L ALIMENTAZIONE L importanza degli alimenti sani Nelle

L’ ALIMENTAZIONE

L’ importanza degli alimenti sani Nelle due settimane di sospensione delle attività curricolari per recupero/approfondimento le classi 2^A, 2^C, 2^D e 2^F hanno svolto una statistica sulle abitudini alimentari, da ciò abbiamo tratto delle conseguenze…

Che cosa è l’ alimentazione? L' alimentazione è l' assunzione da parte degli organismi viventi di sostanze semplici o complesse (proteine, grassi, carboidrati, vitamine, sali minerali e acqua) indispensabili per la costruzione delle strutture biologiche. Una sana alimentazione è fondamentale per tutelare la salute e la qualità della vita. Per vivere bene bisogna avere una corretta alimentazione e rispettare delle semplici regole.

Perché dobbiamo nutrirci? Sappiamo che l’uomo come tutti gli animali deve assumere dall’esterno le sostanze (gli alimenti) necessarie per tutte le sue funzioni. L’organismo ha bisogno di crescere, di ricostruire le cellule danneggiate: deve assumere cibi che abbiano una funzione costruttrice o plastica. L’organismo ha bisogno di energia per “lavorare” e Necessita di alimenti con funzione energetica. Perché tutto funzioni in modo armonico devono essere assunti alimenti con funzione regolatrice e protettiva.

Alcuni alimenti sani • Da consumare: olio extra vergine d’oliva, frutta secca, pesce, carboidrati complessi (pane, pizza e biscotti integrali) frutta e verdura • Bere moltissima acqua • proteine

Alimenti da evitare o consumare più raramente… • Bevande gassate e zuccherate • Preparati di carne industriali • Olio di palma • Farine raffinate • Additivi alimentari

Fabbisogno energetico Per esprimere il valore energetico degli alimenti si usa come unità di misura la Kcal o il joule(J). 1 cal= 4, 18 J 1 Kcal=4180 J Il fabbisogno energetico o calorico giornaliero è la quantità totale di energia. Il valore energetico degli alimenti si misura calcolando il numero di calorie che sviluppano durante la loro combustione. Se bruciamo un grammo di lipidi si sviluppano 9, 3 Kcal. Se bruciamo un grammo di carboidrati o di proteine , si sviluppano 4, 1 Kcal. I grassi sviluppano maggiore energia degli zuccheri ma bruciano più lentamente.

Massa corporea Conoscere il valore energetico degli alimenti ci permette di stabilire un corretto regime alimentare. La dieta ideale è infatti quella che soddisfa il fabbisogno energetico e apporta i principi nutritivi necessari alla vita e non fa aumentare di peso. Nelle abitudini di vita deve trovare spazio anche una costante e moderata attività fisica, che permette di bruciare calorie e di mantenere in buone condizioni l’apparato cardiocircolatorio e respiratorio. L’indice di massa corporea (IMC), basato sul rapporto fra peso e statura. È usato per definire le condizioni di peso di una persona .

Le malattie che puo’ causare un’ alimentazione non sana Una scorretta alimentazione si ripercuote sull'individuo con il manifestarsi di gravi disturbi fisici e morali, quali l'obesità, l'anoressia, o la bulimia. La quantità di cibo, che è l'elemento attraverso cui si soddisfa il bisogno delle nutrizione, oggi, come in passato, non è equidistribuita sul pianeta, ci sono paesi che ne hanno in abbondanza e quelli che invece soffrono la fame

OBESITA’ L’obesità è una condizione caratterizzata da eccessivo peso corporeo per accumulo di tessuto adiposo, in misura tale da influire negativamente sullo stato di salute. E’ una vera e propria malattia metabolica cronica, che compromette la regolazione dell’appetito ed il metabolismo energetico.

ANORESSIA L’anoressia è un disturbo psichico che colpisce soprattutto ragazze adolescenti. La paziente ha un’immagine distorta del proprio corpo, si vede grassa, e perciò rifiuta il cibo, fino a non nutrirsi più normalmente. La denutrizione può portare addirittura alla morte.

BULIMIA E’ un’ altra brutta malattia che può causare uno sfruttamento sbagliato del cibo. La bulimia è un disturbo del comportamento alimentare che traduce la paura di ingrassare in autentica ossessione. Chi ne soffre ingurgita generalmente grandi quantità di cibo per poi indursi il vomito, annullando l'effetto del pasto. Il paziente bulimico utilizza talvolta lassativi, diuretici o fa un'attività fisica esagerata per neutralizzare ad ogni costo l'ingestione del cibo che è però un bisogno irrinunciabile e incontenibile.

1. Quante volte svolgi attività sportiva nella settimana? mai 2 -4 ore alla settimana più di 4 ore 7% 53% 40% La maggior parte degli alunni intervistati (93%) pratica attività sportiva.

2. Quanta acqua consumi generalmente al giorno? meno di 1 litro circa 1 litro più di 1 litro e mezzo 21% 29% 49% Il 21% degli intervistati non beve l’ acqua regolarmente.

3. Quante volte fai colazione? mai a volte sempre 11% 59% 31% Il 58% degli alunni fa correttamente colazione al mattino. Rimane però una piccola percentuale 11% che dovrebbe migliorare le proprie abitudini alimentari.

4. Cosa mangi a colazione più frequentemente? LATTE/THE/ YOUGURT-BISCOTTI/CEREALI FRUTTA/SUCCO DI FRUTTA PANE E NUTELLA/BRIOCHES 7% 14% 80% Una buona parte degli alunni fa colazione con alimenti adatti per la colazione. Al contrario alcuni devono aggiungere prodotti più energetici o eliminare quelli troppo grassi come la nutella e la brioches.

5. Quante volte consumi uno spuntino a metà mattina? mai a volte 4% sempre 45% 51% Praticamente tutti i ragazzi fanno merenda a metà mattina.

6. Che cosa consumi più frequentemente a metà mattina? crakers/schiacciatine/biscotti panino imbottito frutta patatine pizzette 12% 8% 8% 72% La maggior parte dei ragazzi consuma merende confezionate, poc consumano (16%) cibi sani.

7. Generalmente il tuo pranzo consiste in: primo, secondo, contorno, frutta 4% solo primo o solo secondo con frutta/contorno 36% 35% panino veloce 25% Pochi fanno un pasto completo o un panino veloce

8. Generalmente la tua cena consiste in: primo, secondo, 4% contorno, frutta solo primo o solo secondo con frutta/contorno 36% panino 35% veloce 25% Per quasi tutti la cena è il pasto principale.

9. Generalmente quante porzioni di frutta/verdura consumi al giorno? nessuna da 1 a 3 da 4 a 6 1% 33% 65% Solo l’ 1% non consuma frutta o verdura

10. Quante volte al giorno consumi snack o prodotti confezionati? nessuna 13% da 1 a 3 da 4 a 6 11% 76% Molti degli intervistati mangiano prodotti confezionati

FINE CLASSE 2 c A. S. 2016 -2017 Diego Belingheri Chiara Locatelli Enrico Boni Eleonora Pagliari Timofiy Davidov Francesca Paulicelli Marianna Facheris Giorgio Perazzi Anna Galizzi Giulia Prometti Matteo Gamba Davide Salvi Takwa Hadj Salah Federico Torri Mohamed Hamdi Isac Trivella Hajria Hasani Andrea Vighesso Wei Kai Ji Veronica Villa Ilaria Zanetti

GRAZIE Anche alla 2 A 2 D 2 F