Les dessus et les dessous du profil mtabolique

Les dessus et les dessous du profil métabolique chez les bovins laitiers Dr Amand Par Tremblay, DMV DSc. Professeur titulaire Dr Armand Tremblay Département de biomédecine vétérinaire Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal 10/30/2020 1

Plan de la présentation • Introduction • Biochimie clinique et les indicateurs métaboliques • Profil métabolique – Indicateurs – valeurs de référence - écart pondéré – échantillon composite • Étude des principaux indicateurs de l’état métabolique chez les bovins laitiers 10/30/2020 2

Production laitière Période péri-partum 10/30/2020 Stress de la lactation 3

Réduction de la consommation volontaire en période péripartum Lipomobilisation Période péri-partum 10/30/2020 4

Évolution des besoins en énergie 10/30/2020 Jour en lactation 5

Syndrome de parturition 10/30/2020 6

Incidence des maladies métaboliques en début de lactation • FV 3 -5% 5. 6% • RP 5 -7% 7. 7% • Métr. 5 -7% 10. 7% • Acét. 3 -5% 3. 3% • DC 3 -5% 10/30/2020 • Obj. 1. 6% 7. 2% 3. 3% 7. 4% 9. 0% 11. 9% 7. 6% - - 4. 6% 3. 7% - 6. 3% 3. 3 % 1. 4% Grohn Jordan Grill 7

Stress de la production laitière Gain de poids vif de Production de 40 L = 18 kg jour de lait par jour 10/30/2020 8

Environnement Stress Compétition DC Maladies de production Espace 2 CVMS Cétose Mammite Immuno déficience Ventilation Maladies resp. Bâtiment Réduction de l’efficacité de la reproduction Mauvais Confort Fourbure Métrite 3 1 FV RP Mort 10/30/2020 Dystocie 4 Acidose subclinique 5 Acidose 9

Deux groupes à risque pour l’acidose Vaches en période péripartum 0 10/30/2020 30 Formulation de ration et Vaches 40 à facteurs liés à la 120 distribution JEL Vaches 3 à 20 JEL 60 90 120 150 180 Jours en lait 210 240 270 300 10

Biochimie cliniques : notions d’indicateurs Rumen + 10/30/2020 11

Biochimie cliniques : notions d’indicateurs 10/30/2020 12

Biochimie clinique : Vache ou groupe de vaches Déplacement De la caillette Vache malade Vaches cliniquement saines d’un groupe Analyses biochimiques et autres analyses Diagnostic de la maladie Ration + analyses biochimiques + autres données Prévalence élevée Déplacement de la caillette 10/30/2020 Correction nutritionnelle 13

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Profil métabolique et notion d’écart pondéré • Paramètres sanguins – Indicateurs : 8 fonctions métaboliques • Valeurs de références – Moyenne - Écart type • Représentation graphique des résultats • Écart pondéré : – (24 paramètres sériques) 10/30/2020 15

Les indicateurs métaboliques q L'activité de la biomasse du rumen : q Glucose et urée ; q L’équilibre énergétique : q Glucose, b-OH- butyrate, cholestérol q L'équilibre nutritionnel en protéines de la ration : q urée et albumine ; q L’équilibre alimentaire vitaminique de la ration : minéral et q calcium, phosphore, magnésium, cuivre, zinc, sélénium (indirectement avec GPXs), le b-carotène 10/30/2020 ; 16

Les indicateurs métaboliques (Suite) q L’efficacité du système de défense des vaches : q protéines totales, globulines totales; q La fonction biliaire et d’induction enzymatique : q GGT (Gamma glutamyl transpeptidase), AST q L'apport en eau et en sel : q sodium, pression osmotique, chlorures ; q L'équilibre acido-basique : q Bicarbonates, gap anionique, différence des ions forts, excès de base, potassium. 10/30/2020 17

VALEURS DE RÉFÉRENCE q Un groupe de 210 vaches laitières, provenant de 18 troupeaux. qplus de 70 vaches en lactation dans le troupeau, qune production laitière moyenne annuelle de 8500 kg, qabsence de problèmes métaboliques depuis au moins six mois q. Très bonne efficacité de la reproduction. q Les prélèvements en novembre et en décembre 10/30/2020 q 130 vaches en début de lactation q 80 vaches en période de tarissement. 18

Groupes de vaches • Début lactation : 30 à 120 JEL • Taries : - 60 j à – 15 j avant le vêlage • En transition : -15 j à +7 j (du vêlage) • Taures : 10 à 18 mois • Début lactation 14 à 28 JEL • Début lactation + ionophores 10/30/2020 19

VALEURS DE RÉFÉRENCE Vaches en début lactation 10/30/2020 20

VALEURS DE RÉFÉRENCES Vaches en début lactation 10/30/2020 21

Profil métabolique et notion d’écart pondéré Représentation graphique des résultats : Écart pondéré : = moyenne (troupeau) - Moyenne (référence ) Écart type ( référence) • Glucose = ( 2, 90 - 3, 10) / 0, 20 = -1, 00 • Urée = ( 6, 20 – 5, 00) / 1, 30 = +0, 92 • 10/30/2020 Unité de déviation par rapport à la 22 moyenne de référence

FIGURE 1 : Activité du Rumen et équilibre alimentaire É C A R T Zone de normalité M O Y E N N E P O N D É R É 10/30/2020 23

NOTION D’ÉCHANTILLON COMPOSITE • Un volume de 0, 50 ml de chacun des sérums : – 8 échantillons = 4. 0 ml échantillon composite • Réduire le coût du profil métabolique et maintenir le plus d’informations. 10/30/2020 24

Validation des valeurs de référence (début de lactation) 10/30/2020 25

Sommaire sur le profil métabolique • Nombre adéquat d’animaux. • Délai et température. • Relation entre les anormalités du profil, les signes cliniques, les données du programme et de la régie alimentaire. 10/30/2020 26

Variations des besoins en glucose Besoins Apport Jours en relation avec le vêlage 10/30/2020 27

Métabolisme du glucose Gluconéogenèse Synthèse Amidon intestin Fœtus Glucose Gland mammaire Synthèse lactose 10/30/2020 Synthèse Ac. aminés Glycogène hépatique Muscle Adipocytes Intestin Neurones Sang Synthèse lipides 28

Glucose sérique Foie Glycogène Glucose Ac. Aminés Ac. propionique Ac. lactique 10/30/2020 Néoglycogénèse Vaches en équilibre énergétique 29

CVMS – AGL – b-OH butyrate Jour selon le vêlage 10/30/2020 30

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Tissus adipeux Foie Lipomobilisation AGL AGL Glucagon Hypoglycémie Gras du lait Glande mammaire 10/30/2020 AGL: acide gras libre Choline Méthionine 32

Lipidose hépatique 10/30/2020 33

État corporel des vaches 10/30/2020 34

Urée - Albumine http: //www. afns. ualberta. ca/Hosted/DRTC/Articles/Urea_Nitroge 10/30/2020 n. asp 35

Les valeurs de l'urée Azotest : Profil g / L 0. 100 0. 200 0. 350 0. 400 0. 500 10/30/2020 MUN mg/100 ml 4. 7 9. 3 14. 3 16. 3 18. 7 23. 4 Uréemmol/L 1. 67 3. 34 5. 01 5. 85 6. 68 8. 35 36

Le calcium de l’organisme Membrane cellulaire Réticulum endoplasmique (0, 9 %) Os (99%) Fluide extracellulaire Sérum (0, 1%) Cytosol 10/30/2020 (0, 000002%) 37

Les fractions du calcium extracellulaire (0, 1%) 50% 5% Calcium ionisé Ca++ Calcium ultrafiltrable Calcium organique. Inorganique 45% Calcium lié (protéines) 10/30/2020 38

Valeurs de la calcémie chez les vaches en lactation • En lactation : mmol/l • Au vêlage : • F. v. au début : • F. v. modérée : • F. v. sévère : 10/30/2020 2. 35 - 2. 50 1. 95 - 2. 15 mmol/l 1. 85 - 2. 05 mmol/l 1. 60 - 1. 85 mmol/l 1. 10 - 1. 60 mmol/l 39

Calcium en péri-partum 10/30/2020 40

Métabolisme du calcium (phosphore- magnésium) 2, 40 mmol/L 10/30/2020 41

Métabolisme du cuivre (Zinc- sélénium) 10/30/2020 42

Métabolisme du b-carotène (Vit. A- Vit. E) 10/30/2020 43

Cellules du sang : système de défense 10/30/2020 44

Protéines plasmatiques 10/30/2020 45

Fonction hépatique • GGT – Gamma glutamyltransférase – Induction ( mycotoxine) – Voies biliaires – Lipidose • AST – Aspartate aminotransférase – Intégrité des hépatocytes – Lipidose 10/30/2020 46

Sodium-Bicarbonate - p. H sanguin Cations Na 140 IONS FORTS GAP 17, 5 HCO 3 27, 0 Na, K, Cl Cl 100 10/30/2020 K 4, 5 Anions p. H sanguin Cations= 144, 5 meq/L = (144, 5 mmol/L) Anions = 144, 5 meq/L = (144, 5 mmol/L) 47

Équilibre acido-basique 10/30/2020 48

Potassium sérique 10/30/2020 49

Acidose du rumen 10/30/2020 50

Conclusions • L'évaluation de l'état nutritionnel ou métabolique – Procédures selon les éléments de biochimie clinique – Limitations ( nombre de vaches, moment du prélèvement, valeurs de référence, coût) – Le profil métabolique est un des éléments du suivi alimentaire – Outils en évolution ( nouveaux indicateurs, urine, lait, ruminocentèse, 10/30/2020 51

Conclusions • Contrôle des maladies de production – Un travail d’équipe • Revoir les moyens de contrôle de : – – l’hypocalcémie; la lipomobilisation, l’immunodéficience l’acidose ruminale 10/30/2020 52