Layout Toko Pengaturan ruangan toko tradisional dan toko

Layout Toko

Pengaturan ruangan toko tradisional dan toko modern. ^ toko tradisional tidak memiliki ruang khusus dan pengelompokkan barang (toko grosir). ^ departemen store atau toserba dimana toko tersebut dikelola dengan baik, penempatan dan pengelompokkan barang jelas sehingga konsumen dengan mudah untuk melayani sendiri.

Merancang lay out (tata letak) toko Pengertian lay out adalah pemetaan area yang dirancang (design) sebagai tempat menjual suatu barang untuk membantu konsumen berbelanja dan mempermudah pencarian barang yang akan dibeli.

Fungsi dan tujuan lay out a. Lay out berfungsi sebagai pengalokasian tempat perbelanjaan dan pengelompokkan produk sesuai dengan kategorinya, b. Tujuan layout adalah untuk membantu konsumen dalam berbelanja terhadap barang yang dikehendaki.

Lay out suatu tempat usaha toko idealnya harus memiliki : a. Sarana keamanan yang lengkap (alat tanda bahaya dan alat pemadam kebakaran) b. Ruang satpam c. Ruang tunggu pengunjung d. Ruang toilet e. Ruang/ tempat informasi f. Ruang etalase g. Ruang pamer barang dagangan yang disebut area penjualan h. Ruang mencoba (fitting room)

i. Ruang penyimpanan barang (gudang) j. Ruang tenaga administrasi k. Ruang istirahat pegawai toko l. Ruang direksi M. Ruang keuangan n. Ruang EDP (Entry data processing) o. Ruang buyer p. Ruang receiving ekspedisi (bagian penerimaan barang)/ devisi receiving q. Ruang ibu menyusui r. Dan sebagainya

Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam lay out a. Memposisikan produk sesuai dengan kategorinya b. Pembagian area penjualan berdasarkan pengelompokkan produk c. Penempatan posisi kassa berada di pintu keluar d. Tata letak yang satu dengan yang lain dibatasi dengan lorong

Kenapa lay out penting ? ? ? Dengan layout yang enak dan sesuai dengan space yang kita punyai, maka kita akan dapat memaksimalkan penjualan produk-produk toko. Layout juga dapat memudahkan petugas penjualan untuk dapat membantu konsumen yang datang kedalam outlet dan lebih sigap apabila sewaktu-waktu dibutuhkan oleh konsumen.

Layout toko yang baik diharapkan mampu memperoleh manfaat sebagai berikut: 01 Manfaat tempat Konsumen memperoleh manfaat dari perencanaan produk yang ditempatkan pada lokasi yang mudah dijangkau konsumen. 02 Manfaat waktu Konsumen mendapat manfaat dalam memperoleh produk yang akan dibeli tepat pada waktunya. 03 Manfaat informasi Konsumen mendapat manfaat dalam memperoleh informasi keberadaan produk yang akan dibeli dan akan mengingat tempat produk tersebut berada.

Jenis Layout secara umum digolongkan menjadi 2 jenis, yaitu: a. Tata Letak Pola Lurus (Layout Grid). Tata letak grid dibuat secara lurus pada lorong-lorong yang akan digunakan untuk meletakkan barang dagangan berdasarkan kelompok barang yang telah ditetapkan. Mini market, supermarket maupun hypermarket banyak yang menggunakan pola lurus ini dengan harapan akan menampung lebih banyak barang yang dipajang tetapi konsumen tidak merasa sempit karena harus berpapasan dengan pelanggan lain.

Jenis Layout secara umum digolongkan menjadi 2 jenis, yaitu: b. Layout Free Flow (Arus Bebas) dalam jenis ini barang-barang di groupkan menjadi satu tanpa mengikuti pola yang jelas, tipe ini paling bagus diterapkan pada toko yang kecil sehingga bisa memudahkan calon pembeli untuk melihat-lihat semua barang yang ada di toko.

Tipe layout ini juga dapat membuat calon pembeli melakukan impulse buying ketika mereka sedang melihat-lihat di dalam toko. Kekurangan dari tipe ini adalah tipe ini dapat membuat calon pembeli bingung karena kadang-kadang grouping yang diterapkan oleh pemilik toko kurang jelas dan tipe ini juga kurang efisien dalam menggunakan space yang ada. Contoh dari tipe ini biasanya adalah toko speciality misalnya toko sepatu Adidas atau Nike.

SISTEM DAN PROSES BISNIS TOSERBA YOGYA ORDERING SELLING DISPLAY RECEIVING WAREHOUSE

ORDERING PROSES PEMESANAN BARANG Info Stok Barang Buyer (cek stok dan penjualan) Pembuatan PO Supllier

ORDERING 5 PERTIMBANGAN PENGADAAN PRODUK PENJUALAN STOK GUDANG KONDISI PRODUK LEAD TIME PERIODE ORDER

ORDERING Purchase Order (PO) : Formulir Pemesanan barang Buyer : Orang yg bertanggung jawab thd ketersediaan barang di toko Supplier : Pihak yg mensupply barang ke toko Lead Time : Waktu yg diperlukan dari awal pengorderan sampai barang tsb datang ke toko

RECEIVING PROSES PENERIMAAN BARANG & PENERIMAAN DOKUMEN Barang tiba Menerima, memeriksa faktur Menyerahkan faktur ke receiving Penurunan, penyusunan barang Pengecekan kesesuaian barang Pemberian label tanggal pengiriman Mencetak received note Received note di tanda tangan Received note dikirim ke keuangan Barang di simpan ke gudang

WAREHOUSING MANAJEMEN GUDANG Gudang Supermarket - Gd Utama - Gd Transit Fashion - Gd Brg Putus - Brg Konsinyasi

DISPLAY Pramuniaga melakukan Pramuniaga minta permintaan barang ke gudang barang ke(PG) Gudang (PG) PG (Gudang) memberikan barang sesuai dengan permintaan Pramuniaga Display produk (Filling in)

SELLING Barang dijual dengan mengedepankan teknik penjualan, cara pelayanan, dan produk knowledge.

Pengetahuan Produk Departement Store/ fashion

Secara umum, klasifikasi produk dalam retailing tidak hanya sebatas pada produk-produk pada supermarket, tetapi juga termasuk produk-produk pada department store. Menurut Engel, dkk dalam Sumarwan (2011), pengetahuan produk (product knowledge) merupakan seuatu pemahaman ataupun informasi yang diketahui oleh konsumen tentang produk tertentu misalkan merek, spesifikasi, harga, dan lain sebagainya. Sebagai tambahan, penulis memasukkan materi pengetahuan produk pada divisi pakaian atau fashion. Berikut adalah bagan urutan produk di department store dan pembagian divisi pakaian. Divisi Pakaian atau Fashion Bagan Urutan Produk di Departement Store

Seorang yang bekerja pada department strore harus mengetahui pengetahuan produk terhadap produk yang dijual, seperti pakaian baik untuk pria, wanita maupun anak; sepatu dan tas. Mereka harus mengenal dan mengerti dengan baik secara rinci tentang produk tersebut, seperti bahan dasarnya, ukurannya, keserasiannya dengan ukuran tubuh dan penanganan atau perawatannya. Bahan Dasar Busana

Seorang yang bekerja pada department strore harus mengetahui pengetahuan prduk terhadap produk yang dijual, seperti pakaian baik untuk pria, wanita maupun anak; sepatu dan tas. Mereka harus mengenal dan mengerti dengan baik secara rinci tentang produk tersebut, seperti bahan dasarnya, ukurannya, keserasiannya dengan ukuran tubuh dan penanganan atau perawatannya. Ukuran Busana Tabel ukuran busana pria Tabel ukuran busana wanita

Seorang yang bekerja pada department strore harus mengetahui pengetahuan produk terhadap produk yang dijual, seperti pakaian baik untuk pria, wanita maupun anak; sepatu dan tas. Mereka harus mengenal dan mengerti dengan baik secara rinci tentang produk tersebut, seperti bahan dasarnya, ukurannya, keserasiannya dengan ukuran tubuh dan penanganan atau perawatannya. Keserasian Busana dengan Kondisi Tubuh

Seorang yang bekerja pada department strore harus mengetahui pengetahuan produk terhadap produk yang dijual, seperti pakaian baik untuk pria, wanita maupun anak; sepatu dan tas. Mereka harus mengenal dan mengerti dengan baik secara rinci tentang produk tersebut, seperti bahan dasarnya, ukurannya, keserasiannya dengan ukuran tubuh dan penanganan atau perawatannya. Pemahaman Sepatu

Seorang yang bekerja pada department strore harus mengetahui pengetahuan produk terhadap produk yang dijual, seperti pakaian baik untuk pria, wanita maupun anak; sepatu dan tas. Mereka harus mengenal dan mengerti dengan baik secara rinci tentang produk tersebut, seperti bahan dasarnya, ukurannya, keserasiannya dengan ukuran tubuh dan penanganan atau perawatannya. Pemahaman Tas

Layout toko Departemen fashion

Pengetahuan produk Fresh 1. Vegetable 2. Fresh fruit 3. Fresh meat 4. Dairy Produk 5. Frozen

1. Vegetable (sayuran) Sayur mayur diantaranya meliputi : a. Sayuran daun b. Sayuran buah dan bunga c. Sayuran umbi dan akar d. Sayuran beku e. jamur

Lanjutan. . 2. Fresh fruit Buah diantaranya meliputi : a. Buah lokal b. Buah impor

3. Fresh meat a. Daging ayam b. Daging sapi c. Ikan d. Decatessen

4. Dairy Produk Dairy produk adalah produk susu dan produk yang berasal dari pengolahan susu. Dairy terdiri atas : a. Dairy lokal, misalnya susu mentah b. Dairy internasional, misal yoghurt, butter, keju.

5. Frozen yaitu barang-barang yang dibekukan. Misalnya : Frozen a. Daging yang masih segar dan baru datang dari supplier b. Sayuran yang masih segar c. Chicken nugget d. Ice cream

Lanjutan. . . SOP penataan produk fresh Penataan produk fresh menggunakan alat yang berbeda misalnya showcase chiller (alat pemajang untuk buah, sayur, daging, dan dairy). Selain itu , tempat yang digunakan untuk penataan produk fresh ini biasanya dibuat suatu ruangan seperti dapur umum yang letaknya agak jauh dari keramaian.

Peralatan dan perlengkapan display departemen fresh 1. Peralatan dan perlengkapan display sayuran a. Showcase b. Tray nampan c. Pisau d. Talenan e. mesin wrapping f. Cool room g. Tali h. Label i. POP

2. Peralatan dan perlengkapan display buah-buahan a. b. c. d. Showcase Bins Cool room label

a. b. c. d. e. f. g. h. i. j. 3. Peralatan dan perlengkapan display daging Showcase Frozen island Nampan Es serut Mangkuk Potongan jeruk nipis Plastik wrapping untuk tutup nampan POP Label nampan

4. Peralatan dan perlengkapan display dairy a. Frozen island b. Showcase c. Rak d. Tag harga e. Plastik wrapping f. Chiller g. Lampu h. Label

Menjaga display produk sesuai dengan standar perusahaan dan perencanaan Merupakan fungsi kontrol penataan produk sesuai planogram.

Syarat-syarat SDM dalam mengontrol display 1. Kemampuan skill penataan produk yaitu lebih cepat, tahu, dan bisa dalam melakukan penataan produk. 2. Kemampuan product knowledge yaitu pengetahuan tentang produk yang di display.

Kemampuan product knowledge diantanya meliputi : a. Pengetahuan tentang ijin produk b. Expire date c. Kemasan rusak atau tidak d. Kegunaan barang dan sebagainya

Standar petugas penjualan dalam melayani customers yang biasa dipakai perusahaan ritel adalah 1. Memberi salam 2. Menawarkan bantuan 3. Memberikan informasi 4. Meminta pendapat/ kesan 5. Permintaan maaf 6. Ucapan terima kasih 7. Memberikan jawaban terima kasih 8. Salam perpisahaan

Layout Toko Departemen fresh

Thank you