LE COMPOSTAGE LE COMPOSTAGE INTRODUCTION Dfinition du compostage

LE COMPOSTAGE

LE COMPOSTAGE INTRODUCTION èDéfinition du compostage I-PROCESS DE FABRICATION 1 -Caractéristiques du produit de départ 2 -Phase de compostage 3 -Rôle des additifs et activateurs II-LE COMPOST 1 -Caractéristiques du produit final 2 -Valorisation agronomique 3 -Effets du compost III-PUIS-JE FAIRE DU COMPOST ? 1 -Organisation de l'atelier élevage 2 -Problèmes rencontrés sur l'exploitation 3 -Conséquences du choix du compost sur l'exploitation CONCLUSION èAvantages et limites du compost

LE COMPOSTAGE Processus de fermentation aérobie Retournement Aération + Micro-organismes Forte élévation de température FUMIER COMPOSTAGE Transformations au cours du compostage ÙBaisse de volume ÙPertes de poids frais ÙConcentration en éléments fertilisants HUMUS

LE COMPOSTAGE Caractéristiques nécessaires du fumier de départ PAILLAGE 6 -7 kg de paille/UGB/jour èStructuration du tas èTenue de matière sèche èLimite les pertes azotées QUALITE DU MELANGE PAILLE/DEJECTIONS èPiétinement AUTRES FACTEURS èHumidité du tas (50 -70 %) èAir (structure du tas) EVITER DE COMPOSTER JUSTE AVANT LA SAISON SECHE

LE COMPOSTAGE Process de fabrication du compost Fumier frais Premier Sortie stabulation Retournement 15 -21 jours 15 jours MINERALISATION Deuxième Retournement Compost mûr Epandage 30 jours MATURATION

LE COMPOSTAGE Rappels sur la réglementation du stockage au champ 100 m des habitations, stades ou terrains de camping 50 m des points de prélèvement d'eau 35 m des berges et cours d'eau STOCKAGE INTERDIT èSur des parcelles où l'épandage est interdit èDans les zones inondables èDans les périmètres rapprochés de protection de captage d'eau potable 200 m des lieux de baignade et des plages 500 m des piscicultures et des zones conchylicoles

LE COMPOSTAGE Phase de minéralisation Caractérisée par le retournement des tas èA la fourche hydraulique, à l'épandeur ou avec une composteuse (retourneur d'andain) è 1 à 2 retournements, 2 souvent nécessaires Rôle des retournements Retournement è Oxygénation *Tableau des températures* è Reprise activité microbienne è Montée en température Température Paramètre majeur du compostage

LE COMPOSTAGE Phase de maturation Caractéristiques de la phase de maturation èPlus longue que la phase de minéralisation (1 à 2 mois) èTas à température ambiante et faible activité microbienne èPhase de stabilisation du produit Faut-il couvrir les tas ? èPas de bachâge pendant la phase de minéralisation + Echanges gazeux entre le tas et l'extérieur èBachâge possible pendant la phase de maturation + Protège le tas des fortes pluies + Eviter ainsi les pertes en éléments fertilisants

LE COMPOSTAGE Les additifs et activateurs, rôle et intérêt LES ACTIVATEURS MICROBIENS èRôle d'ensemencement èNaturellement présents dans les déjections animales LES MINERAUX èCarbonates de calcium : meilleur développement des micro organismes en présence de calcaire (chaux agricole, dolomie, lithotamne) èPhosphates : stabilisateurs, désodorisants LES ADJUVANTS D'ORIGINE ORGANIQUE èCompenser un déséquilibre des matières premières (poudre de sang, purin d'ortie pour l'azote) èPossibilité d'ensemencer les tas avec du compost mûr ou de la terre

LE COMPOSTAGE Evolution du fumier vers du compost FUMIER COMPOSTAGE COMPOST Diminution de volume (30 à 60 %) Pertes de poids (40 à 60 %) Assainissement du produit Concentration en éléments fertilisants Références INRA Station SAD de Mirecourt en kg/T de produit brut MS (%) Situation initiale Fumier broyé Situation finale Compost N P K 16, 7 3, 3 2, 3 4, 4 23, 1 7, 3 4, 7 9, 5

LE COMPOSTAGE Qu'est-ce qu'un bon compost ? QUELQUES ERREURS èBeurre noir : Manque d'oxygène difficilement récupérable èCompost blanc : Manque d'eau, possibilité de faire redémarrer la décomposition en arrosant le tas LE COMPOST IDEAL èProduit homogène èGranulométrie fine èOdeur d'humus èCouleur brun foncé *Photo d'un tas de compost*

LE COMPOSTAGE Valorisation agronomique du compost CULTURE DOSES PERIODES D'EPANDAGE REMARQUES Céréales à paille 25 T/ha Avant semis ou sur couvert jusqu'au stade 3 F èApport insuffisant èBesoin d'un complément en éléments minéraux Maïs 20 T/ha Avant semis ou sur couvert jusqu'au stade 3 F èApport insuffisant èBesoin d'un complément en éléments minéraux Prairies 10 -20 T/ha Automne (novembre) Printemps (février-mars) èEntretien de la qualité de l'herbe (stimulation des Légumineuses) èNe diminue pas l'appétence de l'herbe (délai de retour des animaux plus court) èAméliore la digestibilité de l'herbe et la composition floristique

LE COMPOSTAGE Rappels sur la réglementation en matière d'épandage DISTANCES MINIMALES 100 m des habitations, stades ou terrains de camping 50 m des points de prélèvement d'eau 35 m des berges et cours d'eau 200 m des lieux de baignade et des plages 500 m des piscicultures et des zones conchylicoles

LE COMPOSTAGE Rappels sur la réglementation en matière d'épandage PERIODES D'INTERDICTION D'EPANDAGE Type de fertilisants Occupation du sol Type I (C/N>8) ex : fumier Garndes cultures d'automne Grandes cultures de printemps Du 1 er Juillet au 31 Août Prairies de plus de 6 mois Sols non cultivés Type II (C/N<8) ex : lisier Du 1 er Novembre au 15 Janvier Du 1 er Septembre au 15 Janvier (a) Du 1 er Juillet au 15 Janvier (b 1) Du 1 er Juillet au 15 Février (c) Du 15 Novembre au 15 Janvier (b 2) Toute l'année Type III Fertilisants minéraux Toute l'année Du 1 er Octobre au 31 Janvier Toute l'année

LE COMPOSTAGE Effets du compost et de la matière organique sur le sol Augmentation de la CEC Stimulation de la vie microbienne Effets sur les propriétés mécaniques du sol (facilite la prospection racinaire) Amélioration de la structure du sol SOL Effet mulch (protection du sol, lutte contre l'érosion. . . ) Amélioration de la capacité de rétention en eau

LE COMPOSTAGE Choix du compost par rapport à l'organisation de l'exploitation EXPLOITATION 100 % élevage Polyculture-élevage 100 % culture/viticulture Type de bâtiment Stabulation libre aire paillée Stabulation entravée Aire raclée Caillebotis Déjections pailleuses (> 5 -6 kg paille/UGB/jour) Déjections peu ou pas pailleuses (< 5 kg paille/UGB/jour) Compost envisageable Compost peu envisageable Compost impossible

LE COMPOSTAGE Choix du compost par rapport aux problèmes rencontrés Parcelles Stockage Pointe de Epandage Proximité Faible Peu de Risques de Salissement éloignées limité travail de MO sur de tiers surface culture lessivage des parcelles pâture d'épandage impossible ou inexistant Diminution du poids et du volume Gain de temps Moins d'usure du matériel Réduction de doses Produit homogène et de inodore granulométrie fine Meilleure répartition Amélioration de l'appétence Mieux accepté par le voisinage Epandage possible sur prairies Moins de risques sanitaires pour les prairies Pertes réduites Produit par lessivage assaini Libération progressive de l'azote Destruction des agents pathogènes Diminution du pouvoir germinatif des graines

LE COMPOSTAGE Conséquences du choix du compost sur l'exploitation BESOINS EN PAILLE Compostage réservé à des fumiers pailleux èProduire suffisamment de paille (exploitation élevage) REPARTITION DES TEMPS DE TRAVAUX Temps de travail pas nécessairement plus long èTravaux étalés dans l'année AIRE DE COMPOSTAGE Taille des andains si utilisation d'une composteuse Prévoir un passage pour le tracteur entre les andains èBesoin d'une surface de stockage importante CHANGEMENT DE COMPOSITION CHIMIQUE Diminution des doses apportées èBesoin d'un équipement spécifique

LE COMPOSTAGE Avantages et limites du compost sur l'exploitation agricole C AVANTAGES ŒQualités agronomiques è Améliore la structure du sol è Pertes en NPK faibles à l'épandage è Libération progressive de l'azote è Stimulation de la vie microbienne du sol è Produit homogène à granulométrie fine Qualités sanitaires è Assainissement du produit è Désodorisation du produit Ž Souplesse d'utilisation è Epandage possible près des habitations è Epandage sur prairies sans risques sanitaires I LIMITES ŒContraintes sur le fumier è Fumier mou (type fumier de râclage) ne convient pas è Avoir un fumier compact à très compact (5 -7 kg paille/UGB/jour) Organisation du chantier è Avoir à disposition un lieu de stockage conforme aux lois et proche de l'exploitation Ž Matériel adapté è Retourneur d'andains, mais il existe d'autres possibilités è Epandeur grande largeur pour maîtriser les faibles tonnages