Lpidos o Grasas Clula Eucariota Membrana Celular El

Lípidos o Grasas

Célula Eucariota Membrana Celular El 50 % Lípidos Retículo endoplásmico Membrana de lípido Aparato de Golgi Lípido, proteína y polisacárido Mitocondria Poseen dos membrana de proteínas y lípidos Cloroplastos Lípido Clorofila, proteína

Clasificación de lípidos n Lípidos simples: Triglicéridos. n Lípidos compuestos: Fosfolípidos n Lípidos Derivados: Aquellos que se obtienen por hidrólisis de los anteriores. § Relacionados con Ácidos Grasos § No relacionados con Ácidos Grasos

Clasificación de lípidos n Saponificables No Saponificables n Fisicoquímicas: n Función biológica: n Polares: Fosfolípidos. Neutros: Ácidos Grasos. De reserva: Triglicéridos. De revestimiento: Ceras. De constitución: Fosfolípidos.

Compuestos Fosfolípidos Fosfoacilgliceroles Esfingomielinas Glicolípidos Cerobrósidos sulfolípidos Globósidos Gangliósidos Derivados Esteroides Prostaglandinas Leucotrienos Carotenoides Terpenos Esteroles Sales biliares Hormonas esteroideas

Lípidos Compuestos n Son ésteres de ácidos grasos con alcohol. n Fosfolipídos § Fosfogliceridos § Esfingomielinas n Glicolípidos Fosfolipasas

Fosfolípidos n Dependiendo del alcohol que contengan existen dos tipos de lípidos. n Contienen un grupo fosfato como característica común. n Son moléculas anfipáticas n Polar (contiene al menos un grupo fostato)

Fosfoacilgliceroles o Fosfogliceridos n Contien glicerol esterificado en las posiciones 1 y 2 por dos cadenas de ácidos grasos n Un grupo fosfato esterificando la posición 3 y un alcohol unido a ese fosfato. Fosfatidilcolina Fosfatidiletanolamina Fosfatidilglicerol Fosfatidilserina Difosfatidilglicerol Fosfatidilinositol Ácido fosfatídico

Fosfatidiletanolaminas (cefalinas) Fosfatidilinositoles Fosfatildilgliceroles Cardiolipinas

Las Fosfatidilcolinas (PC) Las lecitinas son muy abundantes en la yema de huevo. Dipalmitoilecitina, constituye el principal componente del tensoacitvo pulmonar.

Membrana Plasmática Porcentaje de Lípidos Lípido Glóbulo rojo (rata Hígado (rata) 0. 1 1. 0 ---- 0. 0 Fosfatidilcolina 31. 0 18. 0 ---- 11. 0 55. 0 45. 0 Fosfatidiletanolamina 15. 0 11. 0 80. 0 14. 0 16. 0 25. 0 Fosfatidilserina 7. 0 9. 0 ---- 7. 0 3. 0 1. 0 Fosfatidilglicerol ---- 15. 0 ---- 2. 0 Difosfatidilglicerol ---- 5. 0 ---- 18. 0 Fosfatidilinositol 2. 2 4. 0 ---- 8. 0 6. 0 Esfingomielinas 8. 5 14. 0 ---- 6. 0 3. 0 2. 5 Glicoesfingolípidos 3. 0 ---- 21. 0 ---- 24. 0 3. 0 ---- 22. 0 6. 0 3. 0 Ácido fosfatídico Colesterol E. coli Mielina Rea Mito

Esfingomielinas n Como alcohol la esfingosina, acido graso, fosfato y colina. n Esfingomielinas fosfoesfingolípidos glicolisados n Son o no una familia de aminoalcholes insat. de cadena larga cuyas cadenas de carbonos varían en longitud

Glicoesfingolípidos n Poseen siempre esfingosina y además algún carbohidrato. n Son abundantes en las membranas del sistema nervioso central, sobre todo en la sustancia blanca. n De acuerdo con la naturaleza del carbohidrato se clasifican en: n n Cerobrósidos Sulfátidos o sulfolípidos Globósidos Gangliósidos

Glicoesfingolípidos n Cerobrósidos: Poseen una molécula de galactosa o glucosa, unida al alcohol primario del cerámido por un enlace betaglicosídico. n Sulfátidos o sulfolípidos: En los que el carbohidrato contiene a su vez ésteres sulfato. n Globósidos: Contienen un oligosacárido relativamente simple. n Gangliósidos: Contienen un oligosacárido complejo y ramificado, con enlaces glicosídicos diversos, y siempre existe una o varias unidades de un ázucar ácido.

Lípidos Derivados n Constituyen un grupo muy heterogéneo y sólo se asemejan por el hecho de que sus biosíntesis puede rastrearse hasta los átomos de carbono derivados de ácidos grasos. § § § Esteroides Prostaglandinas Leucotrienos Carotenoides Terpenos

Esteroides n Son lípidos isoprenoides relacionados estructuralmente con el anillo ciclopentanoperhidrofenantreno o esterano. Esteroles n Sales biliares n Hormonas esteroideas n

Esteroles n Se derivan del colestano Poseen al menos un grupo hidroxilo (C 3) Y un mínimo de 27 Carbonos Colesterol n Ergosterol n

Hormonas n Andrógenos : n Testosterona. n Estrógenos n Progesterona: Esencial para el embarazo.

n Adrenocorticales. Generadas por la glándula suprarrenal. Actúan en el metabolismo de los glúcidos y proteínas. Brindan resistencia a numerosos agentes físicos, químicos o biológicos

Ácidos y Sales biliares n Son esteroides cuya estructura básica es el hidrocarburo colano, de 24 carbonos, con los anillos A y B en posición cis. n Cólico n Las sales de los ácidos glicólicos y taurocólicos son las sales biliares n Tienen estructura anfipática (carácter detergente)

Prostaglandinas n Constituidas por ácidos grasos de 20 C. Abundante en líquido seminal y sangre menstrual. Funciones: n Sistema reproductor: acción vasodilatadora y estimulante de la musculatura lisa. n Sistema endócrino: estimula o inhibe la producción de hormonas. n Sistema cardiovascular: vasodilatador.

Leucotrienos n Producen los leucocitos n Contienen tres enlaces dobles conjugados n Son constrictores sumamente poderosos del músculo liso

Carotenoides n Pigmentos insolubles en agua de distribución naturaleza n n amplia en la Carotenos Xantofilas n Vitamina A o retinol

n Son derivados octaprenoides, que constituyen multitud de pigmentos vegetales. n En los animales, los carotenoides se almacenan en en panículo adiposo, con lo que la piel queda coloreada n Cantaxantina (Cosmético) n Luteína

Vitaminas n Vitamina E n Vitamina K

Terpenos n Tienen un número de átomos de carbono que siempre es múltiplo de cinco. n Monoterpenos: 2 u isoprenoides § Geraniol y el limoneno n Diterpenos: 20 c § Fitol n Triterpenos § Escualeno § Dolicoles 16 y 20 u i

Rutas de transporte n Tres tipos de sustancias como vehiculos de transporte de energía lípidica n Quilomicrones n Ácidos grasos unidos a la albumina de suero n Cuerpos cetónicos (acetoacetato y Beta- hidroxilubirato).

Por el torrente sanguíneo Tres rutas n Quilomicrones desde el intestino, después de su absorción a través del cuerpo. n El transporte de la energía derivada de fuentes lípidicas procesadas o sintetizadas en el higado y distribuida al tejido adiposo, se utilizan los cuerpos cetónicos y otras lipoproteinas. n El transporte de energía liberada desde el tejido adiposo al resto del cuerpo en forma de acidos grasos, los cuales estan unidos a la albumina sérica.