LABORATORIO DE SIMULADORES EN ADMINISTRACIN Y GERENCIA SIMSERV

LABORATORIO DE SIMULADORES EN ADMINISTRACIÓN Y GERENCIA SIMSERV HOTELES Gerencia Estratégica

SIMSERV • Gerencia General de • Empresas de Servicio Versión “Turismo”

El Mundo de SIMSERV-Hoteles) Comunidad (150, 000 habitantes) ¿Días/cama a ordenar? ¿Tarifa de cuarto? Hotel 1 50 camas ¿Construir habitaciones? Servicios Auxiliares: • Casa Reposo • Peluqueria • Tiendas Hotel 2 200 camas Hotel 3 300 camas • Teatro • Casino • Ecoturismo

Decisiones • Los nuevos ejecutivos deben analizar 10 años de historia de servicio de los 3 hoteles para reconocer el entorno en que operaron. • Establecen después los niveles requeridos de personal en “díascama” para el siguiente año. Los días-cama ordenados traen consigo la mezcla requerida de recursos humanos para servir un cierto nivel de demanda. • Fijan la tarifa de habitaciones: el precio a cobrar por un día de estadía. • Establecen la expansión y crecimiento de las instalaciones. • Eligen los servicios extra auxiliares a ofrecer. • Toman decisiones financieras y de investigación de mercados. 4

Condiciones de Operación Sobre-ocupación Cada hotel tiene un nivel de ocupación al que opera más eficientemente y no es el 100 %. SIMSERV supone que el nivel eficiente es 85% de capacidad. Para niveles de ocupación más allá del 93. 5 % la congestión inherente que ocurre resulta en una reducción de la eficiencia y calidad de la atención que se estima en forma proporcional a los Gastos de Turistas Internos y al grado de sobre-ocupación: Monto de ineficiencia = 2 x Gastos de Turista. Int. x (% ocupación - 93. 5%)/85% 5

Condiciones de Operación… Sub-ocupación. Operar a mucho menos del 85 % de capacidad significa no utilizar las ventajas de economía de escala y resulta también en ineficiencias en el uso de recursos escasos. Esta ineficiencia tiene un costo en SIMSERV cuando el nivel de ocupación cae por debajo del 68 %, y el costo es calculado como una especie de multa proporcional al valor del capital de las camas sub-utilizadas: Monto de ineficiencia = 0. 05 x (# camas)x( costo de construcción original de las camas)x(85% - % ocupación) costo de construcción original de las camas = Hotel 1: 15, 000 Hotel 2: 17, 000 Hotel 3: 20, 000

Características demográficas y económicas del Centro Turístico Pueblo aledaño A pesar del crecimiento de la población la estadía promedio ha decrecido, aunque el total de días turista requerido por el centro turístico creció al doble.

Historia al año 10…. 8

Datos comparativos de HOTELES (al fin de año 10) Hotel: 1 2 3 • Tamaño en Camas 50 200 300 • Costo construcción por cama ($. ) 15, 000 17, 000 20, 000 • Costo por día turista ($. ) 119. 27 137. 61 165. 14 • Historia de días-turista • AÑO: • 1 • 2 • 3 • 4 • 5 • 6 • 7 • 8 • 9 • 10 1 2 6, 659 6, 912 7, 288 7, 752 8, 541 9, 297 10, 005 10, 717 11, 792 12, 338 24, 101 25, 017 26, 379 28, 058 30, 914 33, 647 36, 212 38, 789 45, 127 49, 672 3 36, 299 37, 680 39, 730 42, 258 46, 561 50, 677 54, 550 58, 421 67, 461 74, 508 • BALANCE EN $. , 000 • ACTIVOS • Efectivo • Valores Negociables • Terreno • Edificios • Equipo • Total 137. 5 0 180. 0 720. 0 180. 0 250. 0 325. 0 0 0 800. 0 1, 425. 0 3, 200. 0 5, 700. 0 1, 100. 0 2, 600. 0 1, 217. 5 5, 350. 0 10, 050. 0 • PASIVOS Y CAPITAL • Préstamo por pagar • Hipoteca por pagar • Capital General Total 20 50 65 40 70 90 1, 157. 5 5, 230. 0 9, 895. 0 1, 217. 5 5, 350. 0 10, 050. 0 Historia inicial: permite analizar los últimos 10 años de demanda en días-cama para pronosticar la demanda del año 11. Dada la privatización ocurrida, los datos financieros entregados al año 10, solo incluyen el Balance. Para el año 11, sin embargo, los participantes recibirán datos mucho más completos y un Estado de Resultados.

Servicios Auxiliares Opcionales Características económicas Demanda años 7 al 10 de Instalaciones y Servicios Auxiliares

Hoja de Decisión - Hoteles 11

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