LATAR BELAKANG LATAR BELAKANG Grafik total produksi ikan

LATAR BELAKANG

() LATAR BELAKANG Grafik total produksi ikan di Indonesia. (Sumber : BPS dan DKP, 2009 Grafik Penyediaan ikan dan konsumsi ikan perkapita (tahun 2002 – 2007), (sumber: DKP, 2008) Produksi Ikan Tongkol di Beberapa Provinsi di Indonesia Sumber : DKP 2008

IWA BERGER adalah produk diversifikasi makanan burger modern dengan menggunakan bahan dasar berupa daging ikan yang diharapkan mampu meningkatkan minat masyarakat terhadap konsumsi ikan. Oleh sebab itulah kami membuat produk iwa berger dengan bahan dasar ikan tongkol. Cara pembuatan Iwa Berger relatif mudah, sederhana dan murah. Walaupun IWA BERGER merupakan jenis makanan cepat saji, namun IWA BERGER merupakan makanan yang sehat dan memberikan banyak manfaat bagi tubuh. Hal ini membuat produk ini tidak jauh berbeda dengan komposisi gizi ikan pada umumnya yang memberikan kandungan gizi yang lebih tinggi dari sumber hewani lainnya. Kandungan yang terdapat pada ikan tongkol: • Omega 3 (EPA dan DHA) (perkembangan dan kecerdasan otak anak ) • Magnesium (memperkuat tulang, otot, gizi), • Zat besi (menegah anemia), • Yodium (mencegah sakit gondok dan IQ rendah), • Seng (meningkatkan kekebalan tubuh, mempercepat penyembuhan luka) dan • Selenium (mencegah kanker, mempertahankan elastisitas jaringan bersama vitamin E sehingga terhindar dari penuaan dini).

Target Luaran • • Dihasilkan dengan kandungan gizi tinggi, Dihasilkan makanan burger dengan merek “Iwa “IWAberger” BERGER” dengan kandungan kaya akan omega-3, berkualitas tinggi, serta terjangkau. tinggi, kayaprotein, akan protein, omega-3, berkualitas tinggi, harga sertayang harga yang terjangkau. • • Memberikan pengetahuan baru bagi masyarakat agar mau mengkonsumsi sumber makanan berbahanpokok dasar lain ikanselai yangnasi. belum dimanfaatkan secara optimal.

1. Kegiatan Pra Produksi Kegiatan pra-produksi terdiri atas kegiatan survey pasar dan kegiatan persiapan produksi. 2. Kegiatan Pengujian Uji yang dilakukan ialah berupa uji pasar dengan cara meminta sejumlah orang untuk memberikan pendapat secara subyektif terhadap produk ini. 3. Kegiatan Produksi Kegiatan produksi pembuatan produk burger ikan ini dilakukan di Babakan Lio secara home industry.

Proses Produksi Ikan dibersihkan Pencincangan Pembumbuan Pembentukan menjadi bulat pipih Pengolesan dengan saus racikan Proses masak dengan cara di panggang Pembentukan burger isi ikan Iwa burger 4. Kapasitas Produksi burger ikan ini pada tahap awal pembuatan akan diproduksi untuk sebanyak 40 porsi, dan sampai 1000 porsi pada bulan ke 4. Burger ikan ini nantinya akan dikemas dengan kertas roti. Dalam tahap perkenalan ini maka produk ini akan masuk ke dalam pasar yang telah ditargetkan. Untuk tahap produksi selanjutnya maka akan dipantau dan disesuaikan tingkat penjualan. 5. Pemasaran produk ini akan menggunakan sistem pemberian pinjaman gerobak serta peralatan dan bahan lainnya pada pekerja yang disewa untuk berjualan disekitar kampus ipb. Media pemasaran yang digunakan ialah poster, leaflet, banner, dan facebook. Selain itu untuk lebih memperkenalkan produk pada masyarakat, pemasaran juga dilakukan dengan cara mengikuti pameran- pameran dan event yang diadakan di dalam dan luar kampus.

SUSUNAN ORGANISASI IWA BERGER Koordinator Pelaksana Ahmad Jihan T. Penanggung Jawab Keuangan Ananda Puput Rahmawati Penanggung Jawab Logistik Nurman Syahbana Penanggung Jawab Produksi dan Operasi Aditya Iqbal Pegawai Ajit Penanggung Jawab Pemasaran Widisya

Ketercapaian Target Luaran 1. Telah berhasil membuat makanan burger dengan merek “IWA BERGER” dengan kandungan gizi tinggi, kaya akan protein, Omega-3, berkualitas tinggi, serta harga yang terjangkau. • Keberhasilan dalam memberikan pengetahuan baru bagi masyarakat agar mau mengkonsumsi makanan berbahan dasar ikan yang belum dimanfaatkan secara optimal.

Rencana Kedepan 3 Juni 2010 Event Ulang Tahun Bogor Oktober 2010 Seminar Kewirausahaan Espresso Oktober 2010 Buka Cabang di Regina Pacis November 2010 Buka Cabang di Universitas Pakuan Desember 2010 Buka Cabang di SMA 3 Bogor

Laporan Keuangan Keterangan Saldo Awal Debit Kredit Rp. 6. 950. 000 Biaya Investasi Rp. 4. 901. 300 Biaya Operasional Rp. 3. 594, 050 Penerimaan Penjualan Rp. 3. 157. 600 Saldo Akhir Rp. 1. 612. 250

Survey dan Pembelian Peralatan dan Perlengkapan

Proses Produksi

BAZAR BEM FEM IPB @KORIDOR FEMA

Konsultasi Dengan Dosen

TERIMA KASIH