Lokalna kuhinja kao turistika ponuda prekograninog regiona IPA

Lokalna kuhinja kao turistička ponuda prekograničnog regiona

IPA CBC MNE – ALBANIJA Lokacije Crna Gora: - Berane, Andrijevica, Plav, Gusinje, Petnjica Albanija: - Puke Trajanje projekta: April 2018 – Mart 2020

Ciljevi i očekivani rezultati projekta �Uključivanje lokalne gastronomije u turističku ponudu prekograničnog regiona �Rezultat 1: Tradicionalni lokalni recepti uključeni u ponudu lokalne turističke industrije �Rezultat 2: Kreirane gastronomske rute �Rezultat 3: Promocija i plasiranje lokalne gastronomske ponude

1 Tradicionalni lokalni recepti uključeni u ponudu lokalne turističke industrije

�Istraživanje na terenu da bi se otkrili stari, tradicionalni recepti �Standardizacija starih recepata za korišc enje u lokalnim hotelima i restoranima (uključujuc i izgradnju kapaciteta za restorane i osoblje hotela) �Izrada vodiča o lokalnoj kuhinji �Brendiranje lokalnih restorana koji nude tradicionalna jela

2 Gastronomske rute

�Razvoj gastronomskih ruta (selekcija seoskih porodica koje se uključuju u gastronomske puteve, postavljanje signalizacije) �Postavljanje mjesta za degustaciju na tačkama duž gastronomskih ruta �Izgradnja kapaciteta kod lokalnih porodica uključenih u rutu (obuke o tome kako služiti i predstavljati jela, pakovanje i etiketiranje proizvoda) �Izrada brošure i veb stranice o gastronomskim rutama

3 Promocija i plasiranje lokalne gastronomske ponude

�Uključivanje učesnika projekta u Slow Food mrežu (slow food brendiranje, učešc e na sajmovima) �Razvoj promotivnog videa o domac oj kuhinji � Organizovanje promotivnih događaja �Organizovanje promotivnog putovanja za ciljnu publiku