La scuola media G Verga di Barrafranca PRESENTA

La scuola media “G. Verga” di Barrafranca PRESENTA S. M. S. "G. Verga" Barrafranca

Corso di Educazione Alimentare per ragazzi… dai 3 ai … 33 anni … anzi dai 3 ai 103 anni poi … si può mangiare di tutto e di più … S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 3

Dobbiamo mangiare di tutto, seguendo una dieta Dieta non significa privazione, ma Corretta alimentazione Piramide alimentare S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 4

S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 5

Dobbiamo mangiare con gusto e con moderazione: non privarci, ma … non esagerare !! • Non dobbiamo avere paura del cibo, • Dobbiamo scegliere bene, attivando i 5 sensi: • Un piatto ben presentato (vista), • Il tintinnio di bicchieri e tazzine (udito) • Odorato. . Tatto …gusto. . S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 7

L’alimentazione nell’infanzia Una corretta alimentazione, alimentazione iniziata già alla nascita e proseguita nei primi anni di vita, è da considerare “prevenzione primaria” per molte malattie come quelle che portano ad infarto del miocardio, a tumori, ad obesità e sindromi correlate. S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 8

ERRORI NELLA DIETA IN ETA’ EVOLUTIVA CAUSA RESPONSABILE NO Latte Materno • Errato Svezzamento • Alimentazione primi anni • Abusi in età pre- e scolare • Errori alimentari in adolescenza • • Pediatri - Nurses Pediatri - Familiari Ass. Educ. Alimentare Pubblicità + Ignoranza Principi Alimentazione • Pubblicità + Mode + Inadeguata Educ. Alim. S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 9

Latte Materno • Il latte materno è l’alimento ideale per il lattante perché fisiologicamente adatto alle sue specifiche necessità nutrizionali. • Protegge il lattante da numerose infezioni e dalla comparsa precoce di allergie. • Riduce il rischio di sviluppare patologie come obesità, diabete, ecc. S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 10

ERRORI ALIMENTARI Nell’adolescenza: OBESITA’ CONSEGUENZE EVIDENZA • Abuso zuccheri pronti • Fast food • Uso di Alcooloci e di bevande zuccherine • Abuso rosticceria e cibi già cucinati (conservati) • Squilibrio conseguente (calorie, glucidi) • obesi: t. prolungato • obesità da squilibrio • Atteggiamento, Cattiva Educazione Alimentare • L’eccesso l’apporto di Cal + cibo di casa, • Provoca obesi “difficili” da trattare S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 11

Le Persone Grasse Vivono Meno Delle Persone Magre S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 12

Di obesità non si muore, l’obesità porta diverse malattie: diabete, malattie al cuore … Ippocrate, 500 a. C. S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 13

Costo energetico Dispendio energetico Introito Energetico (cibo) Depositi adiposi S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 14

Controlla la tua massa di peso corporeo (BMI) Peso (kg) BMI = Altezza (m)2 Classificazione degli stati ponderali - WHO, 1998 BMI Sottopeso Normopeso Sovrappeso Obesità Grande obesità < 18. 5 -25 25 -30 >40 S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 15

Sovrappeso (BMI 25 -30) e obesità (BMI >30) in Italia per aree geografiche: età 24 -85 anni nord-est % nord-ovest % centro % maschi sovrappeso obesi 44, 5 8, 4 40, 1 7, 0 46, 3 8, 0 47, 3 10, 4 femmine sovrappeso obese 30, 2 7, 2 25, 3 7, 0 31, 8 6, 9 34, 2 10, 7 S. M. S. "G. Verga" Barrafranca sud % 16

LA DIETA MEDITERRANEA Gusto ed equilibrio nutrizionale Alzati da tavola con un leggero desiderio di mangiare ancora qualcosa S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 17

Attenzione! Bevi ogni giorno acqua in abbondanza. Il sale? Meglio poco. Zuccheri, dolci e bevande zuccherate: nei giusti limiti. Grassi: scegli la qualità e limita la quantità. Più cereali, legumi, ortaggi e frutta. S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 18

Scegli quantità adeguate di alimenti, appartenenti a diversi gruppi alternandoli nei vari pasti della giornata S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 19

l u n e d ì S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 20

ROSSO Arance rosse: sostanze utili nella prevenzione dei tumori. Il peperone rosso è un vero "caviale vegetale": è ricchissimo di vitamina C ed è una buona fonte di vitamina A, che mantiene sani pelle, ossa e denti e migliora la visione notturna. Mele e fragole: apportano vitamina C, molta fibra insolubile, che aiuta a prevenire la stitichezza e protegge dai tumori al colon e aiuta a tenere sotto controllo il livello del colesterolo. Pomodori: abbondano di un pigmento che aiuta a prevenire i tumori al colon e alla prostata. Fagioli: Sono ricchissimi di fibra, fosforo e ferro. Sono inoltre un'eccellente fonte di potassio e magnesio. Salmone, manzo, maiale: Sono una buona fonte di proteine e ferro. Vino rosso. Contiene flavonoidi, che impediscono l'ostruzione delle arterie, causa di ictus e cardiopatie. Inoltre contiene resveratrolo, sostanza ad azione antitumorale. S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 21

m a r t e d ì S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 22

VERDE Kiwi. Sono fonte di vitamina C, utile per rafforzare il sistema immunitario e per la prevenzione di alcuni tumori. Contengono magnesio e fibra. Broccoli, spinaci, zucchine. Favoriscono la produzione dei globuli rossi, vitamina C e betacarotene. Avocado. Sono ricchi di potassio e acidi grassi monoinsaturi, che aiutano a mantenere basso il livello del colesterolo. Cavolo verde. Regala betacarotene e vitamine antiossidanti. Contiene inoltre magnesio, calcio e potassio. Uva. Contiene sostanze anticancerogene. Lattuga. E’ ricca di acido folico, vitamina C e betacarotene. Porri, erba cipollina, prezzemolo. Sono tutte fonti di vitamina C. Piselli. Hanno vitamina C, acido folico, magnesio, ferro e zinco. Olio di oliva. È ricco di acidi grassi monoinsaturi e vitamina E, un antiossidante naturale utile per proteggere le cellule.

m e r c o l e d ì S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 24

GIALLO Banane. Sono ricche di vitamina B 6, che aiuta a combattere le infezioni e la depressione. La quantità elevata di potassio contenuta nelle banane, unita a una dieta a ridotto tenore di sodio, potrebbe proteggere dall'ipertensione. Ananas, limoni, pompelmi. Forniscono fibra solubile nonché vitamina C, che rafforza il sistema immunitario. Patate. Contengono almeno il doppio del potassio delle banane e sono ricchissime di carboidrati complessi e fibra. Pasta. Contiene quantità considerevoli di tiamina e niacina, nutrienti che contribuiscono alla produzione dell'energia. Apporta magnesio, riboflavina e acido folico. Formaggio. Contiene proteine, potassio e grassi. Scegli sempre le varietà meno ricche di grassi. Uova. Regalano proteine, numerose vitamine del gruppo B e vitamina A. B. Birra. Contiene carboidrati, minerali e vitamine del gruppo

g i o v e d ì S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 26

BIANCO Cavolfiore. Si ritiene abbia effetti antitumorali, in particolare sul colon. Cipolle e aglio contengono vitamine, selenio e composti dello zolfo che hanno un'azione antinfettiva. Se consumati crudi, contribuiscono a controllare il colesterolo e la pressione arteriosa. Pane bianco. È una discreta fonte di ferro e vitamina B che contribuiscono alla produzione di energia nel corpo umano. Avena. Apporta fibra, tiamina e magnesio, tutte sostanze indispensabili per corpo, nervi e muscoli sani. Yogurt, fiocchi di formaggio, ricotta, panna acida e latte. Forniscono tutti proteine e calcio. Scegli sempre le varietà a ridotto contenuto di grassi. Tonno, ostriche e calamari. Contengono acidi grassi e omega 3 in quantità, preziosi alleati del cuore. In molti casi apportano anche zinco. S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 27

Quindi? Stile di vita! Abitudini Alimentari E. . Attività fisica S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 28

L’attività fisica “conditio sine qua non” • • • Aumenta il dispendio energetico Favorisce il “rispetto” della massa magra Riduce il rischio cardiovascolare Facilita il controllo dell’assunzione del cibo Migliora il tono dell’umore S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 29

Quale Attività Fisica? S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 30

Attività fisica a intensità moderata migliora il tono dell'umore e aumenta il benessere psichico; migliora l'autostima e aumenta la resistenza allo stress; migliora l'autoconsiderazione e combatte la depressione. Attività fisica a intensità elevata innalza la tensione, sviluppa l'ansia e favorisce la fatica. S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 31

Hippocrates (460 -370 A. C. ) «Lasciate che il Cibo sia la Vostra Medicina e la Vostra Medicina sia il Cibo» S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 32

Grazie per l’attenzione Alunni 3 A a. s. 2003 -2004 Ins. Marianna Spagnuolo Scuola Media Statale “G. Verga” S. M. S. "G. Verga" Barrafranca 33 Barrafranca