Le flexitarisme une tendance en vogue Julia Burtin

Le « flexitarisme » , une tendance en vogue Julia Burtin Link. Q Septembre 2016

Le flexitarisme (ou semi-végétarisme) est une pratique alimentaire qui consiste à être flexible dans la pratique végétarienne Ce terme désigne les personnes qui sont principalement végétariennes mais qui, parfois, mangent viande, poisson et autres « produits animaux » . Selon les circonstances, un flexitarien peut manger végétarien ou végétalien chez lui, mais manger des plats incluant de la chair animale lors d'occasions particulières comme aller au restaurant, lors de repas en famille ou chez des amis. Les pratiquants du flexitarisme s'imposent des contraintes alimentaires plus souples que celles des végétariens, et ce pour différentes raisons comme des raisons de santé, le souhait d'un traitement plus juste des animaux, le lien social avec les personnes consommant de la viande, ou des préoccupations environnementales Dans l’étude Kantar Worldpanel, nous désignerons par Flexitariens les foyers dans lesquels au moins un individu n’est ni Végétarien, ni Végétalien, mais tend à réduire sa consommation de protéines animales Source: Wikipedia 2

Pas (encore? ) de changement majeur dans les habitudes alimentaires des français Encore plus d’un individu sur 3 consomme des Protéines animales 5 à 7 fois par semaine, le comportement le plus répandu Données Food Usage – Consommation A domicile + Emporté du domicile - Base individus - Univers Protéines hors Plats cuisinés/ œufs CAMP 9 2016 3

Pour autant, le « Flexitarisme » semble s’inscrire de manière plus marquée dans les habitudes alimentaires des français % de foyers dans lesquels il y a au moins une personne qui tend à réduire ou limiter sa consommation de protéines animales (hors Végétaliens/Végétariens) Toujours un faible nombre de Végétariens en revanche 1. 7% (vs 1. 5% l’an passé) ou de Végétaliens (0. 5% - identique) Link. Q Sept 2016 – 12000 répondants 4

Qui sont ces foyers ? 60% ont plus de 50 ans (ind 117) Majoritairement sans enfants (79%) Des foyers sensibles à l’environnement, à la naturalité, à la composition des produits… Biocitoyens (21% - ind 149) ou Self control (21% - ind 142)… mais également des Brand Lovers : une opportunité à saisir pour les marques nationales? Plutôt plus aisés/moyenne sup que la moyenne (48% d’entre eux) Un peu plus typés Région parisienne (ind 108), Sud est (ind 113), Sud Ouest (ind 109) 45% d’entre eux sont des foyers où la personne responsable des achats à un IMC normal, mais néanmoins concernés par la santé (ind 110) Le niveau d’étude n’est lui pas un critère discriminant Link. Q Sept 2016 – 12000 répondants – Profil vs pop France 5

Chez ces foyers, une décision plutôt collégiale 47% des foyers « Flexitariens » comportent au moins 2 individus qui déclarent faire cette démarche 90% VS des foyers «Végétariens » pour lesquels le régime ne concerne qu’un seul individu Link. Q Sept 2016 – 12000 répondants 6

Des flexitariens plus à l’écoute des communications autour du sujet? Avez-vous vu, lu ou entendu récemment, que ce soit dans les médias (par exemple à la télévision, dans la presse, sur Internet, …) ou par le bouche à oreille, une communication négative concernant : Flexitariens 23% La Charcuterie 43% VS Moyenne pop La viande et les conditions d’élevage Link. Q Sept 2016 – 12000 répondants 7

Un profil qui s’élargit légèrement en termes d’âge Link. Q Sept 2016 – 12000 répondants – Profil en Rep acheteurs vs pop France 8

… et de présence d’enfants Link. Q Sept 2016 – 12000 répondants – Profil en Rep acheteurs vs pop France 9

Leur panier: du Bio/Vert, des marques nationales… % Bio / Vert Des foyers plus typés BIO/VERT que la moyenne, en Alimentaire (ind 164) comme en Non alimentaire (ind 129) Des foyers moins typés Promo que la moyenne MDD Thématiques Des foyers plus typés MDD thématiques (ind 119) Link. Q Sept 2016 – 12000 répondants Panier en Rep Valeur des foyers « Flexitariens » vs moyenne pop 10

Leur panier: moins de Viandes et plus de Féculents et F&L Panier PGC - Moins de Charcuterie (ind 92) - Des achats plus importants en Epicerie et notamment en Féculents (ind 106) – des foyers particulièrement acheteurs de Semoules et Céréales (ind 126) Panier PFT Des foyers sur-consommateurs de Frais traditionnel (18 kg de +) - Moins de Viandes (11% de moins) et de Volailles (6% de moins) : 1 à 2 actes d’achat de moins par an - Plus de rayon Marée (3% de +) mais surtout de Fruits et Légumes (11% de +) Link. Q Sept 2016 – 12000 répondants Panier en Rep Valeur des foyers « Flexitariens » vs moyenne pop 11

Où les trouver? Près d’un tiers de leurs achats de frais trad en circuits spés. Et notamment une sur -représentation des marchés, des primeurs et des magasins bio Link. Q Sept 2016 – 12000 répondants Panier en Rep Valeur des foyers « Flexitariens » vs moyenne pop – 100% Produits Frais Trad 12

Où les trouver? Les enseignes qui pèsent atypiquement lourd dans leur panier PGC-FLS : une recherche de proximité Indice PDM Valeur vs foyer moyen % de fréquentants 8 26 8 18 7 18 17 56 17 Link. Q Sept 2016 – 12000 répondants Panier en Rep Valeur des foyers « Flexitariens » vs moyenne pop – 100% PGC-FLS 13

Des foyers qui mettent atypiquement dans leur panier des marques Bio/ veggie/ sans gluten Marques qui pèsent au moins 2 x plus dans les dépenses PGC-FLS des Flexitariens que dans le panier d’un français moyen Link. Q Sept 2016 – 12000 répondants Panier en Rep Valeur des foyers « Flexitariens » vs moyenne pop 14

Des foyers également plus enclin à acheter de plus grandes marques, toujours dans cette recherche de « naturalité » 22% 19% 24% 33% 43% ind 176 ind 174 ind 172 ind 163 ind 160 13% 20% 11% 14% 11% ind 155 ind 151 ind 143 ind 142 Link. Q Sept 2016 – 12000 répondants Panier en Rep Valeur des foyers « Flexitariens » vs moyenne pop – MARQUES A PLUS DE 8% DE TAILLE DE CLIENTELE 15

Envie d’en savoir plus sur vos marques chez ces foyers? Pour plus d’informations, merci de contacter : Julia BURTIN ou VOTRE CONSULTANT Tel. : +33 (0)1 30 74 84 76 Julia. burtin@kantarworldpanel. com 16