La restauration scolaire Lyce International Charles de Gaulle

La restauration scolaire Lycée International Charles de Gaulle.

Sommaire § Généralités : fonctionnement du restaurant. § Les formules d’inscription. § Le paiement pour recharger sa carte. § La qualité nutritionnelle des repas. § Les actions engagées dans le développement durable.

Généralités. • Confection des repas : 3 cuisiniers et 1 aide cuisine. • 650 repas servis en moyenne par jour le midi. • 130 repas le soir pour les internes. • Capacité d’accueil de la salle de restaurant de 286 élèves. • Horaire d’accueil : 11 h 20 à 13 h 15.

Les formules d’inscription : • 4 choix possibles : 1 - Forfait 4 jours (sauf le mercredi) ou 5 jours par semaine. Les repas non consommés seront facturés et inscription à l’année. 2 - A la carte : pas d’inscription, seuls les repas pris sont facturés. 3 - Forfait de l’internat : Petit déjeuners , déjeuner, diner et nuitée. • Tarification : voir le tableau récapitulatif sur le site du lycée. • • Forfait 4 jours, tous les jours sauf le mercredi : 3, 46 € le repas Forfait 5 jours, tous les jours : 3, 25 € le repas À la carte : 4, 40 € le repas Forfait internat : 1 582 € par an

Le paiement : • Passage au self avec une carte magnétique distribuée le jour de la rentrée : • Rechargement de la carte : • Par internet avec votre carte bancaire depuis le logiciel Pronote ou depuis le site du lycée par le « portail famille » . Ce portail vous donne accès à l’historique des repas de votre enfant. Rechargement rapide et sécurisé. • Par chèques ou espèces déposés à l’intendance.

La qualité nutritionnelle: • Préparation de produits frais : Entrée – Plats – Desserts. • Produit fait maison le plus souvent possible, des menus à thèmes, • Achat de produits labellisés : • • Produits biologiques : représente 15 % des achats en 2020. Produits locaux : représente 15 % des achats en 2020. Produits issus de la pêche durable : 1% des achats en 2020 Objectif de 50 % pour 2022 (30 % en 2020).

Nos actions : • Lutte contre le gaspillage alimentaire : • • • Utilisation de matériel adapté comme la cellule de refroidissement pour conserver les produits sur 2 jours. Pesées déchets non consommés 2 fois par an. Sensibilisation des élèves. • Tri sélectif réalisé par les élèves lors du débarrassage. • Valorisation des déchets consommables : • • Par compostage sur le lycée. Par traitement dans un déshydrateur pour revalorisation. Récupération pour l’arrosage de l’eau des pots d’eau. Réduction de nos déchets non valorisés.

• Pour toutes demandes d’information: • Contacter le service intendance.