La Physiologie Digestive P L Toutain Update Aot
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La Physiologie Digestive P. L. Toutain Update Août 2008 0 -cours- gene-1
Introduction à la physiologie digestive • Les animaux sont hétérotrophes – Besoin de nourriture • Énergie • Matériaux de construction pour la croissance, reproduction etc. – L’énergie vient des aliments • Mélanges complexes de glucides, lipides, protéines…. • Non biodisponibles • Nécessité de la digestion 0 -cours- gene-2
La digestion: définition • Ensemble des événement transformant un aliment en nutriment • La digestion est extracellulaire et elle fait intervenir des forces mécaniques, des actions chimiques (HCl), enzymatiques (amylase, protéases, lipases. . ) et fermentaires. • Devenus nutriments (petites molécules solubles), les éléments de l’aliment peuvent être absorbés et l’étude de la suite de leur devenir fait l’objet de la nutrition 0 -cours- gene-3
La place de la digestion Collecte des aliments Ingestion Tube digestif Alimentation Nutriment Digestion (mécanique, chimique, fermentation) Absorption Nutrition 0 -cours- gene-4
Les régimes alimentaires: Conséquences physiologiques 0 -cours- gene-5
Les régimes alimentaires Animal + vegetal Végétal concentré Végétal Animal Carnivores Omnivores Carnassiers Insectivores Piscivores Charognards Chien, Chat Héron Végétariens Herbivores (herbe, feuilles, écorces) Homme, porc, rongeurs Granivores Frugivores Nectarivores (abeilles) Cheval, vache, mouton, chèvre, oie 0 -cours- gene-6
Adaptations du tube digestif au régime alimentaire essentiellement fondées sur l’importance de la digestion fermentaire (pas de cellulase animale) 0 -cours- gene-7
Tube digestif: Adaptations à la fermentation 1. Estomac Chien 2. Intestin grêle 3. Cæcum Cheval 4. Gros intestin Bovin 0 -cours- gene-8
Adaptation digestive à la digestion fermentaire Conversion anaérobique par les micro-organismes symbiotiques Fermentation prégastrique Ruminants Bovin Ovin Caprin Chameau Non ruminant Hippopotame Kangourou Hamster Fermentation post-gastrique Cæcaux Rongeur Lapin (souvent associé à la coprophagie) Côloniques Cheval Porc Chien (homme) Poulet 0 -cours- gene-9
