La Cucina francese Le specialit ed i cibi

La Cucina francese Le specialità ed i cibi francesi GASTRONOMIA FRANCESE I piatti della tradizione francese continuano ad aumentare la loro fama e la fama degli chef che li hanno preparati. I piatti più rinomati sono: l’ omelette, le escargot, le ostriche, la quiche, il foie gras, la carne, i formaggi e i dolci, soprattutto al cioccolato.

CHE COSA È LA CUCINA FRANCESE? La cucina francese fa riferimento a diversi stili; è rinomata proprio per le eccellenze delle sue materie prime, la raffinatezza espressa e per la sua storia. In pratica, la cucina francese è una testimonianza davvero mirabile di tutta la cultura e la storia alimentare della Francia. Ci sono infatti molte specialità culinarie che variano da regione e, per questo motivo, è impossibile presentare la cucina francese con un solo piatto! Ogni regione ha la sua specialità, la sua cultura e i suoi prodotti locali.

La cucina francese è il risultato di una lunga tradizione e dell'eccellenza dei suoi prodotti, degli artigiani che li lavorano e, naturalmente, dei grandi chef celebrati in tutto il mondo. Come una vera forma d'arte, il riconoscimento del patrimonio alla cucina francese da parte dell'Unesco è esteso anche al contesto sociale e al gusto della convivialità che nasce attorno a un pranzo e a una bella tavola imbandita, e che è tipico della cultura francese.

COSA SI MANGIA A COLAZIONE I francesi preferiscono il dolce al salato. Amano caffè, thè, cioccolata calda o il succo di frutta. Di solito li accompagnano con pane, burro, croissant o brioche alla marmellata.

I dolci La cucina francese si distingue particolarmente per l’altissimo livello nella preparazione dei dolci, in particolare quelli al cioccolato. Da provare assolutamente sono il Fondant au Chocolat e il Moelleux au Chocolat. Non potrete più farne a meno.

IL PRANZO IN FRANCIA Per il pranzo niente primo piatto ma entrée (antipasti) a base di salumi, verdure e paté pronto da spalmare. A seguire gran sfilata di formaggi (su tutti brie e camembert) e quindi dessert alla frutta. Per esagerare, il dejeuner può arricchirsi con una sfiziosa portata di carne o pesce. Quando sono a lavoro, la maggior parte dei Francesi mangiano alla mensa della loro azienda o prendono un'insalata, un semplice panino o un piatto caldo da asporto. Ecco alcuni piatti descritti:

Le ostriche Camminando lungo i celebri viali di Parigi non si può non notare quanti siano i ristoranti che espongono questa delizia del mare. Ostriche e Parigi, infatti, hanno un indissolubile e forte legame. In questa pagina i nostri indirizzi preferiti per provarle.

Le escargot Piatto di lumache, Specialità della cucina parigina e francese. Un piatto gustoso, insaporito con prezzemolo e burro. Da veri gourmet.

I formaggi francesi: vi sono interi volumi a loro dedicati. Per comprendere il loro valore e il gusto, basta osservare come sono presentati in tutti i locali parigini. In Francia esistono oltre 300 tipi di formaggi, diversi gli uni dagli altri. I piu importanti sono: comte, camembert, reblochon, roquefort, chevre, cantal, bleu, bri.

La merenda All'ora della merenda, i bambini adorano sgranocchiare un pain au chocolat (o delle cioccolatine), delle tartine di burro con marmellata o dei biscotti accompagnati da succo di frutta.

LA CENA IN FRANCIA La cena è invece meno ricca, perlomeno nelle abitudini dei parigini. La diner può essere l’occasione ideale per gustare una delle tipiche zuppe francesi come La soup a l’oignon, ad esempio, o la mitica ratatouille, simbolo di una capitale intera, seguito da un piatto principale, un piccolo pezzetto di formaggio e. se hanno ancora fame, una frutta o yogurt. I Francesi cenano verso le 20: 00 davanti al telegiornale. .

L ´ 0 mellete Questo piatto è l’apoteosi dell’utilizzo delle materie prime. Uova, formaggi e ulteriori ingredienti a scelta, sanno, infatti, produrre un qualcosa che è ben oltre una semplice frittata. A Parigi è impossibile astenersi dall’assaggiarla.

La soupe a oignon Il più semplice bistrot parigino ha la sua ricetta segreta. Non per nulla, questo delizioso e incantevole piatto rende vanto e gloria alla cucina francese.

Alcuni piatti della cucina francese

PROGETTO DI GEOGRAFIA Eseguito da: D’Eusanio Biagio Ballerini Giuliano Zyberi Rai