Le mtier de superviseur Animer un rseau Etre

Le métier de superviseur: Animer un réseau

Etre superviseur chez Mc. Donald’s 1) Présentation 2) Gérer et faire vivre un réseau 3) Les différents domaines d’activité

1) Présentation 1. Mon parcours 2. Qu’est-ce qu’un réseau? 3. Le métier de manager avec « M »

Organigramme FRANCHISE DIRECTEUR DES OPERATIONS Dominique FERREIRA SUPERVISEUR Vincent MOGENOT SUPERVISEUR Michel ATALLAH Dir Bagnolet Dir Mairie des Lilas Dir Pte des Lilas Dir Ménilmontant Dir Gambetta Dir Parmentier Dir Pte de Bagnolet DIRECTRICE ADM & COMPT Dpt Comptabilité Dpt RH / Paie Dpt Recrutement

Qu’est ce qu’un marché ?

A la loupe… Mairie des Lilas Porte des Lilas M° 11 Mairie des Lilas M° 3 bis Pte des Lilas Parmentier Gambetta M° 3 Parmentier M° 3 Gambetta Bagnolet Ménilmontant Porte de Bagnolet c. c. Bel-Est M° 2 Ménilmontant M° 3 Pte de Bagnolet M° 3 Gallieni

Quelques chiffres… • • • 20 millions € CA / an 2, 7 millions de clients servis par an 350 salariés en CDI - 7 directeurs - 30 managers - 15 hotesses - 30 formateurs • • 150 embauches par an 48 000 heures d’ouverture aux clients

2) Gérer et faire vivre un réseau La gestion des flux d’information Collecter et analyser Diffuser l’information Prendre des décisions Veiller au respect des engagements de l’enseigne Donner des directions à chaque restaurant

3) Les différents domaines d’activité S’impliquer dans la vie en restaurant et faire vivre les points de ventes en : • S’assurant de l’application des standards opérationnels • Veillant au respect des politiques sociales et en optimisant les pratiques de management • Incarnant les valeurs de l’enseigne

Connaître et travailler la zone de chalandise de chaque restaurant ü Mettre en place des offres commerciales ü Etre visible et attractif ü Convaincre et fidéliser la clientèle LE BUT? REPONDRE AUX ATTENTES DE CHAQUE MARCHE

Accompagner les équipes dans leur gestion financière • Exploiter tous les indicateurs de performance et de satisfaction client • Elaborer une stratégie et des plans d’action pour développer les ventes et optimiser la rentabilité à LT • Quels investissements et quand?

Conseiller les équipes dans la mise en place de leur politique RH • Les enjeux RH • Le développement des équipes • La détection de potentiels