Llenado de envases Ariadna Gutirrez Aguirre 12100275 Monserrat

Llenado de envases Ariadna Gutiérrez Aguirre: 12100275 Monserrat Cabral Alvarez: 12100075 Adriana Liseth Macedo Díaz: 12100372 Mariana Guadalupe Amparo García: 12100026 Miriam Teresita Cervantes Lomeli: 1210001 7 A 2 T/M 25 de febrero del 2015

Introducción: Esta presentación hablara del tipo de maquinaria que se utiliza para el llenado, y los diferentes tipos de envases que se utilizan en la industria alimenticia.

Antecedentes: La historia de los envases es muy corta ya que el hombre se ha preocupado más por el contenido que por lo que contiene. Utilizo como envases pellejos, canutos de bambú, coco, troncos y frutos secos, para conservar agua y alimentos líquidos, lino y algodón para conservar carnes y mimbre.

Desarrollo del tema Envase es todo recipiente o soporte que contiene o guarda un producto, protege la mercancía, facilita su transporte, ayuda a distinguirla de otros artículos y presenta el producto para su venta. Es cualquier recipiente, lata, caja o envoltura propia para contener alguna materia o artículo.

Llenado de envases La selección de la maquina adecuada depende de la naturaleza del producto y la velocidad del llenado de la instalación. Para el llenado de líquidos, pastas, polvos y alimentos, suelen utilizarse las llenadoras volumétricas.

Las llenadoras deben ser capaces de llenar los envases con precisión sin contaminar el producto ni la zona de cierre. Deben poseer también un dispositivo que cierre la boquilla cuando faltan el envase deben ser capaces de llenar envases de distintos tamaños.

Tipos de envases DEFINICIONES Rígido: Tiene una forma definida, no moldeable y cuya rigidez permite colocar el producto sobre él mismo, sin sufrir daños. Semirrígido: Envases cuya resistencia a la compresión es mejor a la de los envases rígidos, sin embargo, cuando no son sometidos a esfuerzos de compresión su aspecto puede ser similar al de los envases rígidos.

Ejemplos METAL: CARACTERÍSTICAS • Resistencia al impacto y al fuego. • Inviolabilidad. • Conservación prolongada de los alimentos. • Versatilidad: Infinidad formas y tamaños. de

Vidrio: CARACTERÍSTICAS • Reutilizable y reciclable. • Inerte e impermeable. • Completamente hermético. • Es barrera contra cambios de temperatura. • Permite larga vida.

PLASTICO Características: • Son baratos • Tienen baja densidad. • Son aislantes térmicos. • Resistentes a la corrosión. • No son biodegradables. • Son flexibles.

ENVASES FLEXIBLES: Son fabricados de películas plásticas, papel hojas de aluminio, laminaciones u otros materiales flexibles, como extrusiones. Este tipo de envase no resiste un producto estiba, sin embargo resulta práctico para productos de fácil manejo.

Tipos: • Sobres planos de 3 soldaduras con o sin fuelle o pliegue. • Sobres planos de 4 soldaduras. • Sobres planos con forma. • Bolsas de fondo estable o Doy pack (para líquidos y pastosos). • Bolsas de fondo estable o delta pack (para productos solidos). • Bolsas con sistema de resellado o zipper. • Bolsas con tapón o válvula en la esquina. • Bolsas con tapón o válvula superior.

Tipos de cerrados: - Cerradora de alambre caliente. - Cerradora de barra caliente. - Cerradora de impulso. - Cerradoras rotatorias. - Cerradoras de alta frecuencia. - Cierres en frio.

Conclusión Concluimos que el envasado representa una parte importante en la identificación, protección y conservación del alimento ya que, este nos facilita el trasporte, conservación y contribuye a su llenado, así como también; este tiene una extensa clasificación de envases, para una gran variedad de alimentos.

Referencias bibliográficas: 1. Fantoni, A. L. C. (2003). Envase y embalaje: (la venta silenciosa). E sic Editorial. 2. http: //i-dositecno. com/envases/envase-flexibe/ 3. http: //kikeisma. blogspot. mx/2012/09/clasificacionde-envase-rigido. html 4. -http: //www. monografias. com/trabajos 66/envasesalimentos/envases-alimentos 2. shtml#ixzz 3 SRzvc. Klc 5. -http: //www. quiminet. com/articulos/definicion-deenvase-envasado-empaque-y-embalaje-15316. htm

Preguntas de repaso: 1. -¿Qué es un envase? 2. -¿Qué características deben tener las llenadoras? 3. -¿De qué depende la selección de la maquina para el llenado de envases? 4. -¿De qué están fabricados los envases flexibles? 5. - Menciona 3 tipos de cerrado.

Respuestas: 1. Es un recipiente que contiene un producto, y protege la mercancía, facilita su transporte y lo presenta para la venta. 2. Ser precisas sin contaminar el producto. 3. Depende de la naturaleza del producto y la velocidad del llenado de la instalación. 4. Son fabricados de películas plásticas, papel hojas de aluminio, laminaciones u otros materiales flexibles, como extrusiones. 5. Cerradoras rotatorias. Cerradoras de alta frecuencia. Cierres en frio.