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L’alimentation

Qu’est ce que l’alimentation ? Action : • Fournir à un être vivant les éléments nécessaires à la croissance, à la conservation • Donner l’énergie (calories) nécessaire au fonctionnement de l’organisme

• Pour fonctionner, notre corps a besoin : A SAVOIR Ø d’oxygène Ød’eau Øde nutriments

BESOINS ENERGETIQUES DE L’ADOLESCENT Les pâtes, le riz et les légumes secs ØEnviron 2 400 kcal pour les garçons La viande, le poisson et les œufs Les fruits et légumes Les produits laitiers ØEnviron 2 100 kcal pour les filles

FRUITS & LEGUMES Pourquoi consommer des fruits et légumes ? Riches en vitamines, minéraux et fibres: primordial pour la santé Ils ont un rôle important dans la prévention des maladies comme des cancers, maladies cardio-vasculaires, l’obésité, le diabète… ATTENTION Les jus de fruits ne sont pas comptés comme des fruits et sont très sucrés et pauvres en fibres → pas plus d’un verre/j et privilégier un fruit pressé à la place. Yaourt ou biscuit aux fruits → n’est pas égal à un fruit car infime partie de fruits présente

Pourquoi consommer des féculents ? Parce qu’ils nous apportent ce qu’on appelle des « glucides complexes » qui, contrairement aux aliments sucrés (sucre, boissons sucrées, confiseries, pâtisseries, desserts lactés, etc. ), fournissent une énergie que le corps est capable d’utiliser progressivement. FECULENTS Pourquoi consommer des féculents complets ? Les féculents complets contiennent beaucoup plus de fibres que les produits raffinés (comme le pain blanc par exemple…). Or, en France, la consommation de fibres est faible : seules 8 % des femmes adultes et 17% des hommes atteignent la recommandation de 25 g de fibres/j¹. Les pains aux céréales, les pâtes semi-complètes ou le riz semi-complet sont également de bonnes alternatives aux produits raffinés. Et si vous le pouvez, privilégiez les féculents bio.

Comment consommer des féculents au quotidien ? FECULENTS En faisant varier leur place au sein du repas : en plat principal (associés à des légumes secs et des légumes par exemple), en accompagnement ou grâce au pain, complet de préférence. Veillez cependant à modérer l’ajout de sauces grasses ou de fromage ! Mais il ne s’agit tout de même pas de vous rabattre sur des pâtes à l’eau : pourquoi ne pas les relever de basilic ou d’une sauce tomate maison ? Les féculents, ça fait grossir ? Non, contrairement à ce qu’on pense souvent, les féculents ne font pas grossir. C’est ce qu’on a l’habitude de mettre avec qui peut ajouter des calories superflues aux plats. D’ailleurs, les féculents, surtout complets, sont une bonne manière d’éviter la prise de poids, puisqu’ils permettent de tenir entre les repas et évitent ainsi de grignoter dans la journée.

Pourquoi consommer de la viande? Parce que la viande et la volaille nous apportent des protéines de bonnes qualité ainsi que du fer. Quelles viandes privilégier ? VIANDES & POISSONS Privilégiez la volaille : poulet sans la peau, escalopes de volaille… Pour les autres viandes, favorisez également les morceaux les moins gras : escalopes de veau, filet maigre de porc, bavette, steak haché à 5 % de matières grasses. . . Et lorsqu’on est végétarien ? Importance de varier les sources de protéines. Et lorsqu’on est végétalien / vegan ? Risques de carences.

Pourquoi consommer du poisson ? Parce qu’il nous apporte des protéines d’excellente qualité ainsi que du fer. Les poissons gras sont riches en omégas 3. VIANDES & POISSONS Comment consommer le poisson ? Un grand choix de poissons s’offre à vous. Ils peuvent être consommés sous toutes les formes : frais, surgelés ou en conserves.

LES « BONNES » MATIERES GRASSES Risque de maladies cardiovasculaire diminué Cholestérolémie stable Meilleure absorption des vitamines (A, D, E, K) Une belle peau, cheveux brillants, ongles forts etc. . .

LES « MAUVAISES » MATIERES GRASSES Taux de cholestérol trop élevé Prise de poids Troubles de la circulation sanguine Troubles cardiaques Cancers (lié à des pathologies des organes de la digestion)

Boissons sucrées & confiseries: - Jus de fruit, sodas… - Bonbons, gâteaux sucrés, biscuits…. A EVITER LIMITER - Doivent être limités le plus possible car continent énormément de sucres pouvant causer des carries Le sel: - Une trop grande consommation de sel peut sur le LT favoriser l’hypertension ou être provoquer des maladies cardio-vasculaires - Ou le retrouve t-on ? Dans des produits transformés ex: charcuterie, plats préparés; fromage - Quand on cuisine en mettre peu et surtout à table => goûter les plats avant de saler les plats

Pourquoi faire de l'activité physique ? ACTIVITE PHYSIQUE • L’activité physique est une composante essentielle du maintien de la santé. Elle participe à notre bien-être au quotidien, nous aide à garder le moral et améliore la qualité de notre sommeil. • Il est recommandé de pratiquer différents types d’activité physique pour développer l’endurance, le renforcement musculaire, la souplesse et l’équilibre.

• L’entrée : Privilégier les entrées de légumes, crus ou cuits, etc. ou même de fruits. LE REPAS PARFAIT • Le plat principal : Viandes, volaille, poissons ou œufs peuvent être des composants du plat principal mais non l’élément dominant. Ils sont à accompagner de légumes, féculents, légumes secs (lentilles, pois chiches, haricots…). Vous pouvez également choisir de préparer un plat à partir de féculents. • Le dessert : Privile giez les fruits (crus, cuits, en compote, au four ou en clafoutis) et les produits laitiers

A VOUS DE JOUER !