La digestion des protines Commence dans lestomac HCl
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La digestion des protéines Commence dans l’estomac HCl (acide chloridrique) Protéines Chaînes linéaires d’acides aminés
La digestion des protéines Commence dans l’estomac HCl (acide chloridrique) Protéines Pepsine Chaînes linéaires d’acides aminés Polypeptides
La digestion des protéines Continue dans le duodénum Trypsine et chymotrypsine Polypeptides Dipeptides
Digestion des protéines • Continue dans l’intestin grêle (bordure en bosse) Dipeptidase Dipeptides Acides aminés
Les molécules du vivant
La digestion des lipides Commence dans le duodénum
La digestion des lipides Problème : Les lipides sont insolubles dans l’eau ! Solution : La bile sels biliaires Mélanger…
Effet de la bile sur les lipides
La digestion des lipides • Commence le duodénum • Quel est le rôle de la bile ? augmente la surface d’attaque par les lipases = émulsion
La digestion des lipides Commence dans le duodénum Où est produite la bile ? dans le foie Où est stockée la bile ? dans la vésicule biliaire
RAPPEL • Suc gastrique • Suc pancréatique HCl et pepsine trypsine, chymiotrypsine, amylase, lipase • Suc intestinal • Bile saccharase et peptidase eau (97%), sels biliaires, bilirubine
La digestion des lipides Commence dans le duodénum Lipase pancréatique Triglycérides (TG) Glycérol + Acides gras
La digestion des lipides Commence dans le duodénum Phospholipase Phospholipides Glycérol + Acides gras + Phosphate
La digestion des lipides Commence dans le duodénum Enzyme Cholestérol Produits
L’absorption s f i t i utr n s nt s e L e m élé
L’absorption p. 51 Lieux d’absorption: Médicaments homéo-pathiques, alcool, nicotine Cavité buccale ? L’estomac ? Alcool L’intestin grêle ? Le gros intestin ? Glucose, fructose, galactose, Acides aminés, Acides gras, glycérol Eau, sels minéraux, vitamines 17
L’intestin grêle 18