LIPIDOAK Lipidoen kontzeptu eta sailkapena PROPIETATE KIMIKOAK C

LIPIDOAK Lipidoen kontzeptu eta sailkapena PROPIETATE KIMIKOAK C, H, 0, P eta S osaturik daude FUNTZIO BIOLOGIKOAK • Egiturazkoak (mintzetan) • Energetikoak(gantzak) • Erregulatzaileak( hormonak eta bitaminak PROPIETATE FISIKOAK Uretan disolbagaitzak Koipetsuak ukitzean Disolbagarriak k. apolarretan SAILKAPENA MOLEKULEN BAITAN SAPONIFIKAGARRIAK • Gantzak • Argizariak • Fosfolipidoak • Esfingolipidoak EZ SAPONIFIKAGARRIAK • Terpenoak • Esteroideak • Prostagalandinak

LIPIDOAK ESTERIFIKAZIOA ETA SAPONIFIKAZIOA ESTERIFIKAZIOA GANTZ AZIDOAK GLIZERINA TRIAZILGLIZEROL SAPONIFIKAZIOA TRIAZILGLIZEROL GANTZ AZIDOEN GATZAK GLIZERINA

LIPIDOAK GANTZ AZIDO ASEAK • Ez dituzte lotura bikoitzak • Solidoak dira giro tenperaturan

LIPIDOAK GANTZ AZIDO EZ ASEAK • Lotura bikoitza bat edo gehiago • ditu • Gehienetan likidoak dira giro Tº

LIPIDOAK Gantz azidoen propietate fisiko-kimikoak Van der Walls-en indarrak zati apolarretan Buru polarra • Molekula anfipatikoak dira, zati polarra (azidoa)eta zati apolarra (C duen katea) Zati polarra Zati apolarra H loturak zati polarretan Kate alifatiko apolarrak Alkoholekin erreakzionatzen dute esterrak sortuz Urtze puntua igotzen da kateen luzerokin eta lotura bikoitzen kopuruekin

LIPIDOAK GANTZAK EDO AZILGLIZERIDOAK Sortzen dira glizerina esterifikatuz bi edo hiru gantz azidoekin Gantzak pilatzen dira ugaztunen adipozitoetan Hidroxilo taldeak galtzen direnez loturan, azilglizeridoak molekula apolarrak dira

LIPIDOAK FOSFOLIPIDOAK Mintz biologikoen osagai garrantzitsuenak KONPOSIZIO KIMIKOA dira AMINOALKOHOLA EDO POLIALKOHOLA FO S TA FATO LDE A GLIZERINA GANTZ AZIDOAK

LIPIDOAK FOSFOLIPIDO GARRANTZITSUENAK

LIPIDOAK FOSFOLIPIDOEN PORTAERA INGURU URTSUAN FOSFOLIPIDOAK HURRENGO EGITURAK SORTZEN DITU Zati hidrofobikoa • MIZELAK • Kanpo aldean buru polarrak jarriz, uraren inguruan. Isatsak barne aldera jarriz Buru polarrak BIKAPAK • Bi inguru urtsuak banatzen ditu. laborategian, liposomak sortzen dira ura barnean gordez Fosfolipidoen bikapa URA ura

LIPIDOAK Mintz biologikoen egitura Fosfolipidoen izaera anfipatikoa garrantzitsua da mintz biologikoen eraketan. Fosfolipidoen buru polarrak Gluzidoen isatsa polarrak Fosfolipidoen isatsa apolarrak Isatz apolarren artean Kolesterola Van der Waals-en indarrak daude Buru polarrak H zubiak eratzen dituzte urarekin Proteinak

LIPIDOAK Esfingolipidoen egitura Zeramidari lotzen zaio multzo polar bat bereizketa emanez Gantz azidoa Esfingosina Zeramida

LIPIDOAK Esfingomielinak Esfingolipido mota bat da eta bere multzo polarra izan daiteke kolina edo etanolamina Esfingosina Gantz azidoa Zeramida Fosfokolina Aurkitzen dira mielinazko nerbio zuntzetan

LIPIDOAK Esfingoglukolipidoak : Zerebrosidoak Zeramida gluzido batekin lotzen da, monosakaridoa edo oligosakarido Monosakaridoa Zeramida Ugaria da zerebroko nerbio zelulen mintzetan eta Nerbio sistema periferikoan ere

LIPIDOAK Esfingoglukolipidoak : Gangliosidoak

LIPIDOAK Isoprenoide edo terpenoak Kimikoki isoprenoen deribatuak dira eta sailkatzen dira isopremo molekula kopuruagatik

LIPIDOAK Esteroideak Esteranoen deribatuak dira Esterolak Hormona esteroideoak Azido biliarrak

LIPIDOAK Prostaglandinak Animali ehun ugaritan sortzen dira mintzetako fosfolipidoen bitartez Prostaglandinen funtzioak Basodilatadoreak. Hanturazko prozesuetan parte hartu. Muki jariaketa handitu. Muskulu leunen uzkurdura estimulatu. Odolen gatzapenean parte hartu

LIPIDOAK Lipidoen laburpena