Kyslkat derivty uhlovodk Hydroxyderivty n n prezentaci me

Kyslíkaté deriváty uhlovodíků Hydroxyderiváty

n n prezentaci můžeš použít jako zápis tento symbol Ti poradí, co si máš poznačit

Hydroxyderiváty n jsou deriváty uhlovodíků, které vznikají náhradou jednoho nebo více vodíků hydroxylovou skupinou -OH

• lihové nápoje, pivo a víno i jejich opojné účinky se těšily oblibě u nejstarších národů • nejstarší doložené zprávy o výrobě vína jsou ze starého Egypta (4. tisíciletí př. Kr. ) n Císařův pekař - zlato ze švestek

1. Alkoholy n n deriváty uhlovodíků, které vznikají náhradou jednoho nebo více vodíků OH skupinou na alifatickém řetězci slovo pochází z arabštiny, alchymisté jim označovali rozpouštědlo

Názvosloví n n n k názvu základního uhlovodíku přidáme příponu - OL př. methan CH 4 methanol CH 3 OH pokud je obsaženo více OH skupin, používají se násobné předpony diol, triol ……

Zástupci n Methanol (methylalkohol) dřevný líh n bezbarvá, hořlavá, prudce jedovatá kapalina n již velmi malá dávka může způsobit oslepnutí nebo smrt n Použití: rozpouštědlo, výroba bionafty, k výrobě dalších org. látek (formaldehyd, kys. methanová) n

Historie n n n znali jej staří Egypťané, kteří používali dřevný líh, připravený destilací dřeva, jako jednu z látek při balzamování mumií v roce 1661 jej v čisté formě připravil Robert Boyle, který je nazval spiritus buxi (tedy „duch zimostrázu“), protože jej připravil suchou destilací dřeva zimostrázu v roce 1834 chemikové určili jeho chemické složení. v roce 1923 objevil metodu výroby z vodního plynu německý chemik Matthias Pier. v době 2. světové války se v okupované Střední Evropě - i u nás - používal pro nedostatek benzínu u civilních automobilů pohon na tzv. dřevoplyn – jehož hlavní složkou byl právě methanol.

n Ethanol (líh, ethylalkohol) n n bezbarvá, těkavá, hořlavá, příjemně vonící kapalina, páry se vzduchem tvoří výbušnou směs vzniká kvašením cukrů – etanolové kvašení, poté se odděluje destilací (tv=78°C) C 6 H 12 O 6 cukr kvasinky 2 C 2 H 5 OH + CO 2 lih

n n n výroba – kvašení bramborového škrobu použití: palivo, rozpouštědlo, dezinfekce, výroba alkoholických nápojů, biopalivo denaturovaný lih – pro technické účely, obsahuje jedovaté příměsi

Alkohol a lidský organismus n n je omamná, návyková látka vyvolávající stavy opilosti, které mohou vést až k úmrtí Alkoholismus – závislost na alkohol (fyzické i psychické poruchy, narušení osobnosti) delirium tremens – těžká opilost množství alkoholu v krvi se udává v promilích (krevní nebo dechová zkouška)

Vztah člověka k alkoholu se dá rozdělit do následujících skupin: n n Abstinent – odmítá z nějakého důvodu alkohol a vůbec ho nepije. Konzument – nevyhledává alkoholické nápoje pro jeho účinky, ale pro chuť. Piják – lidí spadajících do této kategorie jsou v ČR bez nadsázky plné hospody. Jde zde již o účinky alkoholu – hlavně euforii a krátkodobé antidepresivní a antianxietické (úzkost potlačující) účinky. Alkoholik – alkohol je pro tohoto jedince silná droga.

n n alkohol se v těle oxiduje na CO 2 a H 2 O během odbourávání vznikají zdraví škodlivé meziprodukty – způsobují kocovinu (bolest hlavy, žaludku, nevolnost) n závislost na alkoholu, léčba abstinenční příznaky (nevolnost, pocity úzkosti) n alkohol test n

Rychlost odbourávání alkoholu v těle

Alkohol a zvířata Když zvířata "pijí" alkohol Dokument , 1974

n Propan – 1, 2, 3 – triol (glycerol, glycerín) n bezbarvá, olejovitá kapalina nasládlé chuti (glykos = sladký) použití: kosmetika (zadržuje vlhkost v krémech), lékařství, potravinářství (sladidlo E 422), výroba výbušnin (dynamit) n

Dynamit byl vynalezen v roce 1866 švédským chemikem Alfrédem Nobelem • A - Křemelina nasáklá nitroglycerinem B - Ochranný nátěr kolem výbušného materiálu C - Odpalovací víčko D - Zápalný drát E - Páska držící dynamit pohromadě

Nobelova cena n uděluje se od roku 1901 za fyziku, chemii, fyziologii a medicínu, literaturu, mír; (ekonomii) Čeští nositelé n Jaroslav Heyrovský – 1959 za chemii Jaroslav Seifert – 1984 za literaturu

n Ethan -1, 2 – diol (ethylenglykol) bezbarvá olejovitá kapalina sladké chuti, mísitelná s vodou, jedovatá n n použití: součást nemrznoucích směsí (Fridex), výroba plastů

2. Fenoly n deriváty uhlovodíků, které vznikají náhradou jednoho nebo více vodíku OH skupinou na benzenovém jádře

Zástupci: n Fenol bezbarvá, jedovatá, krystalická látka n použití: výroba plastů (např. bakelit), barviv a dezinfekčních prostředků n