Lebensmittelwirtschaft Verbraucher Erzeugt durch preisbewusstes Einkaufen starken Wettbewerb

Lebensmittelwirtschaft Verbraucher Erzeugt durch preisbewusstes Einkaufen starken Wettbewerb Kostendruck Verkauft zu niedrigen Preisen Einzelhandel (aufgrund des Wettbewerbs stark konzentriert - DOMINANZ) Dominiert aufgrund hoher Konzentration in der Wertschöpfungskette Weitergabe Beliefert Lebensmittelindustrie (viele mittelständische Unternehmen) Wird zu Rationalisierung gezwungen Folge: Anstieg der Konzentration Weitergabe Beliefert zu sehr niedrigen Preisen Erzeuger (landwirtsch. Betriebe) Landwirtschaftliche Betriebe bekommen sinkende Preise zu spüren. Folgen: Erlöse teilweise unter Kosten, Rationalisierung => Staat hilft vereinzelt durch Subventionen Sven Dörlam

• Durch Verkaufsstrategien wie dem „Discount“ sowie einer sehr hohen Konzentration und günstige Belieferung durch die Lebensmittelindustrie ist es dem Einzelhandel möglich, trotz niedriger Preise, hohe Gewinne zu erzielen. • Lebensmittelindustrie wird aufgrund der Überlegenheit des bereits rationalisierten Einzelhandels zu weiteren Rationalisierungen gezwungen, um dem Preisdruck stand zu halten (Konzentration steigt). Es findet jedoch nach wie vor eine Kostendruckweitergabe statt. • Landwirtschaftl. Betriebe werden durch Kostenweitergabe des stark dominierenden Einzelhandels zu kaum rentablem Anbau gezwungen. Kleine Betriebe verschwinden durch den Zwang zur Rationalisierung, welche nicht immer möglich ist. => Der Einzelhandel ist das beherrschende Glied der Wertschöpfungskette und kann so den Umsatz, den er an die Lieferanten weitergibt, zu seinen Gunsten bestimmen. Sven Dörlam