LE MORINGA La richesse exceptionnelle du moringa est

LE MORINGA

La richesse exceptionnelle du moringa est connue dans de nombreux pays (Inde, Ethiopie, Nigeria, Niger, . . . ) qui le consomment quotidiennement, il est fortement recommandé dans les cas suivants : Ø Pour les femmes enceintes, car il apporte du fer, calcium, des vitamines et folâtres (B 9) Ø Pour les jeunes enfants (dans la bouillie et après le sevrage), notamment du fait des apports utiles pour la croissance. Ø Pour les adolescents, il est bon pour la croissance et pour développer les facultés intellectuelles Ø Pour les adultes, il évite le diabète (type 2) et l'hypertension et peut atténuer ou guérir ces maladies. Ø Une cuillerée à café de poudre, matin midi et soir, c'est la santé assurée Ø Pour les personnes âgées, il retarde certaines maladies liées au vieillissement (yeux, os, peau)

Un moringa dans ta cour c’est la santé tout autour ! Le moringa pousse facilement en Guinée. Il donne des feuilles en abondance toute l'année. Avec 3 pieds dans votre cour, vous disposerez des besoins essentiels en protéines, minéraux et vitamines pour votre famille

Le moringa est facile à cuisiner ! Anaelle peux tu ajouter quelques photos de moringa se trouvant dans ce flyers en face des différentes façons, merci. Il est préférable de l'associer avec les produits habituels (un peu de soumbara, ou de poisson fumé). Il existe différentes façons de l'utiliser : Sous forme de feuilles fraîches : elles sont cuites et utilisées comme des épinards. Elles peuvent être ajoutées en salade Sous forme de poudre : Elles sont séchées et réduites en poudre et peuvent être utilisées pour la sauce (mélangé avec l'huile ou l'eau) ou pour être ajoutées dans la bouillie des bébés. Sous forme de gousses : Elles peuvent être préparées comme les haricots Sous forme de fleurs : Cuites et mélangées aux autres plats ou frites enrobées dans la pâte à frire. Ou bien en tisane en les plaçant dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Quelques conseils pour le séchage… Comme pour tous les produits alimentaires, il ne faut pas sécher les feuilles en plein soleil car les rayons du soleil tuent les vitamines. C'est très grave, car les vitamines sont essentielles pour l'équilibre du corps et du cerveau. Après la cueillette, il faut plonger les feuilles dans un seau d'eau propre, ensuite, secouer les feuilles à sécher sur une natte propre, à l'abri des poussières et des animaux. Nota : les feuilles peuvent être consommées humides. Dans ce cas, il faut les consommer dans la journée de la cueillette et veiller à ce que les feuilles soient bien étalées dans un endroit aéré, à l'abri du soleil, cela évitera qu'elles ne pourrissent dans la journée. Après le séchage enlever les branches puis piller puis stocker dans un bocal à l'abri de l'humidité et du soleil