen och Livsmedelsverket Sid 49 | LRF Kött

Antal nötkreatur (1 000 -tal) 2 000 1 800 1 600 1 400 1 200 Kor för mjölkproduktion 1 000 Kor för uppfödning av kalvar 800 Kvigor, tjurar och stutar 600 Kalvar, under 1 år 400 200 0 81 984 987 990 993 996 999 002 005 008 011 014 017 020 9 1 1 1 1 2 2 2 2 Källa: Jordbruksverket, Statistikdatabasen Sid 50 | LRF Kött Data för 2020 är preliminära

Källa: Jordbruksverket Sid 51 | LRF Kött & nd er 1 år 1 oc h . . . -& ju r st ut gk al va r kv i år , t år , n år ö. . . dä r 2 r rö ve h oc oc h el la m 2 1 n va r ka l dä av oc h la n el år er 1 un d ar ut st ar u Ka lv lv ar Ka ar & Tj ur ar or m Kv ig or 2 ng dn i uk tio lk pr od m jö up pf ö Kv ig ör rf ko Antal nötkreatur i december (1 000 -tal) 2017, 2018 och 2019 350 300 250 200 150 100 50 2017 0 2018 2019

Antal nötkreatur i juni (1 000 -tal) 2017, 2018 och 2019 500 400 300 2018 2019 200 2020 prel 100 0 Kor för mjölkproduktion Kor för uppfödning Kvigor, tjurar och Kalvar, under 1 år av kalvar stutar Källa: Jordbruksverket, Statistikdatabasen Sid 52 | LRF Kött

Antal suggor för avel (1 000 -tal) 300 160 140 250 130 128 134 120 200 150 80 60 100 40 50 20 1981 1984 1987 1990 1993 1996 1999 2002 2005 2008 2011 2014 2017 2020 0 Källa: Jordbruksverket, Statistikdatabasen Sid 53 | LRF Kött 0 Data för 2020 är preliminära 2018 2019 2020 prel

Antal tackor och baggar (1 000 -tal) 350 300 250 200 150 100 50 50 0 0 1981 1984 1987 1990 1993 1996 1999 2002 2005 2008 2011 2014 2017 2020 350 Källa: Jordbruksverket, Statistikdatabasen Sid 54 | LRF Kött Data för 2020 är preliminära 296 2018 280 2019 272 2020 prel

Antal djur av olika slag (1 000 -tal) Källa: Jordbruksverket, Statistikdatabasen Sid 55 | LRF Kött

Antal företag med nötkreatur 25000 2017 2018 2019 120000 15000 8000 6000 10000 4000 5000 2000 Källa: Jordbruksverket, Statistikdatabasen Sid 56 | LRF Kött kr ea t öt N jm r, e ur , e uk tio ro d jö lk pr o jö r, m Ko Nötkreatur, ej kor Ko Kor, ej mjölkproduktion n n io du kt 1 20 0 1 20 1 1 20 2 1 20 3 1 20 4 1 20 5 1 20 6 1 20 7 1 20 8 19 20 Kor, mjölkproduktion jk or 0 0

Antal företag med djur av olika slag Källa: Jordbruksverket, Statistikdatabasen Sid 57 | LRF Kött

Genomsnittlig besättningsstorlek Källa: Jordbruksverket, JO 20 SM 1502 Sid 58 | LRF Kött

Antal 1: a inseminationer 30 000 28 000 26 000 24 000 22 000 20 000 18 000 16 000 jan feb mar apr 2018 Källa: Växa Sverige/LRF Mjölk Sid 59 | LRF Kött maj jun 2019 jul 2020 aug sep Prel okt nov dec

Försäljning av semin 2017 -2019 65 000 60 000 55 000 50 000 jan feb mars april maj 2018 juni 2019 juli aug 2020 Källa: Svenska köttföretagen. http: //www. kottforetagen. se/statistik-livdjursforsaljning. html Sid 60 | LRF Kött sept okt nov dec

Försäljning av gyltor 2017 -2019 2 800 2 600 2 400 2 200 2 000 1 800 1 600 1 400 1 200 1 000 jan feb mars april maj 2018 juni 2019 juli aug 2020 Källa: Svenska köttföretagen. http: //www. kottforetagen. se/statistik-seminforsaljning. html Sid 61 | LRF Kött sept okt nov dec

Antal förprövade stallplatser för nötkreatur 50 000 45 000 40 000 35 000 30 000 25 000 Mjölkkor 20 000 Dikor 15 000 Ungdjur 10 000 5 000 05 20 06 20 07 20 08 20 09 20 10 20 11 20 12 20 13 20 14 20 15 20 16 20 17 20 18 20 19 20 20 04 0 Källa: Jordbruksverket Sid 62 | LRF Kött

Investeringstakt för nötkreatur 9% 8% 7% 6% 5% Mjölkkor 4% Dikor Ungdjur 3% Kritisk investeringstakt 2% 1% 20 0 20 4 0 20 5 0 20 6 0 20 7 0 20 8 0 20 9 1 20 0 11 20 2 1 20 3 1 20 4 1 20 5 1 20 6 1 20 7 1 20 8 19 0% Källa: Jordbruksverket Sid 63 | LRF Kött

Antal förprövade stallplatser för grisar 35 000 30 000 25 000 Suggor 20 000 Slaktsvin 15 000 Tillväxtgrisar och övriga grisar 10 000 5 000 05 20 06 20 07 20 08 20 09 20 10 20 11 20 12 20 13 20 14 20 15 20 16 20 17 20 18 20 19 20 20 04 0 Källa: Jordbruksverket Sid 64 | LRF Kött

Investeringstakt för grisar 7% 6% 5% 4% Suggor 3% Slaktsvin Kritisk investeringstakt 2% 1% 20 0 20 4 0 20 5 0 20 6 0 20 7 0 20 8 0 20 9 1 20 0 1 20 1 1 20 2 1 20 3 1 20 4 1 20 5 1 20 6 1 20 7 1 20 8 19 0% Källa: Jordbruksverket Sid 65 | LRF Kött

Antal förprövade stallplatser för får & get 25 000 20 000 Får och getter (alla kategorier) Tackor 15 000 Mjölkfår 10 000 Övriga får 5 000 Getter Källa: Jordbruksverket Sid 66 | LRF Kött 19 20 18 20 17 20 16 20 15 20 14 20 13 20 12 20 11 20 10 20 09 20 08 20 07 20 06 20 05 20 20 04 0

Investeringstakt för får och getter 9% 8% 7% 6% 5% Får och getter 4% Kritisk investeringstakt 3% 2% 1% 20 04 20 05 20 06 20 07 20 08 20 09 20 10 20 11 20 12 20 13 20 14 20 15 20 16 20 17 20 18 20 19 0% Källa: Jordbruksverket Sid 67 | LRF Kött

Prisindex för nötkött i olika led, 2015=100 120 110 100 90 80 70 jan maj sep jan maj sep jan maj sep 60 2011 2012 2013 Avräkningsprisindex Källa: Jordbruksverket, Statistikdatabasen Sid 68 | LRF Kött 2014 2015 2016 Producentprisindex 2017 2018 2019 Konsumentprisindex 2020

Prisindex för griskött i olika led, 2015=100 120 110 100 90 80 70 jan maj sep jan maj sep jan maj sep 60 2011 2012 2013 Avräkningsprisindex Källa: Jordbruksverket, Statistikdatabasen Sid 69 | LRF Kött 2014 2015 2016 Producentprisindex 2017 2018 2019 Konsumentprisindex 2020

Prisindex för får och get, 2015 = 100 150 140 130 120 110 100 90 80 70 jan maj sep jan maj sep jan maj sep 60 2011 2012 Avräkningsprisindex Källa: Jordbruksverket, Statistikdatabasen Sid 70 | LRF Kött 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 Får och get särskiljs inte i prisindex i senare led 2020

Prisindex för alla djurslag, 2015=100 Sammanvägt för kött, chark och köttkonserver 120 110 100 90 80 70 jan maj sep jan maj sep jan maj sep 60 2011 2012 2013 Avräkningsprisindex Källa: Jordbruksverket, Statistikdatabasen Sid 71 | LRF Kött 2014 2015 2016 Producentprisindex 2017 2018 2019 Konsumentprisindex 2020

Prisprognos för EU-marknaden Agricultural Outlook 2020 -2029, OECD-FAO 130 Prisindex genomsnitt för 2010 -2014 = 100 120 Fodersäd Proteinfoder Nötkött Griskött Lammkött 110 100 90 80 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 70 60 Prognostiserad prisändring 2019 -2029, kr/kg Fodersäd Griskött Proteinfoder Lammkött 2028 Ändring 1, 71 -7% 3, 61 17% 34, 88 -8% 17, 51 0% 46, 19 -12% Priserna på EU-marknaden anges i Euro. De har här räknats om till svenska kronor valutakurserna: 10, 5 SEK/Euro 2019 9, 9 SEK/Euro 2029 Nötkött Prognos Källa: Bearbetade data från OECD-FAO, Agricultural Outlook 2020 -2029, Databasen Sid 72 | LRF Kött 2018 1, 83 3, 10 37, 73 17, 41 52, 67 med

Produktion och konsumtion av kött i världen Agricultural Outlook 2020 -2029, OECD-FAO Prognostiserad ändring 2019 -2029, milj ton 400 2019 350 Miljoner ton 300 250 200 Produktion 325 366 13% Konsumtion 324 365 13% 150 100 50 2005 2007 2009 2011 2013 2015 2017 2019 2021 2023 2025 2027 2029 0 Produktion Konsumtion Källa: Bearbetade data från OECD-FAO, Agricultural Outlook 2020 -2029, Databasen Sid 73 | LRF Kött 2029 Ändring

Produktion i världen uppdelad på djurslag Agricultural Outlook 2020 -2029, OECD-FAO Prognostiserad ändring 2019 -2029, milj ton 140 Miljoner ton 120 Nötkött Griskött Lammkött Fjäderfä Summa kött 100 80 60 40 20 2005 2007 2009 2011 2013 2015 2017 2019 2021 2023 2025 2027 2029 0 Nötkött Lammkött Griskött Fjäderfä Källa: Bearbetade data från OECD-FAO, Agricultural Outlook 2020 -2029, Databasen Sid 74 | LRF Kött 2019 71 110 15 129 325 2029 Ändring 76 7% 128 16% 17 13% 146 13% 366 13%

Genomsnittlig konsumtion per capita i världen uppdelad på djurslag, kg/person och år Prognostiserad ändring 2019 -2029, kg/pers. 16 14 Nötkött Griskött Lammkött Fjäderfä Summa kött 12 10 8 6 4 2 20 0 20 5 0 20 7 0 20 9 1 20 1 1 20 3 1 20 5 1 20 7 1 20 9 2 20 1 2 20 3 2 20 5 2 20 7 29 0 Nötkött Lammkött Griskött Fjäderfä Källa: Bearbetade data från OECD-FAO, Agricultural Outlook 2020 -2029, Databasen Sid 75 | LRF Kött 2019 6, 4 11, 1 1, 8 14, 7 34, 0 2029 Ändring 6, 3 -2% 11, 8 6% 1, 8 3% 15, 1 2% 34, 9 3%

Genomsnittlig konsumtion per capita 2019 uppdelad på djurslag, kg/person och år 120 100 80 Fjäderfä Lammkött 60 Nötkött 40 Griskött 20 0 Sverige EU USA Kina I-länder U-länder Källa: Bearbetade data från Jordbruksverket och OECD-FAO, Agricultural Outlook 2020 -2029, Databasen Sid 76 | LRF Kött

De största länderna i världen för nötkött 2019 Produktion Konsumtion USA 18% 17% USA 18% USA 17% Övriga 46% Brasilien 13% Kina 10% EU 10% Argenti na 4% Övriga 46% 47% Övriga 47% EU EU Brasilien 10% 11% Argentina 2% 4% Källa: Bearbetade data från OECD-FAO, Agricultural Outlook 2020 -2029, Databasen Sid 77 | LRF Kött EU Kina 11% 12% Kina 12% Brasilien Kina Brasilien 11% 11%

De största handelsländerna för nötkött 2019 Export Import USA 15% Australien 16% Övriga 40% Brasilien 14% Övriga 52% Indien 12% USA 11% Kanada 7% Källa: Bearbetade data från OECD-FAO, Agricultural Outlook 2020 -2029, Databasen Sid 78 | LRF Kött Kina 14% Japan 8% Vietna m Korea 6% 5%

De största länderna i världen för griskött 2019 Produktion Vietnam Övriga 3% 22% Övriga 28% Kina 39% EU 21% USA 9% Ryssland 3% Källa: Bearbetade data från OECD-FAO, Agricultural Outlook 2020 -2029, Databasen Sid 79 | LRF Kött Kina 40% Brasilien 3% USA 11% Brasilien 4% Konsumtion EU 17%

De största handelsländerna för griskött 2019 Export Storbritannien Övriga 2% 10% Brasilien 5% Import Kina 24% USA 27% Övriga 41% Kanada 15% Japan 13% Mexico 9% EU 40% USA 6% Källa: Bearbetade data från OECD-FAO, Agricultural Outlook 2020 -2029, Databasen Sid 80 | LRF Kött Korea 7%

De största länderna i världen avseende får- och lammkött 2019 Produktion Konsumtion Kina 32% Kina 34% Övriga 50% Övriga 51% Pakistan 3% Indien 5% Australi en EU 5% 4% Källa: Bearbetade data från OECD-FAO, Agricultural Outlook 2020 -2029, Databasen Sid 81 | LRF Kött EU 5% Turkiet Pakistan 3% 3% Indien 5%

De största handelsländerna avseende får- och lammkött 2019 Export Indien 2% Import Övriga 18% Kina 25% Australien 36% Storbritannien 6% EU 8% Övriga 41% Saudiarabien 11% Nya Zeeland 30% Storbritannien 6% Källa: Bearbetade data från OECD-FAO, Agricultural Outlook 2020 -2029, Databasen Sid 82 | LRF Kött USA 6% EU 11%

Källa: Sammanställning av data från Europeiska läkemedelsmyndigheten Cypern Italien Spanien Portugal Ungern Polen Malta Bulgarien Belgien Grekland Tyskland Rumänien Kroatien Frankrike Nederländerna Tjeckien Estland Österrike Slovakien Irland Slovenien Danmark Lettland Luxemburg Litauen Finland Sverige Mg per kilo skattad vikt Användning av antibiotika till lantbrukets djur inom EU 2018 500 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 2018 Sid 83 | LRF Kött

Källa: Sammanställning av data från Europeiska läkemedelsmyndigheten Cypern Italien Spanien Portugal Ungern Polen Malta Bulgarien Belgien Grekland Tyskland Rumänien Kroatien Frankrike Nederländerna Tjeckien Estland Österrike Slovakien Irland Slovenien Danmark Lettland Luxemburg Litauen Finland Sverige Mg per kilo skattad vikt Användning av antibiotika till lantbrukets djur inom EU 2016 -2018 500 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 2016 2017 2018 Sid 84 | LRF Kött

Länksamling • Nu följer tips på länkar till intressant information. • Tryck på respektive länk för att komma direkt till aktuell rapport eller hemsida. • Observera att presentationen måste vara i visningsläge för att länkarna skall fungera. Sid 85 | LRF Kött

Jordbruksverkets marknadsrapporter nöt, gris och lamm 2020 Marknadsrapport nötkött maj 2020 Sid 86 | LRF Kött Marknadsrapport griskött maj 2020 Marknadsrapport får & lammkött juni 2020

Statistik från Husdjursföreningarna Växa Sverige Husdjursstatistik 2020 Fler år I rapporten presenteras statistik från husdjursföreningarnas verksamhet avseende: - Kokontroll - KAP, Kött Avel Produktion - Seminverksamhet med nötkreatur - Djurhälsovård Sid 87 | LRF Kött

Win. Pig -produktionsuppföljning inom grisproduktionen Medeltal suggor Medeltal slaktgris 2018 2019 Medel Bästa 25% Medelantal suggor+gyltor 355 454 371 452 Prod. smågr/årssugga 26, 7 29, 2 27, 1 29, 8 Lev. födda/kull 14, 6 15, 0 14, 8 15, 2 Avvanda/kull 12, 0 12, 9 12, 2 13, 0 Dödlighet födelse -avv, % 17, 6 14, 1 17, 7 14, 4 Improduktiva dagar 15, 0 11, 5 15, 2 Grisningsprocent 86, 2 89, 3 86, 8 Suggor 2019 Suggor fler år Källa: Gård&Djurhälsan Sid 88 | LRF Kött 2018 2019 Medel Bästa 25% på tillväxt Bästa 25 % på foder 1 062 1 106 374 623 369 905 Köttprocent 58, 7 58, 5 58, 3 58, 5 Tillväxt, gram/dag, korrigerad 946 948 1 030 999 10, 0 MJ NE per kg tillväxt, korrigerad 25, 4 25, 8 24, 2 23, 2 90, 5 Dödlighet, % 1, 8 1, 7 1, 5 Antal omgångar Totalt antal slaktade Slaktgris 2019 Slaktgris fler år 90 582 86 234

Inter. PIG – Internationella jämförelser av produktionsresultat och ekonomiska parametrar Rapport 2019 Fler år Källa: Gård&Djurhälsan Sid 89 | LRF Kött

Agri Benchmark Beef Agri benchmark är ett globalt nätverk bestående av ekonomer, rådgivare, producenter och experter inom jordbruk och trädgård från hela världen. I nötköttsnätverket, Agri benchmark beef, ingår ett 30 -tal länder med totalt ca 70 dikogårdar och ca 90 ungnötsgårdar. Sverige ingår med totalt tre nötköttsgårdar, varav en dikogårdar och två ungnötsgårdar. Dikogården är integrerad men redovisas som två, uppdelat på diko och ungnöt enligt Agri Benchmarkmodell. Nätverket använder sig av en internationell standardiserad metod för att analysera gårdar, produktionssystem och dess lönsamhet. Läs rapporten: Gå till hemsida: Resultat på svenska 2018: Sid 90 | LRF Kött Beef and Sheep Report 2020 http: //www. agribenchmark. org/beef-and-sheep. html Dikor Ungnöt https: //www. gardochdjurhalsan. se/agri-benchmark-beef/

Rapport om användning av antibiotika till husdjur inom EU Antibiotikaanvändningen till djur ligger lågt i Sverige. Enligt en rapport från European medicines agency (EMA) är Sverige det land inom EU som använder minst antibiotika till djur. Ladda ner faktablad från SVA https: //www. sva. se/globalassets/redesign 2011/pdf/om_sva/publikationer/antibiotika-och-djur-ieu. pdf Ladda ner rapporten för 2018 (engelsk) https: //www. ema. europa. eu/en/documents/report/sales-veterinary-antimicrobial-agents-31 european-countries-2018 -trends-2010 -2018 -tenth-esvac-report_en. pdf Sid 91 | LRF Kött