letme Ynetimine Giri retim Fonksiyonu Tanm retim insanlarn

İşletme Yönetimine Giriş Üretim Fonksiyonu

Tanım Üretim, insanların ihtiyaçlarını karşılamak üzere üretim faktörlerinin uygun bir ortamda bir araya getirilerek mal ve hizmetlerin meydana getirilmesi olayıdır. Üretimin temel amacı ve konusu, insan ihtiyaçlarını karşılayacak mal ve hizmet üretmektir.

Üretim Fonksiyonu Üretim fonksiyonu, işletmenin girdilerini dönüşüm yoluyla pazarlanmaya hazır çıktılar haline getirmekle bir katma değer sağlar. Üretim Girdileri Girdi Üretim Süreci Dönüşüm Çıktı Pazar

Üretim Yönetimi Girdilerin çıktılara dönüştürüldüğü sürecin yönetimi üretim yönetimi olarak adlandırılır. Üretim Yönetiminin Temel Konuları ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ Üretim stratejisini düzenleme Kalite güvence Ürün ve hizmet tasarımı Yer seçimi Yerleşim planlama Üretim sürecinin planlanması İş ve görevleri tasarlama Tedarik zinciri yönetimi Üretim programlama

Fayda Çeşitleri İşletmeler üretim yaparak topluma fayda sağlarlar. Zaman faydası Yer faydası Sahiplik faydası Şekil faydası Üretim İmalat

Üretim Fonksiyonunun Stratejik Önemi Etkin bir üretim yönetimi, üretim maliyetlerini düşük tutarak, üstün kaliteli ürün ve hizmet üreterek işletmenin müşterilerinin taleplerine cevap vermesini sağlar. İşletmelerin esnek olmasına katkı sağlayarak müşteri isteklerindeki değişimlere hızla cevap verilebilme yeteneğini geliştirir.

Üretim Yönetiminin Amaçları Üretim yönetimi, üretilecek malın istenilen miktar, kalite, zaman ve maliyet faktörleri ile ilgilidir ve temel amacı bu faktörler için en uygun (optimum) değerlerinin bulunmasıdır. ◦ Tüketici ihtiyaçlarının en iyi şekilde karşılanması (fiyat, zaman, miktar, kalite), ◦ Stok düzeyinin düşük tutulması ve stok devrinin arttırılması, ◦ İşletmenin insan gücü ve makine kaynaklarından yararlanma derecesinin yükseltilmesi, ◦ Üretim sisteminin gereken esnekliğe sahip olması (hızlı değişen talepler ve yoğun rekabet ortamına uyum).

Üretim Sisteminin Sınıflandırılması Kullanılan üretim yöntemlerine göre; ◦ ◦ ◦ Birincil üretim, Analitik üretim, Sentetik üretim, Fabrikasyon üretim, Montaj üretimi,

Üretim Sisteminin Sınıflandırılması Üretilen mamul cinslerine göre; Üretim akışı veya miktarına göre; ◦ Sipariş üretimi, ◦ Seri üretim (parti üretimi), ◦ Sürekli üretim, Kütle üretimi Akış üretimi ◦ Hizmet üretimi.

Sermaye Bilgi Teknoloji İnsan Makine Hammadde Ü R E T İ M Sipariş

Sermaye Bilgi Teknoloji İnsan Makine Hammadde Ü R E T İ M Seri Üretim

Sermaye Bilgi Teknoloji İnsan Makine Hammadde Seri Üretim

Sermaye Bilgi Teknoloji İnsan Makine Hammadde Sürekli Üretim

Üretim Yönetiminde Yeni Yaklaşımlar Esnek üretim metodu Müşteri temelli üretim Takım (ekip) anlayışı Tam zamanında üretim sistemi

Üretim Yönetiminde Yeni Yaklaşımlar Kitle Üretimi : Uzmanlaşma, mekanizasyon ve standardizasyon faktörlerinin efektif olarak kombine edilmesi yoluyla büyük miktarlarda üretim yapmaktır. Esnek Üretim : İşletmeler, daha az işçi çalıştırıp daha az stok yaparak esnek üretim yaparlar.

Kitle Üretimi vs. Esnek Üretim Kitle Üretimi Büyük miktar üretim Ürün dizaynı+proses Satıcılarla aralıklı görüşme Dış fikirlere kapalı müh. Sadece kendi işini yapma Büyük değişiklikler Müşterilere malları iten sistem • Küçük parçalar • Ürün ve proses destekleyici • Az stok ve hızlı devir • Satıcılarla yakın ilişki • Dış fikirlere açık mühendisler • Takım halinde çalışma • Sürekli küçük gelişmeler • Müşterilerin siparişlerini çekme

Üretim Yönetiminde Yeni Yaklaşımlar Müşteri temelli üretim : Müşterilerin taleplerine göre stok bulundurulur ve üretim yapılır. Satışı çok olan üründen daha fazla yapılır, satılmayan ürün için satış ve stok masrafı yapılmamış olunur. Takım (ekip) anlayışı : Farklı departmanlarda çalışanların ve dışarıdan da satıcı ve müşterilerin bir araya geldikleri takımlardır. Bu takımlar, üretilecek ürünlerin dizaynını oluşturmada ve üretilmesinde birlikte çalışırlar.

Üretim Yönetiminde Yeni Yaklaşımlar Tam zamanında üretim sistemi (Just – in – Time, JIT) : Doğru zamanda, doğru yerde, doğru malzemenin sağlanmasıyla üretim faaliyetlerine katma değeri olmayan her kaynağın ortadan kaldırılmasını öngören bir sistemdir.

Üretim Yöneticisinin Görevleri Üretim prosesinin planlanması En uygun planın seçimi Üretim planının uygulanması Üretim prosesinin kontrolü

Doğru Tedarikçi Seçimi Kalite, fiyat uygunluğu ve hizmetleri karşılaştırma Önceki tecrübelere dayanarak teslimat hızı, satış garantisi ve diğer hizmetler. . Hammadde ve teçhizat alımlarında uzun süreli anlaşmalar yapılır.

Ürün Tasarımı İşletmelerin ürettikleri malların, geliştirilerek tüketicilerin ihtiyaçlarına en uygun şekilde cevap verebilmesi için yapılan çalışmalardır. ◦ Fonksiyonel Tasarım ◦ Pazar Tasarımı ◦ Üretim Tasarımı

Üretim Planlaması ve Denetim Bir işletmenin elde mevcut olan teknik imkanlarıyla, işgücüyle, hangi malları ve ne miktarda, hangi tesislerde, nasıl ve ne kadar zamanda üreteceğinin önceden tasarlanması ve gerekli tedbirlerin alınmasıdır. İş hazırlama İş dağıtımı Programlama Tahmin İmal emri Denetim

Üretim Planlaması ve Denetim İmalat veya satın alma kararları Alet ve makine seçimi Süreç planları

Üretim Teknolojisi Alet, araç ve makineler Robot sistemler Sayısal olarak kontrol edilen makineler Bilgisayarla sayısal olarak kontrol edilen makineler Esnek üretim sistemleri Bilgisayar destekli üretim

Yerleşim Düzeni Stratejileri Sabit yerleşim düzeni İşlevlere yönelik yerleşim Ürüne yönelik yerleşim Ofis yerleşimi Perakende düzeni yerleşimi Depo yerleşimi

Sabit Yerleşim Düzeni İşlevlere Yönelik Yerleşim

Perakende Düzeni Yerleşim Et Mamulleri Ka sa İçecekler Ka sa Basılı Ka Yayınlar sa Ka sa Süt Mamulleri Sebzeler Konserve Ürünler Meyveler Ürüne Yönelik Yerleşim GİRİŞ

Yer Seçimi Kararlarını Etkileyen Faktörler Pazarla ilgili faktörler Maliyet ve ulaşılabilirlik ile ilgili faktörler ◦ Rakiplere yakınlık ◦ Rakiplerin yeri ◦ ◦ Nakliye maliyetleri Enerji ve su kaynaklarına ilişkin maliyetler Vergi ve teşvikler Tesis ve inşaat maliyetleri Maddi olmayan faktörler ◦ Yasal düzenlemeler ◦ Yaşam kalitesi ◦ Uluslar arası faktörler

Tedarik Zinciri Yönetimi Hammadde tedariki ve üretilen ürünlerin son kullanıcısına kadar ulaştırılmasına kadar tüm faaliyetlerin bütünleştirilmesini ifade eder. Tedarik Zinciri Stratejileri ◦ ◦ Çok sayıda tedarikçi ile iş yapma Az sayıda tedarikçi ile uzun süreli ortaklık kurma Dikey bütünleşme Şebeke veya sanal tedarikçilerin geliştirilmesi

Tedarik Zinciri Yönetimi Tedarik zinciri yönetiminde faaliyetleri şu şekildedir: Tedarikçiler Lojistik işletmeleri Pazarlama aracıları kurumlar Kredi ve nakit işlemleri Borç ve alacak hesapları Depolama Stoklama Nakliye Bilgi akışı ve

Stok ve Yönetimi Talepleri karşılamak amacıyla işletmenin elinde bulundurduğu mallar Stok Müşteri taleplerini verimli bir biçimde karşılayabilmek amacıyla uygun ölçüde stok tutmak Stok Yönetimi Stok Maliyetleri ◦ Stok taşıma ◦ Stok düzenleme ◦ Stok bulundurmama maliyeti Stok Kontrol Sistemleri ◦ Sürekli stok sistemi ◦ Periyodik stok sistemi ◦ ABC stok sınıflama sistemi

Kapasite Belirli bir zaman dilimi içerisindeki üretim oran veya miktarı Kapasite çeşitleri ◦ Aşırı kapasite ◦ Yetersiz kapasite Kapasite stratejileri ◦ Öngörülen talebe göre ◦ Gerçekleşmiş talebe göre ◦ Ortalama kapasite

Kapasite Birim Kapasite TALEP Zaman AŞIRI KAPASİTE DURUMU Birim TALEP Kapasite Zaman EKSİK KAPASİTE DURUMU

Kapasite Stratejileri Birim TALEP YÜKSEK KAPASİTE STR. Birim Zaman TALEP ORTALAMA KAPASİTE STR. Birim TALEP Zaman DÜŞÜK KAPASİTE STR. Zaman

Malzeme İhtiyaç Planlaması (MRP) Parça veya hammaddeler için zamana bağlı ihtiyaçların belirlenmesini içerir. Ana girdiler ◦ Ana üretim çizelgesi ◦ Stok durum kayıtları ◦ Ürün yapısı Ana çıktılar ◦ Satın alma siparişleri ◦ İş siparişleri

Proje ve Yönetimi Belirli bir hedefe ulaşmak için tamamlanması gereken tek bir üretim işiyle ilgili yarı düzenli birbirleriyle ilişkili faaliyetler bütünü Projeyi olabildiğince hızlı ve ucuz bir biçimde tamamlayabilmek için faaliyetlerin yönetimi Proje Yönetimi PROJE PLANLAMA ----- PROJE KONTROL

GANTT Şeması Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haz Tem. Ağus. Eyl. Ekim Kasım X X V Sip. 1 Sip. 2 Sip. 3 Sip. 4 Sip. 5 İş’in Başlama ve bitme zamanı Tamamlanan iş Bakım/Tatil Bugünkü Tarih V X

Gantt Tablosu Ocak Sip. 1 Şubat Mart Nisan Mayıs Haz Tem. Ağus. Eyl. Ekim Kasım X X V Sip. 2 Sip. 3 Sip. 4 Sip. 5 İş’in Başlama ve bitme zamanı Tamamlanan iş Bakım/Tatil X Bugünkü Tarih. V 2002 Copyright S. K. Mirze 38