LES TIC DANS LAGROALIMENTAIRE Comment sadaptentelles et voluentelles

LES TIC DANS L’AGROALIMENTAIRE : Comment s’adaptent-elles et évoluent-elles au sein d’une filière ? Soutenance de projet le 28/03/2007 Budynek Sandrine – Fischer Sophie – Hadjeb Djamila – Itié Sabine – Lebas Delphine – Pichot Marie – Radjeb Dorothée – Wylleman Sébastien

Les TIC dans l’agroalimentaire SOMMAIRE I) Introduction II) Enquête sur les TIC au sein de la filière avicole III) Inconvénients majeurs IV) Avantages majeurs V) Exemples qui marchent VI) Quelques pistes d’évolutions VII) Conclusion 28/03/2007

Les TIC dans l’agroalimentaire SOMMAIRE I) Introduction II) Enquête sur les TIC au sein de la filière avicole III) Inconvénients majeurs IV) Avantages majeurs V) Exemples qui marchent VI) Quelques pistes d’évolutions VII) Conclusion 28/03/2007

Les TIC dans l’agroalimentaire I) INTRODUCTION • Technologies de l’Information et de la Communication (TIC) : « nouvelles technologies utilisées dans le traitement et la transmission des informations, principalement l’informatique, Internet et la téléphonie mobile » (www. techno-science. net) • Choix d’étudier les TIC dans une filière particulière pour généraliser par la suite à l’ensemble de l’agroalimentaire • Problématique : « Les TIC dans l’agroalimentaire : Comment s’adaptent-elles et évoluent-elles au sein d’une filière ? » 28/03/2007

Les TIC dans l’agroalimentaire SOMMAIRE I) Introduction II) Enquête sur les TIC au sein de la filière avicole III) Inconvénients majeurs IV) Avantages majeurs V) Exemples qui marchent VI) Quelques pistes d’évolutions VII) Conclusion 28/03/2007

Les TIC dans l’agroalimentaire II) ENQUETE SUR LES TIC AU SEIN DE LA FILIERE AVICOLE • • Pourquoi l’enquête ? • Etudier l’utilisation des TIC au sein d’une filière • Réaliser des comparaisons selon les différents types d’entreprises • Déceler d’éventuelles améliorations à apporter ou pistes d’évolutions Pourquoi la filière avicole ? • Crise de la grippe aviaire • Forte représentativité de la filière en France (1 er producteur de volailles de l’UE) 28/03/2007

Les TIC dans l’agroalimentaire II) ENQUETE SUR LES TIC AU SEIN DE LA FILIERE AVICOLE Conception Mise en ligne Petits producteurs Nord - Pas de Calais Mail Téléphone Collecte des résultats Analyse 28/03/2007 http: //fofie 57. free. fr/ Lien avec une base de données Administration Grandes entreprises nationales Brainstorming / Validation par 3 professeurs SPSS

Les TIC dans l’agroalimentaire II) ENQUETE SUR LES TIC AU SEIN DE LA FILIERE AVICOLE • Taux de réponses : 5% (7 réponses sur 131 entreprises contactées) Uniquement des petits producteurs du Nord Pas de Calais Résultats non représentatifs mais mise en évidence de tendances • Utilisation des TIC très faible dans la filière avicole : • • TIC couramment utilisées : • Ordinateur (100%) • Internet, courrier électronique, réseau intra entreprise et site web (71%) Autres TIC méconnues 28/03/2007

Les TIC dans l’agroalimentaire II) ENQUETE SUR LES TIC AU SEIN DE LA FILIERE AVICOLE • Pas de réel intérêt pour des entreprises de petite taille • Petit budget consacré aux TIC (moins de 5% du budget annuel) • Utilisation non optimale car absence de formation • Avantages : traçabilité, signe de qualité, légère amélioration des conditions de travail, gain de temps • Inconvénients : coût élevé, complexité, adaptation des personnes, opposition au « traditionnel » , déshumanisation 28/03/2007

Les TIC dans l’agroalimentaire II) ENQUETE SUR LES TIC AU SEIN DE LA FILIERE AVICOLE • Enquête « Equipements, Usages et Attentes des Agriculteurs » réalisée par Christian Gentilleau (NTIC AGRI CONSEIL) et Alain Lautré (IDDEM) en décembre 2006 700 répondants (agriculteurs issus de la France entière) • Résultats : • 35% utilisent Internet quotidiennement (utilisations diverses) • 46% utilisent une messagerie électronique pour raison professionnelle • 70% sont abonnés à une newsletter et 25% participent à des forums • Développement lent des ventes et achats en ligne 28/03/2007

Les TIC dans l’agroalimentaire SOMMAIRE I) Introduction II) Enquête sur les TIC au sein de la filière avicole III) Inconvénients majeurs IV) Avantages majeurs V) Exemples qui marchent VI) Quelques pistes d’évolutions VII) Conclusion 28/03/2007

Les TIC dans l’agroalimentaire III) INCONVENIENTS MAJEURS • Coût : achat de matériel, maintenance, formation du personnel… D’autant plus important pour les TPE • Complexité / technicité : TIC difficiles à maîtriser (pannes inexpliquées, pertes de données…) Actions du gouvernement pour aider les français à mieux appréhender les TIC • Problèmes sanitaires : radiations / ondes (téléphonie, RFID. . . ) Quel impact réel sur la santé ? 28/03/2007

Les TIC dans l’agroalimentaire III) INCONVENIENTS MAJEURS • Problèmes d’éthique : remise en question du respect des individus et de leur vie privée (caméra, RFID…) Rôle de la Commission Nationale de l’Informatique et des Libertés (CNIL) • Déshumanisation : remplacement des hommes par les machines Quelles conséquences sur l’emploi ? 28/03/2007

Les TIC dans l’agroalimentaire SOMMAIRE I) Introduction II) Enquête sur les TIC au sein de la filière avicole III) Inconvénients majeurs IV) Avantages majeurs V) Exemples qui marchent VI) Quelques pistes d’évolutions VII) Conclusion 28/03/2007

Les TIC dans l’agroalimentaire IV) AVANTAGES MAJEURS • Communication facilitée entre les acteurs : en temps réel, à distance, au sein de l’entreprise… • Meilleure réactivité • Augmentation de la productivité gain d’argent • Meilleure gestion des informations : archivage, conditions d’accès… • Amélioration des conditions de travail : gain de temps… • Diminution des risques d’erreur 28/03/2007

Les TIC dans l’agroalimentaire SOMMAIRE I) Introduction II) Enquête sur les TIC au sein de la filière avicole III) Inconvénients majeurs IV) Avantages majeurs V) Exemples qui marchent VI) Quelques pistes d’évolutions VII) Conclusion 28/03/2007

Les TIC dans l’agroalimentaire V) EXEMPLES QUI MARCHENT • Le projet Rungis Volaille Informatique • Certi'ferme Première filière privée à avoir obtenu la certification NF V 01 -005 • Visio-Volailles 28/03/2007

Les TIC dans l’agroalimentaire SOMMAIRE I) Introduction II) Enquête sur les TIC au sein de la filière avicole III) Inconvénients majeurs IV) Avantages majeurs V) Exemples qui marchent VI) Quelques pistes d’évolutions VII) Conclusion 28/03/2007

Les TIC dans l’agroalimentaire VI) QUELQUES PISTES D’EVOLUTION • • Modernisation de la production : • RFID dans l’agriculture • Images satellites Modernisation de la grande distribution : • Self scanning • Caisses automatiques • Bornes d’informations • Ventes par Internet 28/03/2007

Les TIC dans l’agroalimentaire VI) QUELQUES PISTES D’EVOLUTION • • Outils pour les particuliers : • Four intelligent • Réfrigérateur intelligent Simplification pour la gestion de la restauration : • Biométrie • Réservations en ligne 28/03/2007

Les TIC dans l’agroalimentaire SOMMAIRE I) Introduction II) Enquête sur les TIC au sein de la filière avicole III) Inconvénients majeurs IV) Avantages majeurs V) Exemples qui marchent VI) Quelques pistes d’évolutions VII) Conclusion 28/03/2007

Les TIC dans l’agroalimentaire VII) CONCLUSION • Restructuration lente dans l’agroalimentaire (cf enquête) • TIC tendent à être de plus en plus utilisées en France : • • Pour que les entreprises restent productives et compétitives • Pour suivre les réglementations existantes et futures (notamment en matière de traçabilité) Quelles conséquences d’une future utilisation grandissante ? 28/03/2007

Les TIC dans l’agroalimentaire VII) CONCLUSION • Nous tenons à remercier toutes les personnes qui nous ont aidé dans la réalisation de ce projet, de quelque manière que ce soit. • Ce projet a été très riche. Il nous a apporté à la fois des connaissances sur un domaine inconnu et un aperçu du travail en groupe. • Vous pouvez retrouver l’ensemble de notre projet sur le site Internet : http: //ticqualimapa. plil. net/ 28/03/2007

Les TIC dans l’agroalimentaire MERCI DE VOTRE ATTENTION ! 28/03/2007