LA SALUTE DELLAMBIENTE E LA SALUTE DELLUOMO IL

LA SALUTE DELL’AMBIENTE E’ LA SALUTE DELL’UOMO: IL RUOLO DELL’AGRICOLTURA Patrizia Gentilini patrizia. gentilini@villapacinotti. it www. isde. it

Art. 5 del Codice di Deontologia Medica La nostra Filosofia: PREVENZIONE PRIMARIA «……Il medico sulla base delle conoscenze disponibili, si adopera per una pertinente comunicazione. . sui fattori di rischio ambientale e favorisce un utilizzo appropriato delle risorse naturali, per un ecosistema equilibrato e vivibile anche dalle future generazioni. » “Agire sulle cause delle malattie, prima che queste si manifestino, riducendo l’esposizione delle popolazioni agli agenti tossici e cancerogeni…. . la Prevenzione Primaria tutela la salute e protegge il ricco come il povero, ma non porta onori, fama o denari ed è purtroppo negletta ai governi ed alle istituzioni”…. Lorenzo. Tomatis

Il 25% delle malattie degli adulti ed oltre il 33% di quelle dei bambini sono ascrivibili a fattori ambientali evitabili

The Paradox of Progress: Environmental Disruption of Metabolism and the Diabetes Epidemic Brian A. Neel 1 and Robert M. Sargis 2⇓ Diabetes July 2011

QUALE E’ IL RUOLO DELL’AGRICOLTURA?

AGRICOLTURA: uno dei principali fattori di rischio di malattie non trasmissibili, emissione di gas climalteranti, perdita di biodiversità, fertilità dei suoli, inquinamento delle acque…. ma di che agricoltura parliamo?

AGRICOLTURA INDUSTRIALE: UN MODELLO FALLITO! http: //www. fao. org/news/story/en/item/1114099/icode/ Dal 1950 al 1985: • produzione mondiale di grano aumentata del 250%, ma contestuale incremento di fertilizzanti, pesticidi, combustibili fossili … questi ultimi cresciuti del 5000%! • attualmente l’energia impiegata in agricoltura è molto di più di quella che si ricava dal raccolto Cibo da alimento a «merce» (commodity) Oltre il 30% del cibo prodotto viene sprecato Cresce l’obesità, ma ancora 800 milioni di affamati Perdita biodiversità, fertilità dei suoli, insetti utili Brevetti di sementi, fertilizzanti, pesticidi, farmaci nelle mani di pochissime multinazionali Bairoch P. , Les trois révolutions agricoles du monde développé: rendements et productivité de 1800 à 1985, 1989.

• 40% delle terre del Pianeta minacciato da desertificazione • ogni anno persi 12 milioni di ettari di terra fertile • i suoli sono alla base produzione alimentare mondiale • 40% dei conflitti generato dalla competizione per risorse naturali SUOLI ITALIANI: – 80% tenore di Carbonio Organico (CO)< 2% – molti suoli italiani hanno CO< 1% LA DESERTIFICAZIONE AVANZA! ! http: //www. isprambiente. gov. it/it/pubblicazioni-di-pregio/il-suolo-la radice-della-vita

PERDITA DI BIODIVERSITA’= PERDITA DI SALUTE PERDITA DI BIODIVERSITA’ ALTERAZIONE DEL MICROBIOTA PERDITA DI SALUTE! • • Perdita di biodiversità e contestuale perdita di principi nutritivi del cibo In un secolo scomparso il 75% della diversità genetica Oggi si coltivano poco più di 150 specie delle oltre 10. 000 originarie per il 95%, a livello mondiale, la domanda di cibo è data da sole 30 specie (grano, riso, mais patate) MINORE BIODIVERSITA’= MAGGIORE DIPENDENZA da FERTILIZZANTI e PESTICIDI! Bharucha, Z. and Pretty, J. , 2010. The roles and values of wild foods in agricultural systems. Philosophical Transactions of the Royal Society B: Biological Sciences, 365(1554), pp. 2913 -2926.

ESPOSIZIONE CRONICA A PESTICIDI

PESTICIDI: UNO DEI PIU’ IMPORTANTI FATTORI DI RISCHIO PER PATOLOGIE CRONICO DEGENERATIVE

http: //www. ncbi. nlm. nih. gov/pubmed/? term=pesticides+human+health results: 18. 785 16 gennaio 2019

PESTICIDI ENTRO «LIMITI DI LEGGE» : possiamo stare tranquilli? Valutata unica via di esposizione Studiato l’effetto della singola sostanza e non effetto cocktail Legislazione estremamente diversa da paese Testati i principi attivi e non le formulazioni commerciali Diversa suscettibilità individuale e soprattutto su organismi in accrescimento Valutata la sola documentazione del proponente (e i CONFLITTI DI INTERESSE? ) Molteplicità di azione ed effetti anche per dosi inferiori ai limiti consentiti (CLORPIRIFOS, GLIFOSATE, PIRETROIDI…) Deroghe continue a sostanze già vietate (176 ultimi 3 anni) Azioni complesse (“INTERFERENTI ENDOCRINI”)

SCIENZA E CONFLITTI DI INTERESSE Identification of carcinogenic agents and primary prevention of cancer Bologna, 20 September 2005 Lorenzo Tomatis . . ” science is generally considered by definition to be above criticism, deliberately ignoring the possibility that its objectivity is often blurred by conflicts of interests”.

PESTICIDI E BAMBINI 15 /1/2019 6773 lavori pubblicati! AUMENTATO RISCHIO DI : • TUMORI ( specie leucemie e tumori cerebrali) • deficit cognitivi, comportamentali, sensoriali, motori, , riduzione QI, specie per esposizione ad organofosforici (clorpirifos!) • malformazioni (ipospadia!) basso peso alla nascita, morte fetale

Developmental neurotoxicity of industrial chemicals. Grandjean P, Landrigan PJ. Lancet. 2006 Dec 16; 368(9553): 2167 -78.

Hertz-Picciotto I, Sass JB, Engel S, Bennett DH, Bradman A, et al. (2018) Organophosphate exposures during pregnancy and child neurodevelopment: Recommendations for essential policy reforms https: //journals. plos. org/plosmedicine/article? id=10. 1371/journal. pmed. 1002671 Average annual tonnes of OP pesticides used in agriculture, by country, 2010– 2015.

year 1 in X children 2000 2002 1 in 150 2004 1 in 125 2006 1 in 110 2008 2010 2014 1 in 88 1 in 68 1 in 59

Decreto del Presidente della Giunta Regionale 30 luglio 2018, n. 43/R 29 PESTICIDI (COMPRESO CLORPIRIFOS E GLIFOSATE) AUTORIZZATI IN PROSSIMITA’ DI POZZI DA FALDE PROFONDE (PUFF)

AGRICOLTURA: CHIAVE DI VOLTA PER SALUTE, AMBIENTE, CLIMA

…. C’E’ URGENTE NECESSITA’ DI UN NUOVO CONCETTO DI AGRICOLTURA! «aumentare la percentuale di agricoltura che utilizza metodi biologici e sostenibili non è una scelta, è una necessità. Non possiamo semplicemente continuare a produrre cibo senza prenderci cura del nostro suolo, dell’acqua e della biodiversità”. http: //rspb. royalsocietypublishing. org/

SUOLO e CLIMA

ALIMENTAZIONE BIOLOGICA: VANTAGGI • Riduce il rischio di allergie e obesità. • In gravidanza protegge lo sviluppo cerebrale • Minor presenza di cadmio • Maggiori omega 3 in latte e carni da allevamenti biologici • Minor antibioticoresistenza

LA CURA PEGGIORI DEL MALE: AGRICOLTURA A FINI «ENERGETICI» :

«siamo cresciuti credendoci autorizzati a saccheggiare il pianeta. La crisi ambientale è crisi antropologica ed è legata al modello di sviluppo: bisogna eliminare le cause strutturali di una economia che non rispetta l’uomo» .

Grazie per l’attenzione!