KWASY KARBOKSYLOWE Zwizki organiczne ktrych czsteczki skadaj si

KWASY KARBOKSYLOWE Związki organiczne których cząsteczki składają się z grupy węglowodorowej oraz grupy karboksylowej.

PODSTAWOWE INFORMACJE � Wzór ogólny : � Monokarboksylowe nasycone kwasy tzw. Kwasy alkanowe, tworzą szereg homologiczny o wzorze ogólnym: Cn. H 2 n+1 COOH dla n ≥ 0

NAZEWNICTWO � Nazwy systematyczne alifatycznych kwasów karboksylowych tworzy się przez dodanie słowa kwas oraz końcówki –owy do nazwy węglowodoru o tej samej liczbie atomów węgla w cząsteczce, łącznie z atomem węgla w grupie karboksylowej. Atomy węgla w cząsteczce kwasów numeruje się zaczynając od grupy karboksylowej.

CYKLICZNE I AROMATYCZNE KWASY KARBOKSYLOWE

PODSTAWOWE KWASY KARBOKSYLOWE

IZOMERIA � Izomeria cis � Izomeria trans

OTRZYMYWANIE � Utlenianie węglowodorów � Utlenianie aldehydów z próby Tromera � Utlenianie aldehydów z próby Tollensa

� Fermentacja � Reakcje octowa alkenów z parą wodną � Utlenianie z odczynnikiem Jonesa

REAKCJE � Dekarboksylacja � Dysocjacja

� Reakcja z solami słabych kwasów � Tworzenie estrów

PORÓWNANIE WYŻSZYCH I NIŻSZYCH KWASÓW KARBOKSYLOWYCH

WYŻSZE KWASY KARBOKSYLOWE Kwas stearynowy i palmitynowy to białe substancje stałe. Natomiast kwas oleinowy jest bezbarwną, oleistą cieczą.

REAKCJE � Addycja cząsteczki wodoru � Reakcja z Na. OH - reakcja tworzenia soli

DOŚWIADCZENIE Fermentacja octowa

DOŚWIADCZENIE Reakcja kwasu etanowego z metalem

DOŚWIADCZENIE Reakcja kwasu etanowego z tlenkiem metalu

DOŚWIADCZENIE Reakcja kwasu etanowego z wodorotlenkiem metalu

DOŚWIADCZENIE Porównanie kwasu etanowego i siarkowego

DOŚWIADCZENIE Właściwości wyższych kwasów karboksylowych

WYSTĘPOWANIE