LLL modul Prehranska obravnava in tehnike Energijsko ravnoteje

LLL modul Prehranska obravnava in tehnike Energijsko ravnotežje Živa Mrevlje

Poraba energije (EE)

REE (poraba E v mirovanju) Dihanje Delovanje srca Osnovne funkcije GIT Metabolizem intermediatov (proteoliza in sinteza) • Vzdrževanje elektrokemičnih gradientov • Termogeneza • •

REE – bazalni pogoji

Vplivi na REE Tiroidni hormoni in kateholamini Stres Bolezen in travma Simpatikomimetiki Dolgotrajno stradanje Opiati, barbiturati, sedativi Beta blokerji in mišični relaksanti Staranje

Termični učinek hrane TEN = termični učinek hrane = (REE po obroku- osnovni REE)/ E vnosx 100 OH Lipidi Beljakovine 4 -6% 2 -3% 20 -40%

Z aktivnostjo spodbujena poraba E (AEE) Aktivnost (poraba v kcal/min) 60 kg 80 kg Plavanje 9. 4 12. 7 Rokomet 8. 5 11. 5 Košarka 8. 1 11. 0 Nogomet 8. 1 10. 9 Tenis 6. 4 8. 7 Dvigovanje uteži 5. 0 6. 8 Tek 5 min/km 12. 5 16. 5 Tek 7 min/km 8. 0 10. 9 Kolesarjenje 15 km/h 5. 9 8. 0

Poraba energije (EE)

Merjenje porabe energije

Oksidativni procesi v organizmu hrana telesne rezerve OH maščobe beljakovine toplota O 2 ATP CO 2 H 2 O Dušik

Direktna kalorimetrija

Indirektna kalorimetrija Izmerimo: § Porabo O 2 - VO 2 § Proizvodnjo CO 2– VCO 2 Oksidacija proteinov: EE (MJ)= 16. 20 x. VO 2 + 5. 00 x. VCO 2 – 0. 95 x. Protein

Ocena porabe energije Harris Benedict-ova enačba • Moški: REE = 66 + [13. 7 x W(kg)] + [5 x H(cm)] - 6. 8 x A(yr)] • Ženske: REE= 655 + [9. 6 x W(kg)] + [1. 7 x H(cm)] - 4. 7 x A(yr)]

Vpliv bolezni na porabo energije Simpatikotonus Povišana TT 10 -15%/st. C vnetje Kroženje susbstratov Drgetanje EE opekline

Vnos energije (EI) Vnos E Poraba E

Vnos energije OH 4 kcal/g Beljakovine 4 kcal/g Lipidi 9 kcal/g

Pozitivna E bilanca maščoba glikogen beljakovine

Negativna E bilanca glikogenoliza Lipoliza Beta oksidacija proteoliza

Pozitivna bilanca dušika rast gibanje Pozitivna bilanca N rehabilitacija celjenje ran

Pozitivna E bilanca pri odraslem POVEČAN VNOS ZMANJŠANA PORABA